Печките със стъклен плот са популярен избор, защото гладките им повърхности са лъскави и лесни за почистване. Днес повечето електрически печки на пазара разполагат със стъклени плотове за готвене. Тези печки са здрави и изградени, за да издържат на чести и драматични температурни промени. Те обаче все още са податливи на надраскване и дори могат потенциално да се счупят, така че е важно да внимавате за вида готварски съдове, които използвате. Прочетете, за да научите за различните налични опции, както и нашите препоръки за най-добрите съдове за готвене за печки със стъклени плотове.
- НАЙ-ДОБРИТЕ ОБЩИ: Комплект съдове Cuisinart от 10 части трипластови съдове
- НАЙ-ДОБРИЯТ ГРЪБ ЗА БУК: Rachael Ray Brights Алуминиев незалепващ комплект съдове за готвене
- НАЙ-ДОБРИЯ НОНСТИК: Комплект здравословни керамични саксии и тигани GreenLife Soft Grip
- НАЙ-ДОБРА НЕРЪЖДАЕМА СТОМАНА: Изцяло облечен комплект за готварски съдове от неръждаема стомана с 5 слоя
- НАЙ-ДОБРИЯ МЕД: Изцяло облечен комплект от 5 слоя медна сърцевина за готвене
- Най-добрият чугун Предварително подправен чугунен тиган Nutrichef 3 броя
- НАЙ-ДОБРИЯТ ТИТАН: Комплект съдове за твърд анодизиран титан T-fal
Популярни видове съдове за готварски печки
Наборите за съдове се предлагат в различни материали. Въпреки че разликите може да изглеждат фини, някои материали са по-подходящи за различни видове готвене и могат да окажат голямо влияние върху вашата храна. Прочетете, за да разберете кои съдове за готвене ще са най-подходящи за вашата кухня.
Неръждаема стомана
Неръждаемата стомана отдавна е популярен материал за съдове поради липсата на реактивност и впечатляваща здравина. Той се представя добре при високи температури и върши чудесна работа за задържане на топлина. Тъй като е без покритие, не бива да се притеснявате за надраскване на вашите съдове за готвене от неръждаема стомана със стандартни кухненски прибори. Неръждаемата стомана е до голяма степен лесна за поддръжка и обикновено е безопасна за съдомиялна машина. Въпреки това тенджерите и тиганите, изработени от изключително неръждаема стомана, могат да имат лоша проводимост, поради което продуктите от по-висок клас разполагат с алуминиева сърцевина с облицовка от неръждаема стомана, за да осигурят равномерно разпределение на топлината. Този тип съдове за готвене често се наричат трипластов или трислоен благодарение на трите си слоя, въпреки че са налични и 5-слойни и дори 7-слоеви опции. Многослойната основа осигурява здрава основа, която е малко вероятно да се закопчава.
Алуминий
Алуминиевите съдове за готвене са популярни, защото са леки, осигуряват отлична топлопроводимост и често се предлагат на ниска цена. Алуминиевите съдове за готвене обикновено са анодизирани, което означава, че са преминали през процес за контрол на окисляването с цел предотвратяване на корозия. Крайният резултат е гладка и трайна повърхност, която не реагира на кисели храни. Поради своята издръжливост може да се използва с различни кухненски прибори, без да се надрасква. Непокритият алуминий може да придаде обезцветяване и неприятен вкус на храната, така че повечето продукти на пазара днес имат защитно незалепващо покритие. Алуминият често се използва в основата на висококачествените съдове за готвене от неръждаема стомана за подобряване на топлопроводимостта. Той обаче не е съвместим с индукцията, освен ако не е облечен с неръждаема стомана.
Мед
Подобно на алуминиевите съдове, медните съдове осигуряват равномерно готвене поради своята превъзходна топлопроводимост. Докато медните саксии без покритие имат красив винтидж вид, медта реагира, когато влезе в контакт с алкални и кисели храни, което може да повлияе на външния вид и вкуса на храната ви. Медните тенджери без покритие също изискват много поддръжка, за да запазят покритието си да изглежда полирано и не се препоръчва да ги миете в съдомиялна машина. Медните тенджери и тигани, облицовани с неръждаема стомана, обаче предлагат предимствата на медта без нуждата от реактивност и поддръжка.
