Холандските фурни съществуват от векове. Поради своята гъвкавост тези саксии с тежко дъно са полезно допълнение към арсенала на всеки домашен готвач. Те са проектирани да издържат на високи температури, но можете да ги използвате и при ниски температури. Те запазват добре топлината както във фурната, така и в печката. Те са отличен избор за бавно готвене и задушаване. Можете също така да ги използвате за печене, печене, пържене и задушаване.
Макар че холандската фурна може да е значителна инвестиция, тя може да продължи поколения. Прочетете, за да научите повече за този основен кухненски инструмент и как да изберете най-добрата холандска фурна за вашата кухня.
- НАЙ-ДОБРИТЕ ОБЩИ: Lodge 6 Quart Емайлирана чугунена холандска фурна
- НАЙ-ДОБЪР БЮДЖЕТ: Трамотина Емайлирана чугунена 6.5-квартова холандска фурна
- НАЙ-ДОБРИЯ ГИГ-КРАЙ: Le Creuset Емайлирана чугунена холандска фурна, 7,25 qt.
- НАЙ-ДОБРОТО МАЛКО: SULIVES Емайлирана чугунена холандска фурна с капак, 1.5qt
- НАЙ-ДОБРО ЗА ЯСТИЯ: Cuisinart Chef’s Classic 7-Quart Covered Casserole
- НАЙ-ДОБРОТО ЗА Къмпинг: Lodge Deep Camp Холандска фурна, 8 квартал
- НАЙ-ГОЛНОСТНИ: Легенда Чугунена холандска фурна 5 квартова мулти готварска печка
Какво да имате предвид при избора на най-добрата холандска фурна
Следващите раздели описват някои от най-важните качества, които трябва да имате предвид, когато пазарувате за най-добрата холандска фурна за вашите нужди.
Материал
Холандските фурни се предлагат в редица материали, включително керамика и неръждаема стомана. Но най-популярните холандски фурни на пазара обикновено са изработени от голи чугуни или емайлирани чугуни.
- Гол чугун. Холандските фурни обикновено са предварително настроени да създават незалепваща повърхност, подобно на други чугунени съдове за готвене. Чугунът е известен със запазването на топлината. Загрява равномерно при високи и ниски температури. Голият чугун може да издържи на температури до 500 градуса по Фаренхайт или повече и затова е подходящ за използване на открит огън. Ако се погрижите за него, чугунните съдове за готвене са изключително издръжливи, защото не са податливи на надраскване или натрошаване. Ако холандската фурна е добре подправена, трябва да можете да я използвате за всякакви храни, които искате. Някои експерти обаче съветват да не готвите кисели храни, като домати, в нов чугунен съд. Киселината може да отстрани подправката, да обезцвети съда и да остави метален вкус в храната. Чугунените съдове за готвене изискват внимателно почистване и най-добре е да следвате инструкциите за почистване и грижи, които се доставят с холандската фурна. Правилната грижа включва и рутинно препрограмиране на ястието.
- Емайлиран чугун. Холандските фурни просто имат слой от порцеланово емайлирано покритие върху чугунената сърцевина. Те осигуряват много от предимствата на чугунните съдове за готвене, но не реагират и могат да се почистват заедно с останалите кухненски инструменти със сапун и вода. Те обаче не са толкова устойчиви на драскотини или чипове. Емайлираният чугун обикновено има топлинен праг между 450 и 500 градуса по Фаренхайт.
Размер и тегло
Докато стандартната холандска фурна има капацитет от 5½ до 6½ кварти, можете да ги намерите в редица други размери от малка ¼-кварта до големи 13 кварти. Ето някои от най-популярните холандски размери на фурната:
- ¼-четвърт Холандските фурни държат индивидуални порции ястия като френска лучена супа, кокил Сен Жак или макарони и сирене.
- 3- до 4-литра Холандските фурни обслужват един или двама души, в зависимост от ястието.
- 5½- до 6½-четвърт Холандските фурни, най-популярният размер на пазара, са достатъчно големи, за да обслужват четири до шест души.
- 7-четвърт Холандските фурни и по-големите са добър избор за по-големи семейства или готвачи, които често забавляват.
