Домашно изпечените кифли са вкусни лакомства, а рецептите изобилстват от възможности за вкус и добавки за плодове или ядки. И въпреки че съставките са важни, тайната на невероятните резултати - равномерното печене и красивото покафеняване - е качествена тава за мъфини. Нещо повече, настоящият набор от тигани за мъфини ви позволява да изберете размера, който отговаря на вашия стил, от мини до джъмбо и дори само плотове за кифли. Прочетете, за да научите какво да търсите в най-добрата тава за мъфини и защо следните продукти се считат за качествени покупки.
- НАЙ-ДОБРИТЕ ОБЩИ: USA Pan Bakeware Cupcake и Muffin Pan
- НАЙ-ДОБРИЯТ ГРЪБ ЗА БУК: CAKETIME 12 чаши силиконов тиган за мъфини
- НАЙ-ДОБРО ЗА МЪФИНОВИ ВЪРХОВЕ: Wilton Perfect Results Muffin Top Baking Pan
- НАЙ-ДОБРИТЕ ЗА ГОЛЕМИ МУФИНИ: Фурна за мъфини с незалепващо покритие 6 чаши за фурна
- НАЙ-ДОБРИТЕ ЗА МИНИ МУФИНИ: Мини тава за кифли Wilton Perfect Results
- НАЙ-ДОБРО ЗА ДАЖЕ ПЕЧЕНЕ: CHEFMADE Мъфин за кексчета
- НАЙ-ДОБРО ЗА СИГУРЕН ХВАТ: Rachael Ray Yum-o Незалепващ калай за мъфини с 12 чаши
- НАЙ-ДОБРО ЗА ПЕЧЕНИ ЯЙЦА: Силиконова тава за кекс за кекс за 12 чаши на keliwa
- ПОЧЕТНО НАЗНАЧЕНИЕ: СПЕСТЕТЕ ИЗБЕРЕТЕ 12 тиган чаша за мъфини
Материали за кифли
Тиганите за мъфини са направени от алуминий, неръждаема стомана, въглеродна стомана и силикон. Изберете материала, който най-добре отговаря на вашите цели за печене.
Алуминий
Алуминиевите съдове за печене добре провеждат топлината и бързо се загряват и охлаждат. Този надежден топлопроводим капацитет има тенденция да дава равномерни резултати при печене. Необработеният алуминий може да реагира с кисели храни като домати, но би било необичайно да се намерят кисели съставки в рецепта за кифли. Освен това повечето алуминиеви съдове за печене са анодизирани (покрити със защитен оксиден слой) за трайност и устойчивост на надраскване, а също така са покрити с незалепващ материал, така че реактивността не трябва да бъде проблем.
Както лек, така и рециклируем, алуминият е нетоксичен и не се отделя, за да причини здравословни проблеми. Широко разпространен слух, започнал през 60-те години, твърди, че алуминиевите съдове за готвене водят до болестта на Алцхаймер, но според Асоциацията на Алцхаймер това е фалшив и подвеждащ мит.
Неръждаема стомана
Неръждаемата стомана е нетоксичен, нереактивен метал, който обикновено е по-тежък от алуминия. Въпреки че е здрава, издръжлива и относително евтина, неръждаемата стомана не води топлина толкова добре, колкото алуминия, така че кифлите, направени в тигани от неръждаема стомана, може да не се пекат равномерно. Някои съдове за печене от неръждаема стомана от висок клас са изработени с вътрешна сърцевина от алуминий или мед, за да подобрят топлопроводимостта и да осигурят равномерно изпичане.
Въглеродна стомана
Безопасен, нетоксичен материал за печене, въглеродна стомана (стомана с малко количество въглерод) се загрява бързо и запазва топлината добре, за да осигури равномерни резултати при печене. Въглеродната стомана обаче изисква специална поддръжка. Подобно на чугунните форми за печене, тавата за мъфини от въглеродна стомана трябва да бъде подправена преди и след употреба с масло или мазнина, за да стане повърхността незалепваща.
За да предотвратите ръждясване, не забравяйте да изсушите напълно своята тава за мъфини от въглеродна стомана след почистване и да я подправите, преди да я приберете. Въглеродната стомана е с по-леко тегло от чугуна, което улеснява бъркането във фурната и от нея.
Силикон
Синтетичен, подобен на каучук материал, който е лек и гъвкав, силиконът е една от най-новите тенденции в съдовете за печене. Той не реагира, не е токсичен и незалепващ, но също така е силно устойчив на топлина. Силиконът не провежда топлина, както металът, което може да доведе до неравномерно изпичане.
