Понякога се появява идея, която е толкова полезна, че живее от поколение на поколение. Градината на победата е една такава идея. Градините за пръв път се появиха на фона на Втората световна война, когато линиите за снабдяване с храна бяха напрегнати и дажбите ограничиха малкото малко храна, която се предлагаше в търговската мрежа. Въпреки че в наши дни сигурността на храните рядко се съмнява, засаждането на градина за победа все още е чудесен начин да осигурите на семейството си пресни, здравословни продукти. Причините за засаждането на градина за победа може да се променят с времето и мнозина намират успокоение в способността да отглеждат собствена храна, независимо от причината. Продължавайте да четете, за да научите повече за градините за победа и да разберете как можете да се възползвате от засаждането на свои собствени.
Свобода на храната
Детето на бившия роб и аграрен учен Джордж Вашингтон Карвър, който пропагандира идеята в земеделски тракт от 1942 г. за Института на Тускиги в Алабама, градини за победа, уловени около нацията - и скоро цивилни граждани навсякъде отглеждат храна за себе си и своите общности. Градините изскочиха в дворове, свободни парцели, училищни площи и дори в градски паркове, където всички жители можеха да участват в отглеждането на храна. Градините също са били наричани „военни градини“, защото са спомогнали за намаляване на натиска върху общественото снабдяване с храна, създадено от войната. В разгара на Втората световна война градините за победа произвеждат до 41% от свежите продукти на нацията, като същевременно изграждат морал и създават чувство за патриотизъм.
Обжалване на общността
Докато гражданите се събираха, за да отглеждат собствена храна, бяха създадени редица спонсорирани от общността градини за победа. Градината на победата в Сан Франциско превърна парка Golden Gate в градска ферма, а градините на победата Fenway в Бостън все още съществуват и днес като градина в общността. Идеята беше толкова популярна, Първата дама на страната по това време, Елеонора Рузвелт, засади градина за победа на територията на Белия дом и сподели храната с местните граждани. Седемдесет години по-късно първата дама Мишел Обама тръгна по стъпките на своя предшественик, създавайки общностна градина на поляната в Белия дом и насърчавайки другите да участват в отглеждането на собствена храна.
Бушъл от предимства
Широко разпространеното разрастване на градините за победа в началото на 40-те години на миналия век осигурило така необходимата храна на нацията по време на война. Градините също събраха общностите и намалиха зависимостта от напрегнатите корпоративни хранителни системи по времето, когато много работници в селското стопанство бяха привлечени във военните усилия. USDA изчислява, че в разгара на своята популярност в страната има 20 милиона градини за победа, които произвеждат питателни плодове и зеленчуци.
Днес отглеждането на градина за победа съдържа нещо повече от ретро привлекателност; предлага на собствениците на жилища и на членовете на общността шанса да консумират местно отглеждана храна, тенденция, довела до увеличаване на броя на местните фермерски пазари.
Градинарство на победата в ерата на COVID-19
През 2022-2023 г., когато новият коронавирус COVID-19 се разпростира из Съединените щати, което води до натрупване на храни и складиране на домакински стоки, идеята за засаждане на градина за победа е по-привлекателна от всякога. Тъй като гражданите следват указанията да поддържат социално дистанциране и да останат в къщи, доколкото е възможно - рискувайки само за най-важното, за да не се разпространява вирусът, желанието да се отглежда здравословна храна за едно семейство придобива нов смисъл и значение. Отглеждането на собствени пресни плодове и зеленчуци ще гарантира, че семейството ви има достатъчно за ядене и може би ще откриете, че имате допълнителна храна, която да споделите със съседите или да дарите на местната си хранителна банка.
Съвети за засаждане на градина на победата
Задните дворове и страничните дворове са идеални места за започване на градина, но не позволявайте липсата на площи да ви попречи да отглеждате собствена храна. Жителите на апартаменти могат да участват в градинарството на победата чрез създаване на градини на покрива или чрез отглеждане в контейнери. Следващите стъпки ще ви помогнат да осигурите реколта от броня, където и да се намира вашата градина.
- Пазете го светлина - почвата, т.е. Плодовете и зеленчуците се справят най-добре в лека, добре дренирана почва. Това означава добавяне на органични вещества, като компост, изсушени листа или настъргана кора към тежки почви, така че корените на растенията да могат да процъфтяват. Ако съдържанието на почвата ви е под въпрос, вземете проба в местната агенция за разширяване на окръга за тестване. Ще получите доклад, който препоръчва конкретни изменения за подобряване на почвата. Ако ще засаждате в контейнери, изберете качествена смес за търговски саксии, като Miracle Grow Raised Bed Soil, която е предназначена за отглеждане на плодове и зеленчуци в ограничено пространство.
- Изберете слънчево място. Зеленчуковите и овощните градини дават най-добри резултати, когато растенията получават поне 8 часа слънце на ден.
- Изберете семейни фаворити. Вкусовете на вашето семейство трябва да играят роля тук; ако никой не харесва зеления фасул, не го отглеждайте. Традиционните градини за победа включват храни с гъста храна като боб, цвекло, моркови, зеле, маруля, грах, домати, ряпа и спанак. Ако имате достатъчно място, помислете за засаждане на първостепенни кореноплодни култури, като картофи, сладки картофи и артишок от Йерусалим, като всички те могат да бъдат събрани през есента и съхранявани в хладно мазе за ядене през зимата.
- Изберете разсад или семена. В зависимост от вашите предпочитания, когато засаждате и растенията, които сте избрали, можете да си купите разсад, който да пресадите във вашата победна градина, или можете да посеете семена директно в почвата. Пресаждането на вече растящи разсад ще ускори прибирането на реколтата и разсадът е лесно достъпен от градинските разсадници и много центрове за подобряване на дома. Ако търсите специализирани сортове, като Раирани немски органични домати, обаче, вероятно ще трябва да поръчате семената, тъй като местните разсадници обикновено продават ограничено разнообразие от най-популярните плодове и зеленчуци.
- Поливайте разумно. Зеленчуците и плодовете се нуждаят от редовно снабдяване с вода, приблизително 1 инч седмично, но ще запазите този ресурс, ако поливате растенията в корените им, вместо да използвате пръскачка, която хаби вода, като я пръска във въздуха; част от водата се изпарява, преди да достигне до растението. Поливането бавно и дълбоко в корените е ефективно и намалява риска растенията да развият гъбични заболявания от мокри листа.
- Борба с плевелите. Ще получите обилна реколта, ако направите практика да не допускате плевелите от градината си, защото плевелите се съревновават за вода, хранителни вещества в почвата и слънчева светлина. Издърпването на плевели на ръка, веднага щом поникнат, обикновено ще ги задържи, но ако планирате голяма градина, може да искате да приложите предшестващ хербицид, като Preen (достъпен от Amazon), върху почвата след вашата градина създават се растения, за да не поникнат семената на плевелите.
- Предотвратяване на вредители. Контролът на вредителите е жизненоважен в зеленчуковата градина и можете да намерите няколко търговски продукта за борба с вредителите (някои биологични), като например варената мъртва бъговка на капитан Джак (предлага се от Amazon) за лечение на различни видове насекоми, които могат да унищожат вашата реколта, преди да получите шанс да го изядете. Вашият окръжен разширителен офис може да ви помогне да идентифицирате вида вредител, който подслушва вашите растения и да препоръча конкретен пестицид, ако е необходимо.