Не сте сами, ако се окажете, че редовно изхвърляте увехнали зеленчуци или развалени тиквички, които сте имали големи намерения да задушите. Ако обичате градинарството или участвате в земеделски акции, но мразите да изхвърляте презрели продукти, защото просто нямате време да готвите всичко, помислете за закупуване на консерва под налягане.
Консерва под налягане ще удължи живота на вашите зеленчуци и други храни с ниско съдържание на киселини като месо и риба, като ги запази чрез използване на налягане и топлина. Този малък уред използва пара под налягане, която загрява до 240 градуса по Фаренхайт - по-гореща от вряща вода - за да убие микроорганизмите в храната. Храните с ниско съдържание на киселини с рН над 4,6 се нуждаят от тази висока температура, за да убият спорите на ботулизма, които могат да оцелеят при температури дори високи като кипящата вода. Прочетете нататък, за да разберете как да изберете най-добрия контейнер за налягане, за да запазите продукцията си.
- НАЙ-ДОБРИТЕ ОБЩИ: Presto 01781 23-квартова консерва и тенджера под налягане
- НАЙ-ДОБЪР ЪПГРАЙД: Всички американски тенджери под налягане 915 Canner
- ЗАЛОЖЕТЕ МАЛКИ КАПАЦИТЕТ: NESCO NPC-9 Интелигентна консервна машина и тенджера под налягане
- НАЙ-ДОБЪР ГОЛЯМ КАПАЦИТЕТ: T-fal Контейнер за налягане с контрол на налягането
- НАЙ-ДОБРО С ПАРА: Гранитни съдове под налягане и готварска печка / пара
Какво трябва да имате предвид при закупуването на най-добрия консерв за налягане
Най-добрите консерви под налягане ще бъдат едновременно безопасни и ефективни. За да осигурите тези качества, ще искате да вземете предвид размера, теглото и оперативния механизъм на вашия консервен продукт, докато пазарувате. Разберете какви функции да търсите, за да можете да направите най-добрия избор за вашия дом.
Капацитет
Капацитетът на вашето приспособление за налягане обикновено се посочва в кварти или в броя на бурканите, които може да побере. Тук също си струва да се отбележи, че консервирането всъщност не включва метални кутии, а по-скоро стъклени буркани. Колкото повече кварти е консервата ви, толкова повече буркани ще побере.
Най-често срещаните размери на консервите имат капацитет от 16 до 23 литра. Предлагат се обаче и по-компактни консерви с обем от около 10 до 12 литра. Тези по-малки версии ще съдържат минимум четири буркана, докато консерва от 20 литра съдържа около седем буркана. Някои модели ще побират буркани, подредени един върху друг, осигурявайки по-голям капацитет. Изберете размера според това колко и колко често планирате да запазите храната си.
Материал
Консервите под налягане обикновено са изработени от неръждаема стомана или алуминий. Алуминиевите опции обикновено са леки и евтини, а също така ефективни при провеждане на топлина. С течение на времето те могат да се зацапат, но това е само козметично. Тук можете да намерите съвети за правилното почистване на алуминия. Имайте предвид, че алуминиевите консерви под налягане няма да работят в индукционен диапазон, тъй като този материал няма магнитните свойства, необходими за загряване на тези плотове.
Консервите под налягане от неръждаема стомана обикновено са по-тежки и малко по-скъпи. Те обаче са доста издръжливи и ще запазят блясъка си по-дълго. Тъй като неръждаемата стомана не е толкова ефективна от проводник, понякога дъното ще има алуминий (или обратно за индукционни плотове).
Размер и тегло
Консервите под налягане обикновено са доста големи, като средната височина е около 15 инча. По отношение на теглото има широк диапазон, като стоманените са по-тежки от алуминия. Изборът в този списък варира от 9 паунда до 20 паунда. Когато преглеждате теглото на консервата, помислете за плота си за готвене. Стъклената гама може да не може да побере толкова голямо тегло, колкото газовата, така че би било важно да се обмисли по-лек вариант в този сценарий.
Манометри
Всички консерви за налягане разполагат с манометър, който ви дава показания за налягането във вашата тенджера. Има два често срещани типа:
- Претеглен габарит: Като цяло най-безопасният и лесен за използване, претегленият манометър се управлява чрез задаване на тежестта на същото налягане, което искате в консервата. След това тежестта се поставя отгоре на отдушника. Когато се достигне желаното налягане, тежестта автоматично ще се разклати или наклони, за да освободи клапана, позволявайки на парата да излезе от гърнето. Единственият недостатък на тази опция е, че обикновено се предлага на по-висока цена.