Въпреки че силиконовите съдове за печене са незалепващи, някои специалисти по печене препоръчват леко омазняване преди употреба със спрей за готвене, растително масло или разтопено масло.
Силиконовите съдове за печене се предлагат в ярки цветове, което може да добави към забавлението при правенето на кифли, особено ако участват деца. За допълнителна стабилност използвайте метален лист бисквитки под силиконов съд за мъфини.
Какво да имате предвид при избора на най-добрата тава за кифли
Вашите лични нужди и предпочитания за печене ще ви насочат към най-добрите форми за мъфини, но имайте предвид тези фактори и характеристики, докато пазарувате.
Размер на кифла
В тиганите за кифли има кладенци или чаши, в които се налива тесто. Размерът на тези кладенци определя размера на крайния продукт. Кифлите се предлагат в три основни размера: стандартни, мини и големи (джъмбо).
Типичните размери на кладенци със стандартен размер са приблизително 2,75 на 1,4 инча. За мини кифли изберете тиган с кладенци с размери около 1,5 на 1 инч. Ако в менюто има джъмбо кифли, отидете с кладенци с размери приблизително 3,75 на 1,5 инча.
Капацитет
Много хора, които обичат да пекат за различни функции, имат колекция от форми за мъфини. Например, може да искате да направите две партиди мини за голямо събиране, като офис парти. Ако имате гости за една нощ, може да пожелаете да изпечете тиган с джумбо за обяд.
Повечето тигани за кифли със стандартен размер имат 12 чаши или кладенци, докато тиганите за мини кифли предлагат 24 кладенци. Тиганите за мъфини с джъмбо имат само шест големи кладенци, така че ако искате да изпечете дузина джумбо, ще ви трябват два тигана.
Дръжки и дръжки
Дръжките и дръжките ви позволяват да се хванете здраво за тава за мъфини, когато го поставяте във или изваждате от фурната. Тези функции могат да ви помогнат да избегнете разливането на тесто по пътя и изпускането на тигана, докато носите обемисти ръкавици на фурната на изхода. Дръжките и дръжките са особено важни, за да улеснят печенето на онези, които изпитват болка и скованост в ръцете или китките от артрит или други състояния.
Дебелина
Дебелината на тигана определя колко бързо се пекат кифлите и като цяло по-дебелата тава е по-ефективна за равномерно печене. Дебелият метален тиган обикновено осигурява по-равномерно разпределение на топлината от по-тънкия. С по-тънък материал около тигана ще се развият горещи точки, което може да доведе до сухи, прекалени дъна на кифли.
Разпределение на топлината
Равномерното разпределение на топлината помага да се гарантира, че кифлите се получават точно както трябва. Алуминият е може би най-добрият материал за равномерно разпределение на топлината, особено ако е анодизиран. Съдове за печене от неръждаема стомана, с вътрешна сърцевина от алуминий или мед, помагат за равномерното печене. Силиконовите тигани за мъфини не са толкова добри в провеждането на топлина, колкото металните тигани.
Естествено срещу покритие с незалепващо покритие
Незалепващото покритие помага на мъфините да се освободят от тавата след изпичане. Това означава, че можете да получите гладки, цели кифли и след това да почистите тигана с лекота. Консултирайте се с описанията на продуктите, за да се уверите, че незалепващите покрития не съдържат вредни химикали като политетрафлуоретилен (PTFE), перфлуороктанова киселина (PFOA) и бисфенол A (BPA). Дори когато се използват тигани с незалепващо покритие, повечето специалисти по печене препоръчват леко омазняване на кладенци за тиган, така че кифлите изскачат изрядно и лесно.
Светлина срещу тъмни тигани
Когато пазарувате за най-добрите тигани за мъфини, може да забележите, че някои са с по-тъмен цвят от други. Тъмните тигани улавят и задържат топлината по-лесно от по-леките, тъй като по-лекият, блестящ метал отклонява топлината. Кифлите ще се изпекат и запекат по-бързо в тъмен тиган, така че въз основа на цвета на вашия тиган може да се наложи да коригирате времето за печене, дадено в рецепта, за да получите най-добри резултати.
Поради начина, по който абсорбират топлината, тъмните тигани също могат да пекат кифли по-бързо на дъното, което води до неравномерен резултат. За да избегнете този проблем, опитайте да намалите препоръчителната температура на фурната с около 25 градуса по Фаренхайт, когато печете кифли в тъмен тиган.
