Много преди да са съществували кафемашини за капково кафе, перколаторите са приготвяли смели вкусове с много кофеин. Те се завърнаха сред почитателите на кафето, които харесват здрава, пълноценна варя. Кафе-перколаторите действат, като прокарват вряща вода през тръба и насищат утайката от кафе във филтърната кошница. Високата температура извлича повече кофеин от утайката и премахва някои от примесите, съдържащи се в тях, което води до по-приятен и мощен аромат.
Ако се нуждаете от кофеин, за да започнете деня си и да се насладите на интензивно ароматизирано приготвяне, в днешния свят, в който живеят кафе, има много възможности за перколатор. Традиционните перколатори за печки могат да се използват на печка, на скара или над огъня при следващото ви пътуване на къмпинг. Електрическите перколатори са чудесни за кухнята или офиса, с модерни удобни функции като програмируемо време за приготвяне.
Тези кафемашини се предлагат в различни капацитети, материали и покрития, или с гравитачен метод, или с метод на приготвяне под налягане. Можете да изберете персонализиране и да усъвършенствате вашите пивоварни умения, или да отидете с машина, която е почти лесна за използване. Прочетете за важни съображения за пазаруване и за да научите защо следващите снимки са сред най-добрите налични модели перфектор за кафе.
- НАЙ-ДОБРИТЕ ОБЩИ: Farberware Classic Yosemite Percolator за кафе
- НАЙ-ДОБЪР БЮДЖЕТ: Перкулатор за алуминиеви печки Primula Today
- ЛЕСНО ЗА ИЗПОЛЗВАНЕ: Presto кафемашина от неръждаема стомана с 12 чаши
- НАЙ-ПРОДЕНИ: COLETTI Саксия за кафе Bozeman
- НАЙ-ДОБРОТО ЗА ESPRESSO: Bialetti Moka Express Export Espresso Maker
- СЪЩО РАЗГЛЕЖДАЙТЕ: GROSCHE Milano Кафемашина за еспресо за печки
Какво да обмислите при избора на най-добрия филтър за кафе
Когато търсите най-добрия филтър за кафе, който да отговаря на вашите нужди, вземете предвид следните фактори, за да откриете идеалното си приготвяне.
Сила и вкус
Кафенетата и производителите използват примамливи думи, за да опишат своето кафе, като „богато“, „смело“, „силно“ и „пълноценно“, но какво означават тези термини? Зависи от специалиста или производителя на кафе.
- Сила може да се отнася до съдържание на кофеин, съотношение вода към кафе или вкус. Тъмното печено кафе може да бъде описано като силно или смело по отношение на вкуса, докато съдържа по-малко съдържание на кофеин. Чаша капково кафе има по-високо съдържание на вода в сравнение с еспресо, но и двете могат да бъдат описани като силни.
- Съдържание на кофеин се влияе най-вече от метода на варене, печенето и количеството утайка от кафе. Например, просмуканото кафе съдържа средно съдържание на кофеин от 200 mg на чаша, докато средното за капково кафе е 145 mg на чаша.
- Богат кафето се описва като съдържащо цяло тяло, вкус или киселинност. Например, леко печеното кафе запазва по-голямата част от оригиналния вкус на зърната и му липсва тяло, докато по-тъмното печено е пълноценно и има по-горчив вкус - но и двете могат да бъдат описани като богати.
- Тяло се отнася до текстурата или тежестта на варивото, което варира в зависимост от множество фактори, като например процеса на печене и варене. Перколаторите произвеждат пълноценно кафе и често се съчетават със средно тъмно печено, за да балансират горчивината и тялото.
- Вкус се отнася до усещането или преживяването на вкусовете в кафето, повлияни от елементи като киселинност и тяло. Аромат е комбинацията от аромат и вкус, повлияна от множество фактори като съединения в кафе на зърна или смес, размер на смилане (финост / грубост) и процес на приготвяне. Вкусът и вкусът често се използват взаимозаменяемо.
