Ако обичате да готвите, тогава знаете стойността на пресните билки. Съвременните методи за транспортиране и консервиране правят лесно достъпни всички видове продукти, включително билки, от повечето наши хранителни стоки. Но ако ги искате още по-свежи, по-удобни и по-евтини, помислете за отглеждане на кулинарна билкова градина. Ще имате готови пресни билки по всяко време на деня, както и много неща, които да споделите със съседи и приятели.
Когато планирате какви билки да засадите, първо помислете за ястията и стиловете на храната, която правите. Какви билки използвате най-често? Риган, босилек, магданоз, мащерка, розмарин, копър и лук са едни от най-популярните. Ако правите прясна салса, ще искате да отглеждате кориандър. Ако готвите много азиатска кухня, от друга страна, може да искате да опитате лимонова трева, ако живеете в достатъчно топъл климат. Билките могат дори да бъдат много декоративни в пейзаж, освен че допринасят за вашата маса за вечеря: Мащерката е често допълнение към градинската пътека.
Ако сте готови да започнете кулинарна билкова градина, ето някои неща, които трябва да имате предвид:
Местоположение. Билките се справят най-добре при пълно слънце. Дайте им място в градината, което получава 8 часа пряко слънце на ден. Вие също искате удобство, така че място, лесно достъпно от кухнята, е идеално. Можете да засаждате вашите билки заедно, сред другите зеленчуци или дори в целия си пейзаж.
Почва. Билките харесват плодородна, добре дренирана почва, въпреки че мнозина ще понасят по-малко идеални условия. Обогатете почвата си с компост или други органични материали, като мулч. Повечето билки виреят в неутрална до слабо алкална почва. Ако не знаете рН на почвата си, можете да вземете евтино комплект от дома за дома или магазина за хардуер. След това можете да го коригирате с нещо като вар или дървесна пепел (за повече алкалност) или торфен мъх (за повече киселинност).
Поливане. Уверете се, че вашите билки остават добре напоени, но не и наситени - не искате те да се удавят. Някои билки като розмарин предпочитат по-суха почва, където други като мента се нуждаят от повече влага. (** Бележка за мента ** Това е много инвазивно и може бързо да изпревари градина, така че е най-добре да я засадите в контейнер.) Помислете за групиране на билките според предпочитанията им за поливане, за да улесните нещата. Много болести процъфтяват при влага, така че водните билки се намират близо до земята, за да запазят листата си сухи. Маркучите за напояване, които позволяват на водата бавно да прониква през тях до земята, са чудесни за тази задача.
Подрязване. Както при другите растения, резитбата стимулира растежа на билките, така че не се колебайте да прибирате редовно, дори ако не се нуждаете от нея за готвене. Това ще бъде от полза за вашите растения в дългосрочен план. Тревистите билки, като лук, риган и мента, ще умрат през зимата, но се връщат на следващия сезон. Тогава можете да ги отрежете на земята, но не се колебайте да съберете до 1/3 от растението наведнъж по време на вегетационния период. Едногодишни растения, като босилек, копър и кориандър ще се засяват през следващата година.
След като веднъж една билка започне да цъфти, тя спира да изпраща енергия към листата си. Опитайте се да предотвратите цъфтежа възможно най-добре, като отщипвате пъпки, както виждате, че се появяват. Можете също така да засаждате тези билки последователно, на всеки 4 седмици или така, за да осигурите постоянно снабдяване. Вечнозелените билки, като розмарин, градински чай и мащерка, ще вдървенеят, когато стъблата им узреят, и ще спрат да растат. Подрязвайте високите дървесни клони, за да проникнат светлина и въздух в по-нежните издънки. Когато отрежете някой клон или стъбло, подрязвайте обратно до област, която показва нов растеж.
Отглеждането на билки е практически парче торта; това е прекрасен начин за неопитни градинари да започнат. Повечето предястия за билки са сравнително евтини, така че засаждането като експеримент е нискорисково и тонове забавление. И най-хубавото е, че билките растат невероятно бързо! Преди да се усетите, ще имате щедрост, на която завиждат всички готвачи в квартала.
За повече информация относно градинарството, помислете за:
Как да: Засадете зеленчукова градина
Отглеждане на листни зелени в контейнерни градини
Топ съвети: Отглеждане на домати