Нашите най-добри предложения
Сега, когато имате усещане за възможности за кифла, помислете за ключовите функции, които ще работят за вас. Следните продукти бяха избрани въз основа на критериите, описани по-горе, за да ви помогнат да изберете една от най-добрите форми за мъфини.
USA Pan Bakeware Cupcake и Muffin Pan
Ако се надявате да се печете като професионалист и да се насладите на безпроблемно почистване, този продукт на САЩ Pan си струва да проверите. Тиганът за кифли предлага трайността на алуминиева стомана с голям габарит и удобството на безопасното, незалепващо покритие. Алуминиевата стомана осигурява равномерно разпределение на топлината за надеждни резултати.
Патентованото покритие Americoat е направено от силикон, който не съдържа политетрафлуороетилен (PTFE), перфлуорооктанова киселина (PFOA) и бисфенол A (BPA) химикали. Това силиконово покритие ви позволява бързо да освободите вашите печени кифли, докато почистването и грижата са толкова лесни, колкото размахване и изплакване с гореща вода и мек препарат за съдове. Този тиган, включващ 12 кладенци за кифли със стандартни размери, е с размери 15,75 на 1,3 на 1,33 инча, като всеки кладенец е с размери 2,75 на 1,38 инча.
CAKETIME 12 чаши силиконов тиган за мъфини
Силиконовият тиган за мъфини CAKETIME е лека, издръжлива и бюджетна алтернатива на металните тигани. Устойчив на изключително горещи или студени температури, тиганът е безопасен за фурната, микровълновата печка, съдомиялната машина, хладилника и фризера, така че освен кифли, можете да използвате този универсален тиган за чийзкейк, мус, крем и др.
Този весел червен тиган ще изпече дузина кифли с размер 2,75 на 1,1 инча. Не забравяйте, че силиконът е гъвкав, затова поставете тигана върху бисквитен лист за стабилност. Когато кифлите са готови, просто натиснете леко тигана и вашите изпечени лакомства трябва да изскочат веднага. След това просто почистете тигана с мек сапун и вода.
Wilton Perfect Results Muffin Top Baking Pan
Много хора намират нещо неотразимо за хрупкаво кафявото отвън и мекото вътре в горната част на кифла. Този тиган на Wilton ви позволява да печете блатове за мъфини без дъното и е дори по-гъвкав от това. Неговите уникално оформени чаши могат да бъдат отлично средство за печене на мини черупки от тако, сандвичи с яйца, облачен хляб и др.
Горната тава за мъфини Wilton с 12 кухини е изработена от стомана с незалепващо покритие. Той е с размери 0.78 на 11.65 на 16.8 инча и разполага с извънгабаритни дръжки за лесно захващане. Незалепващото покритие освобождава печени продукти бързо и чисто. Въпреки че тази тава за мъфини може да се мие в съдомиялна машина, може да предпочетете да я измиете на ръка с мек препарат за съдове, за да запазите финала.
Фурна за мъфини с незалепващо покритие 6 чаши за фурна
Ако смятате, че по-голямото е по-добро, когато става въпрос за мъфини, тиганът за мъфини OvenStuff може да е този за вас. 12,7-инчовият на 8,7-инчовия на 1,7-инчов тиган може да се похвали с шест големи кладенци с диаметър 3,5 инча. В допълнение към любимите си мега кифли, можете да го използвате, за да получите гигантски кексчета, миниатюрни торти и др.
Тази тава за мъфини е направена от тежка стомана с незалепващо покритие, което е нетоксично и не съдържа PFOA. Патентованото покритие DuraGlide PLUS на OvenStuff дава възможност за чисто освобождаване на печени кифли. Препоръчва се измиване на ръцете, за да поддържате тигана в горна форма.
Уилтън Перфектни резултати Мини тиган за кифли
Мини кифлите могат да бъдат колкото сладки, толкова и вкусни - и могат да изчезнат бързо. За щастие, този тиган на Уилтън ще ви позволи да приготвите 24 малки лакомства (с размери 1 на 1,5 инча) с едно движение. Тиганът е изработен от тежко натоварена студено валцована стомана (процесът на студено валцуване добавя здравина и издръжливост) и разполага с бързо освобождаващо се, незалепващо покритие, така че мини могат да излязат добре.
