Пазарувайки в хранителния магазин, човек обикновено може да намери само осем или десет сорта ябълки. Тази селекция представлява безкрайно малка част от приблизително 15 000 сорта, отглеждани в Северна Америка.
Вероятно никога не сте чували за ябълка на Северния шпионин, овчарка или Вирджиния. По едно време тези и много други видове ябълки се отглеждат и се радват в съответните им региони. Но те постепенно губят позиции за по-продуктивни, визуално привлекателни сортове, които по-добре издържат на транспорт и съхранение.
Днес тези така наречени „наследствени“ ябълки се завръщат и вкусовите ни рецептори се възползват от предимствата. Много реликви имат богати, сладки и сложни вкусове, несравними с по-често срещани сортове.
Virginia Beauty е наследствена ябълка, към която имам специален интерес. Отглеждан е (наред с други места) на брега на Вирджиния Ню Ривър, където прабаба ми е живяла в имот с овощна градина.
Моят братовчед всъщност присади няколко нови дървета за красота на Вирджиния от тази овощна градина и тя беше достатъчно любезна да ми го даде наскоро. Бях еднакво развълнуван и ужасен от нейния подарък. Колко вълнуващо: живо парче от семейната ми история! Но о, не, никога досега не съм отглеждал ябълково дърво!
Така че аз си правех изследванията. Както всички овощни дървета, наследствените ябълкови дървета изискват обогатяване на почвата, контрол на вредителите, управление на болести, редовно изтъняване и ежегодно подрязване - всички теми, за които можете да прочетете томове.
Най-важното при отглеждането на наследствени ябълки са изследванията и планирането. Направи си домашното преди правите всякакви покупки. Засега разгледайте тези фактори:
1. Вкус. Разнообразието на вкус и структура на наследствените ябълки е поразително. Някои са вкусни за ядене от ръка; други са идеални за печене и сайдер. Много овощни градини предлагат дегустации през сезона на прибиране на реколтата: Посетете и може да срещнете вкусове, каквито никога не сте си представяли в една ябълка. Кой знае? Можете дори да бъдете вдъхновени да отглеждате нещо, за което дори никога не сте чували или чели.
2. Климат. Овощните дървета изискват определен брой годишни студени часове, когато температурата е между 32 и 45 градуса по Фаренхайт. Всеки сорт има различно изискване. Разберете средните часове на охлаждане на вашия географски район, за да можете да изберете най-подходящите сортове за вашия двор.
3. Време за цъфтеж и опрашване. Повечето сортове ябълки дават най-добрите си култури, когато има различен сорт, засаден в близост за опрашване. За да се улесни опрашването, растителни сортове, които или ще цъфтят едновременно, или чийто цъфтеж поне ще се припокрие.
4. Реколта. Всеки сорт има дата на зрялост. Ако планирате внимателно, можете да берете зрели плодове от дървета през цялото лято и есента.
Преди около месец засадих малката си красавица от Вирджиния в леглото пред прозореца на спалнята ни и тя вече процъфтява. С късмет (и подходящи грижи) ще събираме ябълки само след три години - същите ябълки, които майка ми събираше от дърветата и ядеше в къщата на баба си.
Ще бъде трудно да се изчака. Но съм сигурен, че ще си заслужава.
За повече информация относно градинарството, помислете за:
Как да: Засадете ябълково дърво
10 нови трайни насаждения, за да развеселите градината си
Цъфтящи алпинисти: 8 лечения за общата градина