- Манометър за измерване на налягането: Индикатор за циферблат ще показва температурата вътре в гърнето с отчитане на иглата. Ще се нуждае от повече наблюдение, тъй като потребителят може да се наложи да регулира топлината с освобождаващ клапан. Този тип консерви могат да станат неточни, така че е важно да проверявате редовно точността си.
Характеристика
За да работи правилно и безопасно, има няколко функции, които консервите под налягане трябва да притежават. Един от най-важните е отдушник, който ще позволи на гърнето ви ефективно да отделя излишната топлина и пара. Щепселът за свръхналягане, който е парче гума, което ще се появи, за да ви предупреди, ако вентилационната тръба е запушена, също е от решаващо значение.
Вашият приспособление за притискане трябва да се доставя със стелажи, разположени в дъното на съда. За да се осигури по-добра циркулация и по-равномерно нагряване, багажникът се използва за отделяне на бурканите от източника на топлина. Някои консерви също ще служат като тенджери под налягане. Това ще повлияе на настройките за налягане или теглата, налични на вашия продукт. Високата температура, необходима за консервиране, е около 240 градуса, която обикновено се достига при максимално налягане от 15 psi или фунта на квадратен инч. Когато тенджера под налягане служи и като тенджера под налягане, тя ще има по-ниска psi опция за приготвяне на храни. По-ниски psi също могат да бъдат полезни, ако сте на по-висока надморска височина. Ако търсите повече функционалност, някои консерви ще включват и вложка за пара.
Капак и дръжки
Повечето консерви под налягане ще имат заключващ механизъм за завъртане, за да поддържат капака сигурен. Гумен уплътнителен пръстен ще помогне да се уплътни парата по време на работа. Може да се наложи уплътнението да се подменя през годините поради износване, причинено от високи температури, така че може да искате да проверите дали производителят, който сте избрали, продава заместители.
Консервите под налягане могат да бъдат тежки, когато са с капацитет, така че е важно да изберете такъв с дръжки от двете страни. Дръжките трябва да са топлоустойчиви за безопасност и комфорт.
Нашите най-добри предложения
С толкова много налични опции изборът на най-добрия контейнер за налягане за вашия дом може да бъде поразителен. Сега, когато имате идея какво да търсите, помислете за един от тези най-добри предложения, когато пазарувате подходящия консервен инструмент за вашите нужди.
Presto 01781 23-квартова консерва и тенджера под налягане
Presto е добре обичан производител на консерви за налягане и този модел от 23 литра има много функции, за да го направи безопасен и ефективен. Луксозният циферблат предлага прецизно измерване на налягането с изскачащ индикатор. Механизъм за освобождаване на пара и щепсел за свръхналягане ще отделят излишната пара. Капакът се заключва, а вътрешният уплътнителен пръстен предпазва парата от изтичане.
За кисели храни като плодове и кисели краставички той може да действа като консерва с вряща вода, която ще запази достатъчно тези храни при температурата на врящата вода. За използване като тенджера под налягане се предлага с брошура с рецепти и решетка за готвене. Изграден от устойчив на основи алуминий с тежки габарити, той тежи 12 килограма и е съвместим както с обикновени, така и с гладки диапазони. Този консервен продукт се предлага с удължена 12-годишна ограничена гаранция.
Всички американски тенджери под налягане 915 Canner
Уникална за тази марка е уплътнителната система от метал към метал, която елиминира използването на уплътнения, които лесно могат да се повредят и да изискват подмяна. Капакът разполага със затягащи се крилни гайки за сигурно затваряне и лесно изключване на капака. За допълнителна безопасност има две функции за автоматично обезвъздушаване - предпазен клапан за управление и щепсел за свръхналягане. Той разполага с тежести от 5, 10 и 15 psi, за да регулира налягането.
С достатъчно място за консервиране, тази тенджера побира приблизително 10 стандартни бурканчета за пинта за уста или седем редовни бурканчета за уста. Изработен е от ръчно лят алуминий за издръжливост и равномерно нагряване. Горната дръжка, която остава хладна, улеснява преместването на тенджерата и премахването на капака. Тежи 17,75 паунда и не се препоръчва за използване върху стъклени или индукционни плотове.