Тиганът е с размери 10 на 16 на 1 инч и разполага с извънгабаритни дръжки, което улеснява захващането при влизане и излизане от фурната. Въпреки че тиганът може да се мие в съдомиялна машина, производителят препоръчва миене на ръцете с мек препарат за най-добри резултати.
CHEFMADE Мъфин за кексчета
Ако в миналото сте били разочаровани от кифли, изгорени на дъното или недопечени в центъра, този тиган CHEFMADE може да подобри резултатите ви. Тази форма за кекс за мъфини е изработена от въглеродна стомана от търговски клас за постигане на равномерни резултати при печене, а дебелината й от 0,8 милиметра допринася за равномерното печене. Хранителното силиконово покритие осигурява лесно освобождаване на печени кифли, а неговото незалепващо покритие не съдържа PTFE и PFOA химикали.
Краищата на тигана са подсилени, за да се избегне изкривяване. Поради дебелината на въглеродната стомана, тази тава се пече бързо, така че можете да сервирате кифли по-бързо и просто може да спестите малко енергия.
Rachael Ray Yum - o Неустойчив калай за мъфини с 12 чаши
Ако искате да осигурите безопасно и сигурно боравене с вашата тава за мъфини, разгледайте това предложение на Rachael Ray. Ярко оцветените силиконови дръжки ви позволяват да се хванете с комфорт и увереност, плюс, когато носите ръкавици на фурната или ако изпитвате болка и скованост в ръцете си.
Изработена от анодизирана стомана с тежки габарити, тази здрава тава за мъфини е устойчива на изкривяване, а незалепващото покритие позволява лесно освобождаване и почистване на кифли. Тиганът е с размери 15,5 на 10,5 на 1,5 инча като цяло и има 12 кладенчета за печене на дузина кифли със стандартен размер.
Силиконова тава за кекс за кекс за 12 чаши на keliwa
Течните жълтъци и меките белтъци правят печените яйца деликатес за закуска, с който с този тиган за мъфини Keliwa може да се наслаждавате по-редовно. Гъвкавият, незалепващ силикон позволява на печените яйца да се освободят и да се плъзгат спретнато върху чинията. Всяка чаша е с диаметър около 2,5 инча, което позволява място за яйце плюс добавки, ако желаете.
Този тиган не съдържа BPA и е безопасен за микровълновата печка, фризера и съдомиялната машина. Устойчив е на топлина до 450 градуса по Фаренхайт. Поради гъвкавата природа на силикона, този тиган за мъфини се използва най-добре върху бисквитен лист за стабилност.
СПЕСТЕТЕ ИЗБЕРЕТЕ 12 тиган чаша за мъфини
SAVEUR селектира Artisan Series 12-Cup Muffin Pan се определя от впечатляващите му детайли, така че готвачите могат лесно да приготвят домашно приготвени тарталети, кифли или дори мини frittatas и пици с дълбоки ястия. Въглеродната стомана с голям габарит провежда топлината бързо и равномерно за постигане на златисто-кафяви резултати. Устойчив на основи метален екстериор има прозрачен фурнир от незалепващо покритие Whitford Eclipse за лесно освобождаване и почистване без усилие. Дебелата външна джанта (релефна с фрезованата текстура на SAVEUR Selects) предлага удобен, нехлъзгащ се захват. Проектиран в САЩ, тежкият тиган за печене е безопасен за съдомиялна машина и фурна до 450 градуса по Фаренхайт. Тиганът (включително джантите) е с размери 14 инча дължина и 9 инча ширина и 1 инч височина.
Често задавани въпроси за тигани за мъфини
Ако искате допълнителна информация за тигани за мъфини, помислете за отговорите на тези често задавани въпроси.
Въпрос: Има ли разлика между тава за кекс и тава за мъфини?
Тези два вида форми за печене са много сходни, но формичките за мъфини са склонни да имат повече пространство между кладенчетата, за да позволят върховете на мъфините да се разпространяват по време на печенето.
В. Трябва ли да напръскам незалепваща тава за мъфини?
Дори когато тиганът претендира да е незалепващ, най-добре е да намажете леко с разтопено масло, олио или спрей за готвене, преди да налеете тесто, за да осигурите чист освобождаване на кифли и да опростите почистването.
В. Можете ли да печете кифли без подложки за кифли?
Можете абсолютно да печете кифли без подложки, ако намажете достатъчно добре тавата си. Най-ефективният начин за намазване на тава за мъфини е с сладкарска четка.