Първата стъпка в създаването на перфектната чаша кафе са прясно смлените кафе на зърна. Въпреки че предварително смленото кафе е удобно, що се отнася до вкуса, няма конкуренция.
За да обработите собствените си зърна у дома, имате две възможности: електрическа мелница или ръчна мелница. Електрическите мелнички са по-лесни за използване, но висококачествен модел може да бъде трудно да се намери на достъпна цена. Освен това, ако имате нужда от мелница за туризъм или къмпинг, електричеството не винаги е на разположение. Тогава се появяват ръчните мелнички. Известни също като „мелници за кафе“ или „ръчни мелници“, те използват режещи инструменти, а не остриета, за да разграждат кафените зърна, което води до последователно смилане, без това да повлияе на вкуса на варената.
Прочетете, за да научите повече за избора на най-добрата ръчна кафемелачка за следващата чаша Джо.
- НАЙ-ДОБРИТЕ ОБЩИ: JavaPresse ръчна кафемелачка
- НАЙ-ДОБРИЯТ ГРЪБ ЗА БУК: Ръчна кафемелачка Zadmory
- ЪГЪР ЗА НАБРАСТВАНЕ: Мелничка за кафе Porlex Jp-30 от неръждаема стомана
- НАЙ-ДОБРИ ПРЕСТИЖНИ: Керамична мелница за кафе Hario, Mini Slim
- НАЙ-ДОБРИЯ КОМПЛЕКТ: ТРОЙНО ДЪРВО Дръжка за кафемелачка
Какво да имате предвид при избора на най-добрата ръчна кафемелачка
Лесно е да се предположи, че всички ръчни кафемелачки дават подобни резултати; няколко фактора обаче влияят върху тяхната функционалност, включително тяхната конструкция, размер, капацитет и допълнителни аксесоари (ако са налични).
Бър срещу Блейд
За да разграждат кафените зърна, кафемелачките използват остриета или резачки.
- Използват се евтини електрически мелнички остриета, като тези на блендер. Тяхното въртящо действие нарязва зърната на малки парченца. Процесът обаче генерира топлина, която може да има отрицателен ефект върху вкуса на кафето. Мелничките с остриета не могат да произведат консистенция, което означава, че не са идеални за създаване на фино смилане за еспресо и други кафета.
- Както ръчните мелнички за кафе, така и електрическите мелнички от висок клас използват или плоски, или конични резки които притискат зърната, за да ги смачкат и смилат. Те генерират по-малко топлина от остриетата и създават постоянна текстура.
Материал
Ръчните шлифовъчни машини се изработват от най-различни материали, но конструкцията на шлифовъчните машини има най-голямо значение. Обикновено те са направени от неръждаема стомана или керамика.
- Неръждаема стомана натъртванията са много остри и могат да произведат фино смляно кафе. Те също са много издръжливи и не са податливи на счупване. Те обаче провеждат топлина, която може да повлияе на вкуса. Те са идеални за смилане на зърна за преливане и кафе за френска преса.
- Керамични резачките са по-често срещани от неръждаемите стомани. Въпреки че често не са толкова остри като неръждаема стомана, те не притъпяват с времето и изискват заточване. Те могат да произведат фино мелене, оптимален избор за еспресо.
Размер
За тези с малка кухня размерът е важен фактор, за да се гарантира, че мелницата може лесно да се съхранява. Ако планирате да използвате мелницата само в собствения си дом - и имате място за нея - по-голяма мелница може да бъде още по-ефективна и по-лесна за използване. Въпреки това, някои фенове на кафето обичат да носят мелницата си, докато пътуват, а малка, преносима ръчна мелница улеснява това.
Капацитет
По-малките мелнички жертват капацитет. Всяка кафемелачка съдържа бункер, който може да побере определен обем зърна, който обикновено се измерва в грамове. За чаша кафе са необходими приблизително 7 грама зърна. По-леките, преносими мелнички обикновено имат капацитет между 20 и 40 грама.
Настройки за смилане
Регулирайте шлифовъчната машина, като увеличите или намалите разстоянието между релсите. Потърсете мелница с множество настройки за регулиране на смилането, за да сте сигурни, че може да произвежда мелене, подходящо за предпочитаното от вас смилане, независимо дали е за френска преса или машина за капково кафе. Изберете модел, който лесно превключва между различни настройки за смилане.
Дръжка
Дължината на дръжката на мелницата е ключова характеристика. По-късите дръжки са по-трудни за работа и изискват повече смазка за лактите. За да улесните преживяването при смилане, изберете модел с по-дълга дръжка. Някои дръжки са покрити с неплъзгащи се силиконови дръжки, за да се подобри лекотата на използване.
Аксесоари
Някои кафемелачки са оборудвани с различни аксесоари, включително:
- Лъжици или лъжички
- Почистващи четки
- Допълнителни резервоарни контейнери, със или без капаци
Предимствата на притежаването на ръчна кафемелачка
Докато електрическите кафемелачки предлагат удобство, висококачествените модели често са по-скъпи. Някои предимства от притежаването на ръчна кафемелачка включват:
- Преносимост: Тъй като са малки и не изискват източник на захранване, те могат да се използват на всяко място.
