Лятно време! Живее се лесно и - по-често, отколкото не - храната се пече на скара. От бургери, кучета и пържоли до пилешко, скариди и зеленчуци на шишчета, цената на скара и барбекю е летен сезон.
Един от ключовите фактори, за да сте сигурни, че вашите храни са на скара до съвършенство, е поддържането на самата скара във върхова форма. Добре поддържаната скара, независимо дали е газ или въглен, не само ще запази вашата храна в безопасност (както и дома и вътрешния двор), но и ще изведе най-добрите вкусове в любимите ви маринати и разтривки.
Ето седем най-добри експертни съвета, за да поддържате грила си в добра форма:
1. Започнете с добра основа. Поставете подложка за пръски или подложка за скара под вашата скара, преди да започнете да готвите. Според Лесли Уилър, директор на комуникациите за Hearth, Patio & Barbecue Association (HPBA), тези естествено топлоустойчиви подложки ще предпазят вашата палуба или вътрешен двор от капки мазнини, които пропускат капака за оттичане.
2. Спазвайте основите на безопасността на газовите скари. Никога не насилвайте излишък от пропан в течен цилиндър с пропан. Уилър отбелязва, че по закон 20 фунта. бутилката може да се напълни само до 80 процента капацитет, оставяйки място за разширяване на течността. Проверявайте за течове на газ всеки път, когато изключвате или свързвате отново регулатора към цилиндъра. Проверявайте маркучите за абразия и течове преди всяка употреба, като използвате сапунен и воден разтвор (както е показано точно по-долу), никога пламък, за да тествате за течове. Сменете всички дефектни маркучи с комплект за подмяна на части, преди да използвате вашата скара. Винаги дръжте капака на решетката отворен, когато запалвате газова скара, за да предотвратите избухване от натрупването на газ. Не поставяйте и не разкачайте LP цилиндър и не променяйте фитингите, когато скарата работи или е гореща.
3. Поставете го правилно. Поставете грила си на открито, добре проветриво място на поне 10 фута от къщата си. Пазете го далеч от горни горими повърхности или сухи листа и, както съветва Wheeler, уверете се, че всички части на скарата, включително краката, са стабилно поставени и стабилни.
4. Подгответе чайника. Преди да добавите въглищата към скара на дървени въглища, Уилър предлага да облицовате басейна на чайника с алуминиево фолио. След като приключите с печенето и въглените се охладят, просто увийте въглищата и пепелта и хвърлете. След това измийте купата и я покрийте с фолио за следващия път, когато готвите.
5. Дръжте решетката надута и почистена. Предварително загрейте грила си до 500-550 градуса, за да изгорите остатъците от остатъци в пепел, след това използвайте четка от неръждаема стомана, за да отстраните пепелта и отломките. Горещата скара винаги е най-добрата за почистване. (Не почиствайте решетките веднага след като скарите; остатъци от храна и сосове запушват четката за грил.) За по-дълбоко почистване отстранете решетките, когато решетката е хладна и напръскайте върху малко течност за миене на съдове (или поставете решетките в топъл сапун вода, за да отрежете мазнината), след това изтъркайте с телена четка или абразивна подложка.
6. Редовно почиствайте мазнината и пепелта. След всяка употреба изваждайте долната тава изпод газова решетка, поставяйте я внимателно върху кошче за боклук и използвайте пластмасова стъргалка, за да отстраните излишната мазнина, препоръчва специалистът по грил на Weber Кевин Колеман. За скарите с въглища не забравяйте да изпразвате тиганите за пепел след всеки, тъй като пепелта може да абсорбира влагата и може да причини преждевременно ръждясване на части.
7. Поддържайте го чисто, отвътре и отвън. Избършете външната страна на капака на газовата скара с хартиена кърпа и препарат за почистване (препарат за стъкло за капаци с порцеланово покритие и препарат за неръждаема стомана за капаци от неръждаема стомана), съветва Kolman. Ако вашият грил е от неръждаема стомана, ще постигнете най-добри резултати, като изгладите зърното с помощта на кърпа от микрофибър. Ако забележите мазни петна по външните крайни капачки на капака или кутията, почистете с топла сапунена вода, изплакнете и подсушете старателно възможно най-скоро. Никога не използвайте сурови химикали или подложки за почистване - те ще повредят повърхностите от неръждаема стомана на вашата скара. Koleman също препоръчва почистване на външната страна на вашата скара на всеки две седмици с нетоксичен, неабразивен почистващ препарат, формулиран за използване върху неръждаема стомана.
Искате повече Как да? Прегледайте всички проекти в 30 дни лесно лятно „направи си сам“