Очевидно елементите, които създават вашето кафе, са взаимно свързани, но самият процес на приготвяне не трябва да бъде толкова сложен. Това ръководство няма да навлиза във всички нюанси и вместо това ще се съсредоточи върху двата вида филтри, техните характеристики и методи за приготвяне и как това влияе върху силата на кафето.
Печка срещу електрическа
Скоростта, с която се извличат масла, киселини и кофеин, влияе на вкуса. Например, приготвянето на кафе твърде бързо ще доведе до по-малко вкусове, които успокояват киселините, което води до кисел вкус. Температурата на варене също влияе върху силата; когато кафето се приготвя при прекалено висока температура, зърната стават прекомерно извлечени, което води до горчив вкус.
Котлон кафеперките са традиционно средство за приготвяне на кафе. Кафето се вари от топлината, осигурена от електрическа или газова печка, скара или лагерен огън. Тъй като не се нуждаят от електрически контакт, те често се избират от туристи и туристи за варене на открито. Когато се използва върху регулируем нагревателен елемент, перколаторът за плота ви позволява да зададете температурата ръчно, осигурявайки по-голям контрол върху скоростта на извличане, което ви позволява да персонализирате вкуса на варената.
Перколаторите за печки изискват внимателно наблюдение, тъй като трябва да бъдат отстранени от топлината веднага щом достигнат желаната якост на приготвяне. Ако перколаторът на плота остане твърде дълго върху елемента или се загрее твърде бързо, кафето може да се извлече прекалено или недостатъчно.
Електрически кафето се включва в контакта и загрява вода, използвайки електричество. Повечето имат само един режим на приготвяне и нямат опции за регулиране на температурата. Докато електрическите перколатори не предлагат същия контрол върху вкуса като моделите на плочите, компромисът е удобство. Повечето електрически перколатори имат вътрешен сензор, който им пречи да загряват кафето над оптималната му температура. Някои също се изключват автоматично, когато кафето приключи. Тази функция предлага по-голяма безопасност в сравнение с перфолаторите за печки и също така предотвратява прекомерното извличане.
Някои електрически перколатори имат допълнителни функции като функция за поддържане на топло, така че не е нужно да се притеснявате, че кафето ви ще изстине. Ако не сте наистина будни сутрин чак след тази първа чаша, функцията за автоматично стартиране ви позволява да зададете времето за приготвяне, кога е най-необходимо. Електрическите модели са по-удобни за експлоатация в сравнение с перфолаторите за печки, но те са и по-скъпи.
Метод за варене
Кафеторите за кафе се категоризират според метода на приготвяне, гравитация или налягане. Разбирайки как работят различните процеси на приготвяне и крайния резултат на кафето, можете да разберете кой тип е най-подходящ.
Перфектори за гравитационно кафе се състоят от две камери. Водата кипи в долната камера, след което се издига във втората камера. В горната камера врящата вода се филтрира върху утайката от кафе, съдържаща се във филтърна кошница, преди да потече обратно на дъното. Този цикъл се повтаря и варенето става по-силно с течение на времето, което води до плътно, пълноценно кафе. С перколаторите за котлони силата на варене може да бъде съобразена с вашите предпочитания. Повечето електрически перколатори варят, използвайки гравитационния метод.
Перколатори под налягане (саксии Moka) имат три камери: воден басейн отдолу, филтърна кошница в средата и гарафа отгоре. Този тип перколатор работи, когато парата генерира достатъчно налягане, за да изтласка врящата вода през почвата във филтърната кошница и в горната камера, където се събира. Докато гравитационните перколатори рециклират вода и полу сварено кафе непрекъснато през почвата, перколаторът под налягане се характеризира с един постепенен процес на приготвяне.
Перколаторите под налягане създават наситен, концентриран вкус, който по-скоро прилича на еспресо. Ако искате да правите напитки, наподобяващи американски или капучино у дома, но не сте готови да инвестирате в еспресо машина, пота Moka е по-икономичен вариант. В редки случаи натрупването на налягане може да причини отваряне на тези саксии, оставяйки ви кафе на тавана. Повечето устройства обаче имат предпазен клапан, който помага да се предотврати това.
