Обичате да готвите тези пържени картофи, понички и други вкусни лакомства, но затруднени от това какво да правите с маслото, когато сте готови? Надяваме се, че сте спрели да не го изхвърляте по мивката! Това може да причини запушвания в канализационните линии на дома и да допринесе за по-големи запушвания в общинските линии, поради което повечето общности имат разпоредби срещу него. Изливането му на земята също е не-не: Агенцията за опазване на околната среда е определила, че олиото за готвене, независимо дали е на зеленчукова основа (като рапица) или животинска (като свинска мас), може да „убие или нарани дивата природа“ и да предизвика множество други екологични проблеми.
Няма нужда да се тревожите за средата си за пържене, но вие сте на правилното място! Това ръководство обяснява как да разберете дали вашето трябва да се изхвърли и ви дава най-добрите възможности за това как да изхвърлите олиото по безопасен и отговорен начин.
Как да изхвърляте олиото за готвене
СТЪПКА 1: Определете дали е време да се хвърлите с теста за подушаване.
Използваното олио за готвене не трябва да се изхвърля след еднократна употреба. Ако сте пържили в тиган и предпочитате да не хабите остатъците от маслото, просто отстранете остатъчните парченца храна, като ги прецедите през голям филтър за кафе и след това ги изсипете в запечатващ се контейнер за съхранение на хладен и тъмен рафт. Повечето фритюрници са проектирани да запазят маслото си от употреба до употреба и е трудно да се прецеди цял резервоар. Затова продължете да го използвате, стига да премине теста за вдишване по-долу.
В крайна сметка цялото олио за готвене ще стане гранясало. За да определите дали вашият не се е объркал, дайте го да помирише. Доброто масло има лека, чиста миризма, докато горчив или метален аромат или нещо напомнящо на пастели! Ако не сте сигурни, втрийте малко масло между показалеца и палеца: Прясното масло ще се чувства гладко и леко, но лепкава или лепкава консистенция показва, че е време да се хвърлите.
СТЪПКА 2: Бъдете сигурни при изхвърлянето, като изчакате да изстине и изберете правилния контейнер.
Маслото за готвене трябва да се охлади до стайна температура, преди да може безопасно да се борави с него. В изолиран фритюрник маслото може да задържа достатъчно топлина, за да причини сериозни изгаряния до един час или повече, след като е било изключено. Така че бъдете търпеливи и го оставете първо да се охлади напълно.
Ако се занимавате с късане и свинска мас, загребете втвърдената му форма в празна тестена кутия за съхранение или кафе и изскочете върху капака. Докато е в затворен контейнер, можете да го поставите в контейнера за боклук и да го изхвърлите заедно с обикновените си кухненски отпадъци.
Ако обаче сте започнали с течно олио за готвене, като фъстъчено масло или олио от шафран, не очаквайте то да се сгъсти твърде много, когато се охлади. Ще ви е необходим по-сигурен контейнер, като празна пластмасова кана за мляко или бутилка сода с плътно завинтен капак. За да не направите бъркотия, използвайте фуния, когато наливате масло през отворите на бутилки с тесни усти.
Ако редовно приготвяте пържени храни с малки количества олио за готвене, които не възнамерявате да използвате повторно, помислете за закупуване на мазнина. Помощникът на този удобен готвач, обикновено изработен от метал или камък, се предлага с фолио за еднократна употреба. Просто изсипете или изстържете отработеното масло в кутията, облицована с фолио, и сменете капака. Продължете да добавяте отработено масло, докато достигне линията за пълнене, и след това сгънете горната част на фолиото, извадете го от контейнера и поставете торбата с фолио в контейнера за боклук.
СТЪПКА 3: Вземете решение за боклука или рециклирането.
Въпреки че на теория бихте могли да хвърлите напълнения (и запечатан) контейнер направо в кошчето за боклук, за да го изнесете до бордюра, това не е единственото средство за изхвърляне на олиото за готвене. Всъщност, ако сте екологично съзнателни, може да успеете да изхвърлите старото олио за готвене в център за рециклиране, който след това да го изпрати за трансформиране в биодизелово гориво. Това не само помага да се намали нуждата от производство на изкопаеми горива, но е и най-зеленото нещо, което трябва да се направи. Earth911.com поддържа интерактивно търсене, за да определи кои видове рециклируеми материали се събират във вашата общност. Просто въведете пощенския си код, за да разберете дали в близост има център за събиране на рециклиращо масло за готвене.