Няма нищо като гореща чаша кафе - или има? Тъй като все повече и повече от нас се опитват да намалят приема на кофеин, перспективата за отказ от кафе на зърна за алтернатива става все по-привлекателна. Изненадващо, много от тези заместители, направени от билки, плодове и гъби, са по-сходни с вкуса на предпочитания от вас боб, отколкото бихте очаквали, а някои дори предлагат енергиен тласък.
На пазара има изненадващ брой продукти, които се наричат заместители на кафето. Това ръководство предоставя информация, която ще ви помогне да определите какво търсите в заместител на кафе, заедно с препоръки за най-добрия заместител на кафето, малко помощ при опциите за приготвяне и отговори на въпроси, които може да имате.
Кафе срещу заместител на кафето
Кафето се приготвя от печено и смляно кафе на зърна. В зависимост от вида и произхода на зърната, размера на смилането и метода на приготвяне, кафето може да има много различни силни и вкусови нотки. Добавянето на захар, мляко или сметана променя и вкусовия профил. Кафето естествено съдържа кофеин, който хората с някои медицински проблеми трябва да избягват и който може да причини безсъние или възбуда, ако се консумира твърде късно през деня.
Заместителите на кафе, от друга страна, се опитват да възпроизведат или развият аромата на кафе, използвайки растения и билки, подобно на начина, по който се приготвя чай, но с повече тяло. Най-често срещаният заместител на кафето е коренът от цикория, но ечемикът и други зърнени храни, цветя, билки и гъби също са включени в много заместители. Целта на тези заместители е да имитират вкуса на кафето, но също така и пълнотата на вкуса и леко вискозната текстура, която предлага прясно свареното кафе, така че единственото нещо, което ви липсва, е кофеинът.
Какво прави добрия заместител на кафето
Когато е време да изберете заместител, който да задоволи тези желания за кафе, има няколко компонента, които трябва да имате предвид.
Вкус
Заместителят може да няма вкус точно като кафе, но добрият заместител на кафе трябва да е приятен за пиене. Какво означава това за вас ще зависи от вашите индивидуални предпочитания за вкус и може да е трудно да разберете дали нещо ще ви хареса, преди да опитате. Поради тази причина обикновено се включват малки опити и грешки, когато става въпрос за намиране на новата ви любима напитка. Ако се наслаждавате на кафето с богатия му плътен вкус, опцията на базата на цикория е може би най-добрият ви залог. Гъбите добавят земна дълбочина към вкуса, както и ечемикът.
Универсалност
Едно от страхотните неща на кафето е, че то може да се наслаждава топло или студено, или по безброй други начини, а също и добър заместител. За максимална гъвкавост изберете заместител на кафе без добавени допълнителни вкусове, което ще ви позволи да персонализирате добавките си или да печете с него. Ако се интересувате от разклоняване на вашите възможности за вкус, има много заместители с добавени аромати.
Лесно използване
Когато се опитвате да намалите кофеина, последното нещо, от което се нуждаете, е разочарованието от напитка, която е трудна за приготвяне. Поради тази причина е важно да изберете заместител на кафе, който е толкова лесен или по-лесен за приготвяне, колкото и обикновената ви чаша Джо. За щастие това не би трябвало да бъде твърде трудно да се намери: повечето заместители са или гранулирани, като разтворимо кафе, пакетирани в поточна торбичка като торбичка за чай или смлени за използване във всяка тенджера за кафе.
Ползи за здравето
Тъй като много заместители на кафе се правят от билки, някои от тях осигуряват действителни ползи за здравето. Например, коренът от цикория, често срещана алтернатива за кафе, поддържа здравото храносмилане, благодарение на високото си съдържание на пребиотици. Друг често срещан заместител е глухарчето, което е богато на желязо и може да помогне за предотвратяване на нарушения на уринирането. Повечето алтернативи за кафе също са с ниско съдържание на захар, мазнини и калории като цяло. Освен това, тъй като те са приятни за пиене, може да откриете, че пиете повече през деня и поддържате по-добро ниво на хидратация. И не забравяйте при избора на заместител на кафе, намалявате кофеина, което ще доведе до по-добър сън, по-малко подуване, по-малко възбуда и по-добро здраве на сърцето.