- Трайност: Ръчните мелнички за кафе често имат корпус от неръждаема стомана, който е много издръжлив. Шлифовъчните машини с керамични рендета издържат по-дълго и не изискват заточване.
- Лесно използване: Ръчните мелнички за кафе обслужват еднозначно смилане на кафе на зърна до еднаква консистенция. Просто добавете зърната към резервоара, завъртете ръчната манивела и утайката от voilá-кафе! Неплъзгащите се силиконови покрития могат да направят манивелата още по-лесна.
- Достъпност: Ръчните кафемелачки се предлагат в редица ценови точки.
- Лесно почистване: За да почистите ръчна кафемелачка, внимателно я измийте на ръка.
Нашите най-добри предложения
Следващите препоръки вземат предвид всички споменати съображения, включително материал, стил, настройки за шлифоване и най-важното качество. Този списък включва разнообразие от първокласни ръчни мелнички за кафе, които ще ви помогнат да намерите подходящия за вашите нужди, предпочитания и бюджет.
JavaPresse ръчна кафемелачка
Тези, които правят голямо разнообразие от различни стилове кафе, могат да оценят 18-те настройки за смилане на тази мелница от JavaPresse. Той използва конусовидни керамични рендета, проектирани да издържат дълго време, като същевременно дават постоянни резултати.
Тази ръчна кафемелачка е изработена от четка от неръждаема стомана, което означава, че е достатъчно издръжлива за опаковане за туристически или къмпинг пътувания. Подвижната ръчна манивела го прави още по-преносим. С капацитет от 40 грама, бункерът съдържа достатъчно зърна, за да приготви около четири чаши кафе на едно мелене.
Ръчна кафемелачка Zadmory
Мелницата Zadmory доказва, че висококачественият продукт не трябва да струва много. Бункерът побира 30 грама зърна, което осигурява достатъчно смляно кафе за около три чаши. Той се отличава с конусовидни керамични резки, които осигуряват равномерно шлайфане при всяка настройка.
Мелницата тежи 10,8 унции, а подвижната й дръжка е малко над 5 инча. Компактните му размери и покритието от неръждаема стомана го правят достатъчно издръжлив, за да хвърлите куфар или ръчен багаж.
Мелничка за кафе Porlex Jp-30 от неръждаема стомана
Тази елегантна мелница от неръждаема стомана на Porlex има дълга дръжка, която може да осигури фино мелене, идеално за еспресо или Aeropress и по-грубо мелене за френска преса или студена вара. Неговите керамични конусовидни резки не ръждясват и не отделят значително количество топлина, докато се смилат.
Бункерът има 30-грамов капацитет, който побира достатъчно зърна, за да се направят около три чаши кафе преди пълнене. Той е по-малък от 2 инча в диаметър и 7 инча висок.
Керамична мелница за кафе Hario, Mini Slim
Мини кафемелачката на Hario е идеална за пътешественици, които са особено ориентирани към своето кафе. Лек и тънък, този преносим модел тежи само около 10 унции. Дръжката може да се отстрани, което улеснява прибирането в ръчна или раница.
Прозрачният капак позволява на потребителя да вижда съдържанието на бункера, а неговият силиконов дръжка улеснява свалянето. Подсиленото рамо на мелницата осигурява издръжливост, а набор от настройки позволяват на потребителя да превключва между по-фино и по-грубо шлифоване. За тези, които харесват конкретно шлайфане, ключалката помага да се запази настройката на място. Големият резервоар може да направи достатъчно основание за до две чаши кафе.
ТРОЙНО ДЪРВО Дръжка за кафемелачка
Този комплект мелнички от TRIPLE TREE съдържа лъжичка, четка и два контейнера, за да носите цели зърна или смляно кафе в движение. Мелницата има дръжка от неръждаема стомана и силиконов капак и е снабдена с керамични резачки, които работят, без да генерират топлина. Потребителите могат да регулират нивото на смилане на различни настройки, от фини до груби.
Мелницата е с диаметър почти 4 инча. Дъното е покрито с неплъзгаща се силиконова подложка, за да поддържа устройството на място, докато се използва. Частите лесно се разглобяват за лесно почистване и са безопасни за съдомиялна машина. 7
Често задавани въпроси за ръчните кафемелачки
Продължете да четете, за да намерите някои от най-често задаваните въпроси, заедно с техните отговори относно ръчните кафемелачки.
В. Какво трябва да търся в ръчната мелничка за кафе?
Потърсете мелница с дълга дръжка, която не само има капацитет за размер според вашите нужди, но също така предлага разнообразни настройки на смилането. Както керамичните, така и стоманените резачки имат предимства.
В. Колко време отнемат ръчните кафемелачки?
Отнема приблизително една минута, за да се смила достатъчно кафе за чаша кафе.
В. Колко време трае ръчната мелничка за кафе?
Тъй като ръчните кафемелачки имат прост дизайн, те трябва да продължат много години.