NESCO NPC-9 Интелигентна консервна машина и тенджера под налягане
В допълнение към консервирането под налягане, този многофункционален уред е предназначен също за готвене под налягане, готвене на пара и бавно готвене. Той разполага с подвижен незалепващ алуминиев вътрешен съд, който е подходящ за миене в съдомиялна машина и може да побере четири бурканчета с размер четвърт, пет бурканчета с размер пинта или 16 бурканчета с желе от 4 унции. Включени са също решетка за консервиране, парна решетка и подвижен кондензатор. Лесният за четене цифров дисплей разполага с контрол на температурата и таймер.
Капакът е снабден с предпазна ключалка и клапан, който показва, че е сигурен и че налягането е налице. Консервата включва 10- и 15-psi клапани за различни нужди и надморска височина. Този уред от неръждаема стомана тежи 20,4 паунда.
T-fal Контейнер за налягане с контрол на налягането
Ако търсите контейнер за налягане, който може да се справи с по-големи партиди, помислете за този модел от 22 литра. Изработен от полиран алуминий, този консервен консервен плот е издръжлив и устойчив на ръжда, което прави дълготраен уред. Той разполага с луксозен циферблат за манометър с регулатори на налягането от 5, 10 и 15 psi. За да се гарантира безопасността, консервният апарат включва заключващ капак и устройство за контрол на налягането, вградено в дръжката, така че не може да се отвори, след като е под налягане. Вентилационната тръба на капака позволява отделяне на излишната пара, посочено от щепсел за многократно използване за многократна употреба. Ако е необходимо повече освобождаване, прозорецът за освобождаване на уплътнението ще се изтласка от отвора на капака.
Този контейнер за налягане също изпълнява двойно задължение като тенджера под налягане, включително решетка за готвене и книга с рецепти. С тегло 14,77 паунда, той е подходящ само за газови и електрически котлони.
Гранитни съдове под налягане и готварска печка / пара
Контейнерът под налягане на Granite Ware е не само многофункционален, тъй като параход под налягане и тенджера под налягане, ако желаете - той включва много функции, които гарантират, че независимо как използвате този уред, правите това безопасно. Изскачащ индикатор за налягане заключва капака на място и той не може да се отвори, докато се използва. Ако вентилационната тръба, която е разположена на капака, се блокира, допълнителен предпазен клапан ще изгасне и втори метален клапан ще освободи налягане, докато подава аларма. Той позволява три различни нива на налягане при 5, 10 и 15 psi за различни приложения и надморска височина.
Изработен от твърд анодизиран алуминий, този консервен барабан се отличава с капак от неръждаема стомана и дръжки за охлаждане. Предлага се с включен багажник за буркани, който има сгъваеми дръжки за лесно повдигане и спускане. Вложката на парахода превръща консервата в параход под налягане за приготвяне на ястия. Този консервен контейнер тежи 8,18 паунда и не се препоръчва за използване върху стъклени или индукционни плотове.
Често задавани въпроси за консерви под налягане
Все още може да се чудите за разликата между тенджера под налягане и тенджера под налягане или как да използвате или поддържате новия си уред. Прочетете отговорите на тези и други често задавани въпроси относно консервите под налягане.
В. Каква е разликата между тенджера под налягане и консерва под налягане?
Направена е тенджера под налягане за бързо приготвяне на храни за ядене. Консерва под налягане е специално създадена за запазване и съхранение на продукти и други храни с ниско съдържание на киселини в буркани за консервиране.
Въпрос: Мога ли да използвам тенджерата под налягане за консервиране?
Не можете да използвате тенджера под налягане, за да консервирате вашата продукция, освен ако не е специално направена за тази двойна цел. Стандартните тенджери под налягане обикновено не са достатъчно големи и не достигат достатъчно висока температура, за да унищожат правилно бактериите. Тенджерите под налягане също не показват показанията за налягане, необходими за процеса на консервиране.
Въпрос: Как поддържате вашия багер под налягане?
Преди и след използване на консервата, използвайте мек сапун и топла вода, за да го почистите. Не потапяйте манометъра, а вместо това го избършете. Поставете специални грижи за капака, като го предпазвате от залепване на частици. Проверете уплътнението и другите си гумени части за повреди и проверете точността на циферблата. Избягвайте да оставяте храна в консервата, за да предотвратите абсорбирането на вкусове и миризми.
Въпрос: Колко време издържа консерва под налягане?
Тенджера под тенджера под налягане трябва да издържи много години, но гуменото уплътнение, което често е включено за уплътняване на капака, понякога може да се износи и повреди, както и малките гумени предпазни тапи. Много производители ще продават заместители на тези и други малки части, за да удължат дълголетието на вашия уред.