Дори холандските фурни със същия капацитет могат да се различават по размери. Някои са широки и плитки, докато други са тесни и дълбоки. Но без значение каква е формата и размерът, холандските фурни по своята същност са тежки. Някои хора може да ги затруднят в маневриране и почистване.
Форма
Холандските фурни могат да бъдат с кръгла или овална форма.
- Кръгли холандски фурни са универсални и се вписват в повечето стандартни котлони.
- Овални холандски фурни обикновено са плитки и широки. Те са подходящи за готвене на продълговати печени като агнешки бутчета или свински филе. Поради формата си, те може да не се нагряват равномерно в двата края на стандартна кръгла горелка. Ако холандската фурна е съвместима с индукция, тя ще се загрее добре върху два синхронизирани елемента.
Цвят на интериора
Голите чугунени холандски фурни винаги имат тъмен интериор. Емайлираните чугунени холандски фурни могат да имат светло или тъмно покритие върху повърхността за готвене.
- Тъмни интериори скрийте изгаряния, надрасквания и драскотини. Но тъмната повърхност може да затрудни мониторинга на промените в цвета на някои съставки.
- Лек интериор показват повече износване, но те ви позволяват да следите отблизо цвета на сосовете и да се уверите, че маслото ви е идеално зачервено.
Капак и дръжки
Холандските фурни разполагат с тежки, плътно прилепнали капаци. Копчето или дръжката на капака ще имат висока топлинна мощност, така че да е безопасна за фурна. Някои капаци позволяват малко пара да излиза, за да могат супите, яхниите и сосовете да намалят. Стандартните капаци имат гладък интериор. Капаците за самоличност са с ръбове или шипове вътре, за да насочат кондензацията обратно в саксията и да я разпределят равномерно.
Дръжките на вашата холандска фурна трябва да са широки и лесни за хващане дори с ръкавици на фурната. Те трябва да останат хладни на допир, когато съдът е на плота.
Цвят
Голите чугунени холандски фурни се предлагат само в черно. Емайлираните се предлагат в дъга от цветове. По-тъмните нюанси няма да показват изгаряния или оцветяване толкова лесно, колкото по-светлите. Тъй като холандската фурна е дългосрочна инвестиция, изберете такава, която смятате, че ще ви харесва от години, вместо настоящия модерен цвят.
Нашите най-добри предложения
След като знаете повече за холандските фурни, е време да започнете да пазарувате. Следните снимки вземат предвид всички функции по-горе, включително материал, размер, форма и покритие. Този списък предлага разнообразие от възможности за избор на първокласна холандска фурна, която отговаря на вашите нужди и бюджет.
Lodge 6 Quart Емайлирана чугунена холандска фурна
Lodge има репутацията на готварски съдове от чугун на достъпни цени, които се представят също толкова добре, колкото продуктите на по-висока цена. Тази емайлирана чугунена холандска фурна е безопасна за фурна до 500 градуса и предлага отлично задържане на топлина. Размерът от 6 кварти е идеален за повечето семейства със среден размер. Въпреки това, Lodge прави и по-малки и по-големи версии, за да отговарят на други нужди. Предлага се в голямо разнообразие от цветове, така че можете да изберете такъв, който да съответства на декора на вашата кухня. Въпреки че тази тенджера е безопасна за съдомиялна машина, Lodge препоръчва да я миете на ръка, за да запазите външния си вид. Тежи 13,72 килограма.
Tramontina Емайлирана чугунена 6.5-квартова холандска фурна
Не е нужно да харчите цяло състояние, за да получите висококачествена холандска фурна. Този 6½-квартов модел с емайл от Tramontina е доказателство. Това е идеален размер за много семейства. Капакът за самоосвирване има хребети, за да насочи конденза равномерно обратно в саксията. Но тъй като е с оценка за фурна до само 450 градуса по Фаренхайт, не можете да го използвате при най-високите температури на фурната си. Като се има предвид капацитета му, той е и по-тежък от 16,27 паунда.
Le Creuset Емайлирана чугунена холандска фурна, 7,25 qt.
Френската компания Le Creuset е най-голямото име в холандските фурни от висок клас. Те са известни с висококачествените реликви, които трябва да се предават от поколение на поколение. Всъщност Le Creuset има 15 служители, които внимателно разглеждат всеки парче посуда, преди да напусне фабриката, за да се увери, че отговаря на високите стандарти на компанията.