Нашите най-добри предложения
Тези препоръки включват разнообразие от форми и аромати - изберете заместителя на кафето, най-подходящ за вашите вкусови предпочитания.
Незабавна билкова напитка Dandy Blend
Без кофеин, глутен, захар, млечни продукти и пшеница, билковата напитка Dandy Blend осигурява пълноценен аромат на кафе в гранули, подобни на тези на разтворимото кафе. Вкусът на напитката се постига чрез комбинация от корен от глухарче, цикория, ръж и захарно цвекло. Заедно тези съставки пресъздават онзи горчиво-сладък вкус на кафе, без кофеин да трепери. Dandy Blend също не е киселинен, така че е лесно да се пие, ако имате чувствителен стомах и е подходящ за тези с чувствителност към пшеница, мляко или глутен.
Благодарение на богатото си съдържание на антиоксиданти, тази вкусна билкова напитка може дори да помогне да защитите клетките си срещу свободните радикали в тялото. В допълнение към безбройните ползи за здравето, напитката се приготвя и лесно: просто добавете прясно преварена вода към чаена лъжичка от разтворимите кристали и я разбъркайте енергично. Ще останете с богата, тъмна напитка, която лесно може да се коригира според вашите вкусове. За по-силен вкус добавете повече кристали, за по-мек вкус добавете по-малко.
Гъвкавата формула може също да се използва гореща или студена за изработване на млечни шейкове, мока и лате. Ако сте пекар, можете също да замените в Dandy Blend разтворимо кафе в любимите си рецепти. Лесна за употреба и един от най-ароматизираните заместители на кафе на пазара, тази напитка Dandy Blend се предлага в торба от 32 унции (2 фунта) и се предлага в няколко други размера.
Четири сигматични златни лате
Специално формулиран за насърчаване на храносмилателното здраве, този заместител на кафе от Four Sigmatic съчетава гъби от пуешка опашка, спори на рейши и карминативни подправки като канела, куркума и джинджифил. Формулата е богата и на билкови „адаптогени“, които подобряват нивата на енергия с течение на времето - без цикъла на бръмчене и катастрофата, които кофеинът може да причини. Освен че не съдържа кофеин, тази уникална смес е веганска, палео-приятелска, без млечни продукти и без глутен. Кокосовото мляко на прах придава кремообразност на лате, без да е необходимо мляко.
Golden Latte може да е вкусно сладко, но всяка порция съдържа само един грам захар и добавена сладост със стевия. За да направите лате, всичко, което трябва да направите, е да добавите прясно преварена вода и да разбъркате - толкова е лесно. На тази ободряваща, но успокояваща напитка можете да се насладите топла или студена по всяко време на деня. Сертифициран биологично от USDA, Four Sigmatic наистина предизвиква шум в света на горещите напитки. Гъбите придават земен вкус, а сладостта и лекотата на кокосовото мляко го правят разумен заместител на пенливото лате.
Coffig Печена смокинова напитка Заместител на кафе
Макар че има подобен вкус на кафе, някои хора наистина не се интересуват от вкуса на цикория. За тези купувачи заместителят на кафе на Coffig използва печени органични смокини, за да подражава на вкуса на смлените кафе на зърна. Всяка торба Coffig е направена от само смокини с най-високо качество, отглеждани и сушени в Калифорния. Този бавен процес на печене кара смокините да придобият наситен, отличителен вкус, който имитира отблизо кафето без кофеина. Без кофеин, без глутен и съдържащ нулеви добавки, Coffig е лесен за приготвяне - просто загребвате във всяка машина за кафе.
Сместа Coffig е два пъти по-концентрирана от обикновеното смляно кафе, което позволява на всяка малка торбичка да произведе до 65 чаши. Вкусната напитка може да се консумира топла или студена, със или без мляко, и може да се добави към домашното печене за фин вкус на кафе. Можете дори да добавите лъжичка към смутита и млечни шейкове. Тъмният цвят и богатият вкус на варенето позволяват на феновете на кафето да продължат „ритуала“ без киселинността или кофеина, добавяйки към диетата енергийните и храносмилателни ползи от органични смокини.