Материал
Кафе-перколаторите най-често се правят от неръждаема стомана, алуминий или емайл. Някои също съдържат елементи, изработени от BPA пластмаса или силикон върху дръжката или капака. Предлагат се и опции за стъкло, макар и по-рядко срещани. Обмислете следните характеристики на всеки материал:
- Неръждаема стомана перколаторите са най-трайният вариант. Те не ръждясват, няма да просмукват вкусове във вашето кафе и обикновено са безопасни за съдомиялна машина. Неръждаемата стомана запазва топлината добре и е чудесен избор за перколаторите за печки. То ще запази вашето кафе по-дълго топло в сравнение с алуминия, емайла и стъклото. Перколаторите от неръждаема стомана са сред най-качествените и най-скъпите.
- Алуминий перколаторите са също толкова издръжливи. Някои са евтини, но висококачествените дизайни могат да се предлагат и с по-висока цена. За разлика от неръждаемата стомана, алуминият е много лек; това е подходящ избор за перколатори с голям капацитет и за приготвяне на кафе на къмпинг или туризъм. Въпреки че е удобно бързо да се загрее, той също така бързо се охлажда. Ако обмисляте алуминиев перколатор за плота, бъдете готови да изпиете кафето си по-скоро, отколкото по-късно.
- Емайл перколаторите съдържат печена керамика, използвана само за модели печки. Това е малко по-евтино от неръждаема стомана и запазва топлината добре. Емайлът е здрав материал, но може да се напука или да се счупи, ако падне върху твърда повърхност. Някои емайлирани перколатори се предлагат в ярки нюанси с атрактивни гланцови покрития, придаващи забавен цвят на кухнята.
- Стъклена чаша перколаторите предлагат интересна естетика и възможност да гледате кафето си, докато се просмуква. Това е особено полезно за печки, за да се гарантира, че кафето се отделя от топлината или температурата се намалява в точното време. От друга страна, стъклото не задържа топлината добре, така че кафето ви няма да остане дълго горещо. Тези перколатори обикновено са на достъпна цена и имат по-здрав тип стъкло, като боросиликатно или закалено стъкло. Въпреки това, дори тези видове все още са чупливи и трябва да се третира внимателно.
Капацитет
Когато пазарувате перколатор, важно е да се съсредоточите върху модели, които са подходящи за приема на кофеин. Всеки перколатор обикновено е етикетиран с броя на чашите, които прави. Повечето имат капацитет между 8 и 12 чаши; по-малките перколатори правят 2 или 3 чаши, докато опциите с изключително голям капацитет могат да направят 14 чаши или повече.
Имайте предвид обаче, че една чаша е около 8 унции, което може дори да не запълни цялата ви чаша, в зависимост от нейния размер. Някои производители използват дори по-малки измервания на чаши, така че не предполагайте, че перколаторът с 8 чаши ще обслужва осем души.
Скорост
Скоростта, с която кафееният филтър вари кафе, зависи от това колко бързо водата достига до кипене. Тъй като потребителят може да зададе температурата ръчно, перфолаторите за кафе предлагат повече контрол върху скоростта на приготвяне. Повечето електрически филтри за кафе са проектирани с един режим на приготвяне и температурата не може да бъде персонализирана.
Като цяло, перколаторите за печки отнемат около 5 минути, докато електрическият перколатор може да отнеме до 10 минути. Размерът на перколатора и количеството кафе също влияят на скоростта; обичайно е перколаторите да отнемат около минута на чаша за приготвяне.
Допълнителни функции
Перфекторите за кафе могат да съдържат допълнителни функции за безопасност или удобство. Заключващият се капак помага за предотвратяване на разливи и изгаряния, докато дръжките с хладно докосване са предназначени да предпазват ръцете ви. Повечето филтри за кафе под налягане имат предпазен клапан, който отделя пара, за да предотврати натрупването на опасно налягане.
Някои перколатори са изградени с чучур без изливане, за да обезсърчат бъркотиите. Особено полезна функция е прозрачният капак, който позволява на потребителите да наблюдават кафето, докато се вари. Някои електрически модели съдържат по-дълъг кабел за гъвкаво поставяне, а обвиващият кабел предлага по-лесно съхранение.