Кръглата холандска фурна Le Creuset's Signature е изработена от емайлиран чугун, който може да се мие в съдомиялна машина и се предлага в широка гама от цветове, за да отговаря на декора и стила на вашата кухня. Ако ще инвестирате в Le Creuset, по-големият модел от 7¼ кварта ще покрива семейни ястия и вечери за години напред. Всяка част от тази холандска фурна, включително копчето, може да издържи на нагряване до 500 градуса по Фаренхайт. Въпреки големия си размер, той е сравнително лек на 15,2 паунда.
SULIVES Емайлирана чугунена холандска фурна с капак, 1.5qt
Холандската фурна SULIVES 1½-квартова е точно подходящия размер за отделни хора и двойки. Въпреки че марката прави и по-големи модели, този е чудесен за приготвяне на малки количества храна. Направен е от емайлиран чугун с микропореста незалепваща повърхност за готвене. Тежкият капак е проектиран както с пръстени, така и с шипове, за да гарантира, че кондензът циркулира равномерно обратно във вашата храна.
Съвместим е с всички стилове плотове, включително индукционни. Въпреки че е безопасно за миене в съдомиялна машина, производителят препоръчва да го миете на ръка, за да удължите живота му. Това малко момче тежи малко под осем килограма.
Класически запечен гювеч от 7-квартов готвач на Cuisinart
Независимо дали правите яхния за голямо семейно хранене или приготвяте двойна партида, която да замръзне за по-късно, тази голяма холандска фурна от Cuisinart отговаря на задачата. С капацитет от 7 литра, той е идеалният размер за големи партиди супа, сос и яхния, както и за различни други ястия. Той предлага превъзходно задържане и разпределение на топлината, което е чудесно за бавно готвене при ниски температури.
Тази емайлирана холандска фурна е подходяща за миене в съдомиялна машина и е съвместима с различни плотове, включително индукционни. Копчето е устойчиво на топлина и е безопасно за фурна. Тежи 16,9 килограма.
Lodge Deep Camp Холандска фурна, 8 квартал
Ако търсите съд за готвене, който да използвате на лагерен огън, тази предварително настроена чугунена холандска фурна от Lodge е чудесен избор. Има бала с тежка габаритна жица, така че можете да закачите тенджерата над лагерен огън или огнище. Той също така има три интегрирани крака, така че можете да го поставите директно върху горещи въглища.
Плътно прилепналият капак е изпъкнал, за да задържа горещи въглища за допълнителна топлина. Можете също да го обърнете и да го използвате като решетка. Тенджерата от 8 литра тежи 20 килограма, като се предлагат и по-малки и по-големи модели.
Легенда Чугунена холандска фурна 5 квартова мулти готварска печка
Този уникален продукт от чугун Legend представлява две парчета съдове за готвене в едно. Той се отличава с 5-литрова чугунена холандска фурна с капак, който удвоява като 10-инчов тиган. Куполният капак служи и за други цели. Той е чудесен за печене на хляб, тъй като позволява на питката да се вдигне напълно.
Този многофункционален инструмент се предлага със 100% растително масло. Включва два подвижни, безопасни за топлина силиконови грайфери, които могат да понасят температури до 500 градуса. Тежи 13,48 паунда и работи върху всякакъв вид източник на топлина, включително индукционни печки и лагерни огньове.
Често задавани въпроси за холандските фурни
Ето няколко отговора на често задавани въпроси за холандските фурни.
В. Как да избера холандска фурна?
За най-гъвкавост и лесна поддръжка изберете емайлирана чугунена холандска фурна с капацитет между 5½ и 6½ литра.
В. Безопасни ли са емайлираните холандски фурни?
Емайлираните холандски фурни са проектирани да издържат на високи температури във фурната и на плота.
В. Как почиствате холандска фурна?
Трябва да почиствате голи чугунени холандски фурни на ръка с топла вода и мека четка. Можете да пуснете емайлирани чугунени холандски фурни през съдомиялната машина. Можете да ги измиете и на ръка.
В. Колко дълго издържат холандските фурни?
Холандската фурна е дългосрочна инвестиция. Ако се погрижите за него, вашият трябва да продължи много години или дори десетилетия.