Kaffree Roma Roasted Grain Beverage
Изцяло натуралната формула на Kaffree Roma е внимателно смесена от само три зърна - цикория, ечемик и ръж, за да имитира вкуса на кафе, без досаден кофеин. Благодарение на разтворимите си гранули, напитката е лесна за приготвяне чрез разбъркване на напълнена чаена лъжичка в чаша вряща вода и енергично разбъркване. Естествената формула с ниска киселинност предлага сложен вкус, който ще задоволи апетита за кафе отляво и отдясно, като същевременно ви дава порция калий, който много хора липсват в диетата си.
Точно като кафе, Kaffree Roma Roasted Grain Beverage е многофункционален. Добавете соево мляко и канела за леко, но снизходително лате, или добавете ванилов сироп и нискомаслено мляко за вкусна алтернатива на горещ шоколад.
Оригинална алтернатива на билковото кафе Rasa
Rasa Koffee разработиха своята билкова алтернатива за кафе с проста цел - да помогнат за ограничаване на стреса. Въпреки че редовното кафе има определени ползи за здравето, като антиоксиданти, то също така съдържа високо съдържание на кофеин. Консумирането на твърде много от този лек стимулант може да доведе до високо кръвно налягане и стрес. В отговор Rasa създаде тази вкусна билкова смес, предназначена да стабилизира енергийните ви нива без цикъла на бръмчене и катастрофата на кофеина.
Формулата на Rasa Koffee се основава на компонент на растителната медицина, наречен адаптогени. Смята се, че тези билки подобряват ежедневните нива на енергия с течение на времето и подобряват способността на организма да се справя със стресови ситуации. Rasa е комбинирала 12 билки, седем адаптогена и два вида гъби, за да постигне страхотен вкус и максимална полза за облекчаване на стреса, която е безглутенова, веганска, палео- и кето-приятелска и не съдържа общи алергени.
Rasa Koffee е успокояваща напитка за облекчаване на стреса, която се отглежда органично и устойчиво, като ви помага да намалите въздействието си върху околната среда. Въпреки че се приготвя най-добре във френска преса, Rasa може да се приготви и с помощта на еспресо машина, капкова машина или аеропрес. Като цяло, богатият и фин вкус е чудесен заместител на средната ви чаша Джо и в дългосрочен план може да ви остави да се чувствате по-енергични дори без кофеина.
Кристали за заместване на кафе Cafix
Печен ечемик, ръж, цикория и захарно цвекло се комбинират в Caffix Coffee Substitute Crystals за силен и леко сладък вкус. Лесни за приготвяне, кристалите Cafix действат точно като разтворимо кафе: лъжица в чашата, добавете вряща вода и разбъркайте, след което се насладете на вкусна напитка, имитираща богатия и сложен вкус на кафе - без недостатъка на кофеиновата треса и дразнене на стомаха.
Всяка чаша Cafix не съдържа трансмазнини, холестерол и изкуствени добавки. Освен това е с много ниско съдържание на натрий, което помага да се предотврати задържането на вода и подуването на корема. Cafix може да се консумира топъл или студен и да се добавя към млечни шейкове, смутита и печени продукти за допълнителен вкус.
Предимствата на използването на алтернатива за кафе
Хората избират да се откажат от кафето по редица здравословни причини, включително високо кръвно налягане, киселинен рефлукс и стомашни проблеми, безсъние, бременност и други фактори - или просто защото са уморени от нервната възбуда, която твърде много кофеин може да предизвика, или смазващото главоболие, когато пропуснат сутрешната си чаша. Въпреки че някои проучвания предполагат, че кафето може да носи някои ползи за здравето в умерени количества, въвеждането на алтернатива във вашия начин на живот също може да бъде добра идея по редица причини.
Заместителите на кафе улесняват намаляването на приема на кофеин и в някои случаи добавят ползи за здравето чрез естествени витамини и минерали, присъстващи в заместителите. Кафето и кофеинът са естествени диуретици и могат да причинят дехидратация, дори когато пиете повече, докато заместителите рехидратират тялото ви. Далеч по-ниско съдържание на киселина от кафето, заместителите могат да улеснят храносмилането и да бъдат по-нежни към стомаха ви като цяло. Дори ако решите да се придържате към сутрешната си чаша кафе, страхотната идея е да имате под ръка ароматни алтернативи, които да ви помогнат да намалите общия си прием.