Монтаж / Демонтаж
Перфекторите за кафе трябва да се почистват след всяка употреба, така че машината, която се разглобява, лесно предлага по-бързо почистване. Обикновено кафените перколатори имат няколко части, включително филтърна кошница, капак, стебло на помпата и гарафа, която държи готовото кафе. Изплаквайте внимателно тези части след всяка употреба.
Нашите най-добри предложения
Този списък с най-добрите избор включва съображенията за пазаруване по-горе, включващи различни размери, дизайн и методи за приготвяне. Тези устройства са сред най-добрите филтри за кафе, налични в съответните им категории.
Farberware Classic Yosemite Percolator за кафе
Кафемашината за печка Yosemite на Farberware е създадена по модела на традиционните перколатори от по-ранните поколения. Той използва гравитационния метод за приготвяне на кафе, за да произведе между четири и осем чаши, в зависимост от размера на халбата. Отличава се с трайна неръждаема стомана, 8-чашеният перколатор Yosemite има плътно прикрепен капак, който запечатва в топлина, с прозрачно стъклено копче за наблюдение на приготвянето.
Този достъпен, но тежък перколатор е подходящ за съдомиялна машина. Неговата хладна, удобна дръжка има балансиран захват, който прави наливането на горещо кафе бриз. Йосемити запазва добре топлината и неговата стоманена конструкция ще продължи години. Освен това, лъскавото огледално покритие има стилен и модерен външен вид. Този перколатор на Farberware се предлага и в по-голям модел с 12 чаши.
Перкулатор за алуминиеви печки Primula Today
Този бюджетен гравитационен перколатор прави качествена партида кафе. С капацитет малко под 9 унции, Primula ще вари девет по-малки чаши кафе. Здравата алуминиева кафеварка тежи по-малко от половин килограм, особено подходяща за къмпинг, туризъм и пътувания. Той съдържа екраниран филтър за коша, стъбло и капак.
Капакът съдържа пластмасови елементи; прозрачно копче, за да видите как кафето се просмуква и дръжка, която остава хладна на допир. Чучурът му с капак насърчава чисто изливане. Тази евтина кафеварка работи на повечето плоски източници на топлина, с изключение на индукционните плотове. За дълготрайна издръжливост периодично го мийте и полирайте с лимонов сок и топла вода.
Presto кафемашина от неръждаема стомана с 12 чаши
За тези, които искат удобството на електрически перколатор и възможността да приготвят много чаши наведнъж, този модел Presto предлага. Пивоварната с 12 чаши е изработена от здрава неръждаема стомана. Това е да го настроите и да го забравите - машината се изключва автоматично, за да гарантира, че кафето не става твърде горчиво, след което включва затоплящ механизъм, за да поддържа температурата на пиене. Сигнална лампичка показва кога кафето е готово за сервиране.
Електрическият перколатор на Presto приготвя една чаша в минута, с възможност за приготвяне между 2 и 12 чаши. Перколаторът прилича на чайник и има леещ се чучур. Със своето огледално покритие и подвижен кабел, той прави елегантен съд за сервиране. Кошницата за кафе и дръжката са подвижни и могат да се мият в съдомиялна машина, а каната трябва да се изплаква със сапунена вода между употребите. Този перстолатор Presto се предлага и в модел с 6 чаши.
COLETTI Саксия за кафе Bozeman
За къмпинг кафе за кафе или издръжлив перколатор за кухнята, Bozeman е класика. Перколаторът на печката работи на газови и електрически печки, скари и на открит пламък. Проектиран е за здрави условия, изработен от неръждаема стомана с дебелина 18 калибра. Кафемашината COLETTI с 9 чаши съдържа топлоустойчива дръжка от розово дърво и копче от закалено стъкло на капака.
Въпреки тежката стоманена конструкция, Bozeman тежи само 2 килограма. Той е проектиран да бъде опакован заедно с екипировка за къмпинг, за да можете да се наслаждавате на кофеин на открито. Този филтър ще запази топлината добре след угасване на огъня. Bozeman е подходящ за миене в съдомиялна машина и се предлага с 20 опаковки хартиени филтри по избор, за да се осигури цялостно филтриране.
