Много от нас са яли храни, които е трябвало да се използват много преди това. Въпреки че понякога това е случай на дързост под формата на остатъци от рулетка, от време на време ядем тази храна неволно, тъй като може да бъде сложно да се разбере, когато вещите могат да бъдат опасни за ядене.
В много случаи яденето на храна след няколко дни след най-добрата й свежест няма да доведе до вреда, въпреки че може да има по-малко вкус, отколкото ако е изядено по-рано. В други случаи обаче това може да доведе до незначително или сериозно разстройство на храносмилането. По-долу е даден списък на храната с изтекъл срок на годност, която може да ядете, без дори да осъзнавате.
Хот дог
Преработените меса обикновено имат много по-дълъг срок на годност, отколкото пресните разфасовки месо. Имайте предвид, че изтичането на храната зависи от това дали хот-догите са били изложени на въздух. Ако нов пакет остане неотворен, хот-догите ще продължат да стоят добре в хладилника за няколко седмици. Веднага щом отворите пакет, имате по-малко от седмица да ги изядете - освен ако не ги сготвите, което ще ви даде допълнителна седмица.
Твърди сирена
Много хора ядат твърди сирена след изтичане срока на годност, а някои хора ядат сирене дори след откриването на мухъл. Въпреки че е жизненоважно да се гарантира, че сте отрязали плесенясали парченца, преди да ядете сирене, намерено по този начин, може би е добра идея да го избегнете изобщо. Твърдото сирене трябва да е безопасно за ядене, ако отрежете плесента (клиниката Mayo предлага да отрежете поне един инч около и под плесенясалата част), но трябва да помислите колко дълго твърдото сирене ще остане безопасно за ядене. Твърдите сирена обикновено са добри във вашия хладилник до един месец.
Деликатесно месо
Може би си мислите, че пластмасовата опаковка помага да запазите месото на деликатеса си свежо, но в момента, в който резените се вземат от деликатеса, те започват да намаляват. Повечето нарязани меса трябва да се ядат в рамките на три дни, в противен случай може да получите стомашно разстройство. Има някои очевидни признаци, че месото ви е изчезнало, а именно ако се чувства много лигаво или мирише на дрожди. Ако забележите някаква плесен върху деликатесното месо, не го яжте.
Бекон
Много опции бекон се считат за сушено месо, така че може да изглежда, че трябва да продължи векове, ако се съхранява правилно във вашия хладилник. Всъщност трябва да ядете бекон в рамките на около седмица. Суровият бекон е най-добре, ако се приготви в рамките на няколко дни след покупката и след това трябва да се съхранява в хладилника ви още няколко дни след готвенето.
Яйца
Консумирането на яйца след срока на годност не е добра идея. Като късмет, не е нужно да отваряте яйцата си, за да разберете дали те все още са безопасни за консумация. Просто поставете яйцата в чаша или купа с вода. Ако потънат, те са безопасни за ядене. Ако яйцето плава, то е започнало да се разваля. Яйцата могат да се пазят до месец, след като ги купите.
Майонеза
Датите за употреба върху буркани с майонеза могат да бъдат подвеждащи, тъй като се отнасят до стабилния срок на годност на продукта преди отварянето му. Въпреки това, в момента, в който бурканът се отвори, майонезата ще започне да намалява, дори когато се съхранява правилно. След отваряне майонезата трябва да се използва в рамките на няколко месеца. Не забравяйте да поставите майонезата в хладилника и да не оставяте достатъчно дълго, за да достигне стайна температура. FDA препоръчва да се изхвърли майонезата, която е била оставена за повече от два часа (въпреки че неотворената майонеза не трябва да се съхранява в хладилник).
Подправки
Може дори да не помислите за срока на годност на вашите подправки, но трябва. Всъщност това са едни от най-често срещаните храни с изтекъл срок на годност, които се крият в много домове. Въпреки че повечето неотворени подправки имат дълъг срок на годност, те не издържат вечно в хладилника. Проверете за промени в еднородността и цвета и използвайте теста за миризма, за да видите дали смятате, че те все още са безопасни за употреба.
Доматен сос
Подобно на всеки друг сос за готвене, веднага щом отворите консерви или буркани с доматен сос, ще го изложите на въздух и това води до разваляне. Независимо от датите на употреба, които намирате на етикета, трябва сами да прецените дали отворен продукт все още е безопасен за консумация. Важно е да използвате отворени доматени сосове в рамките на няколко дни.
Общи остатъци
Ястието беше страхотно и затова искате да запазите каквото можете за следващия ден, за да предотвратите загуба на храна. Но дори и да сте съхранили остатъците по подходящ начин в херметически затворени пластмасови съдове, трябва да ядете тази храна в рамките на два дни, в противен случай може да ядете храна, която се е объркала. Уверете се, че остатъците се охлаждат в хладилника, а не на плота, в противен случай те ще бъдат замърсени с бактерии, преди дори да ги съхраните. Храните ще издържат много по-дълго във фризера, до няколко месеца, в зависимост от това какво е и колко добре се съхраняват.
Накратко, следете кога сте купили храна, кога сте я отворили или кога сте го приготвили, за да ви помогне да определите дали все още е добре да се яде.
Версия на това съдържание първоначално е публикувана на Kitchenistic.com.