Bialetti Moka Express Export Espresso Maker
Първата еспресо машина е построена в Италия преди повече от 130 години. В продължение на близо девет десетилетия Bialetti е проектирал италиански кафеварки с най-високо качество. Произведен в Италия и изработен за идеалното еспресо Moka, перколаторът на Bialetti е същността на автентичността. Потът Moka се отличава с лека алуминиева конструкция и отличителната осемстранна форма на Bialetti. Тази форма подобрява аромата и осигурява оптимално разсейване на топлината, докато парата влива почвата.
Moka Express работи върху електрически и газови котлони, скари и лагерни огньове. Ергономична дръжка против изгаряне осигурява удобно захващане. Устройството включва патентования предпазен клапан на Bialetti. Този перкалатор под налягане има капацитет от 12 чаши, но се предлага и в модели с 1-, 3-, 4- и 6 чаши. Moka Express се предлага в 10 цветови схеми, които отговарят на различни предпочитания. Този перколатор трябва да се пере на ръка.
GROSCHE Милано Кафеварка за еспресо
Ако имате бюджет и търсите богато кафе в стил еспресо, тенджерата GROSCHE Milano Moka е чудесна възможност. Този перколатор с налягане от 9 чаши има отделна долна камера за вода, кошница с малка тръба за утайка и горен леген за готовата варя. Milano се отличава със здрава алуминиева конструкция и тежи по-малко от 2 килограма. Дръжката и копчето за охлаждане съдържат гума, която е изкусно оформена, за да изглежда като дърво. Предпазен клапан и сигурно силиконово уплътнение предотвратяват натрупването на налягане и течовете.
Този компактен пивовар под налягане работи на котлони (с изключение на индукционни), скари и лагерни огньове. Изберете между черни, червени, бели и сребърни модели. Milano се предлага и в модели с 1, 3 и 6 чаши. За да удължите живота му, измийте този перколатор на ръка.
Предимствата на притежаването на най-добрия филтър за кафе
Има много причини да си приготвите java с филтър за кафе. Тези кафеварки имат някои общи ползи, а други зависят от вида или метода на приготвяне:
- Перколаторите ви позволяват да се насладите на кафе на малка част от цената в сравнение с кафене.
- Те произвеждат по-силна, по-плътна напитка от кафемашината за капене.
- По-високата температура на варене премахва някои примеси в смляното кафе, засилвайки аромата.
- Те могат лесно да бъдат почистени чрез изплакване с вода или използване на съдомиялна машина.
- Перколаторите под налягане (тенджери Moka) ви позволяват да приготвяте кафе в стил еспресо, без да купувате скъпа еспресо машина.
- Перколаторите за печки могат да се използват върху различни нагревателни елементи, така че са чудесни за къмпинг, туризъм и пътуване, когато няма достъп до електричество.
Често задавани въпроси за Вашия кафе перколатор
Все още може да се чудите как перколаторите се различават от другите кафеварки и какъв е вкусът на варената. Ето отговори на най-често задаваните въпроси по отношение на филтрите за кафе.
Имате ли нужда от специално кафе за перколатор?
Не е задължително, но се препоръчва средно печено. Тъмното печено може да приготви твърде горчиво, а светлото печено може да има прекалено воднист вкус в кафето. Любителите на кафе препоръчват грубо смилане.
Дали кафе перколатор прави добро кафе?
Перфекторите за кафе правят здраво, пълноценно и ароматно кафе. Използването му също е отличен начин за бързо приготвяне на големи партиди кафе у дома.
Мога ли да използвам филтър в перколатор?
Използвайте хартиен филтър в много филтри за кафе, за да предпазите утайката от кафе от свареното кафе. Но следвайте инструкциите на вашия филтър за кафе относно използването на филтъра.
Колко време издържа перколаторът за кафе?
Перколаторът за печка може да издържи години, дори десетилетия, с подходящи грижи. Електрическият филтър за кафе обикновено трае около 5 години. Неръждаемата стомана е най-дълготрайният материал за тези устройства.