Титан
Титаниевите съдове за готвене набират популярност заради своята здравина и леко тегло. Той е също толкова здрав като неръждаема стомана и е малко вероятно да се корозира. Много продукти на пазара обаче всъщност не са произведени с чист титан. Има два вида често срещани титаниеви съдове за готвене.
- Чисти титаниеви съдове за готвене има титанова сърцевина и понякога е покрита със слой керамичен силикон. Той е здрав и лек, но не разпределя топлината равномерно.
- Подсилени с титан съдове за готвене има алуминиева основа, но се отличава с титаниева повърхност за готвене. Титанът прави алуминия по-траен и увеличава незалепващите способности.
Керамични
Истинските керамични съдове за готвене не се препоръчват за използване на печки със стъклени плотове, тъй като грубата му текстура може да повреди повърхността. Повечето продукти на пазара днес, обозначени като керамични, всъщност не са керамични, а метални със силиконово покритие, което създава незалепваща повърхност за готвене. Те се предлагат на пазара като по-безопасна и здравословна алтернатива на традиционните незалепващи материали като тефлон.
Излято желязо
Чугунените съдове за готвене са любими и на професионалните готвачи, и на домашните готвачи заради способността си да издържат и да поддържат високи температури. Чугунените тигани са трайни и дълготрайни, често се предават поколения. Подобно на традиционната керамика, чугунът без покритие рискува да надраска печката ви със стъклен плот поради грубата си текстура. Чугунени съдове за готвене с порцеланово или емайлирано покритие обаче осигуряват гладко покритие, за да се намали рискът от повреда. За тези, които искат да закупят истински, непокрит чугунен съд, някои производители обаче предварително подправят своите съдове за готвене, така че покритието му да е гладко и безопасно за използване на вашата печка с стъклен плот.
Какво да имате предвид при избора на най-добрата посуда за печки със стъклени плотове
Преди да започнете да пазарувате съдове за готварска печка, преценете някои основни съображения. Въпреки че би било лесно да се предположи, че всички съдове за готвене ще работят по подобен начин, има няколко фактора, които трябва да се вземат предвид. Прочетете, за да разберете какво да имате предвид, когато пазарувате най-добрия комплект съдове за готвене за вашата кухня.
Парчета в комплекта
Комплектите съдове за готвене могат да включват от три до 15 или повече артикула, но правилният комплект ще зависи от вашите специфични нужди. За тези, които се преместват в първите си домове или искат да подменят всички съществуващи съдове за готвене, е полезен по-обширен комплект с голямо разнообразие от тенджери и тигани. Въпреки че някои комплекти могат да се похвалят с голям брой парчета, важно е да помислите кои тенджери и тигани, които най-вероятно ще бъдат използвани. Тези с ограничено място за съхранение биха се възползвали от съкратен комплект, който включва само най-важното.
Някои ключови елементи, които трябва да търсите в комплекта, са 10 до 12-инчов тиган за пържене или соте, тенджера от 3 до 4 литра и саксия от 8 до 10 литра.
Готварска повърхност и дълбочина
Типът повърхност за готвене, от която се нуждаете, зависи до голяма степен от това, което се готви.
- Незалепващи повърхности за готвене са полезни за готвене на яйца и палачинки, както и всяко друго деликатно ястие, което не искате да залепва по тигана. Те също така ви позволяват да използвате по-малко масло при готвене. Тези повърхности са склонни към надраскване, така че не използвайте прибори от неръждаема стомана, които могат да повредят покритието, което обикновено е или политетрафлуоретилен (тефлон) или керамика.
- Непокрити повърхности за готвене от неръждаема стомана са по-трайни и са идеални за кафяво месо и зеленчуци.
Може би сте забелязали рецепти, които ви инструктират да използвате „саксия с тежко дъно“ за определени кухненски задачи. Обикновено това означава съд или тиган, който има няколко слоя от неръждаема стомана и алуминий или мед, за да се постигне идеална топлопроводимост. Комплектите съдове за готвене, предлагани на пазара като трипластови, 5-слоеви или 7-слоеви, ще имат тежко дъно.
Дръжка Материал и характеристики
Както самите тигани се предлагат в най-различни материали, така и дръжките им.
- Дръжки от неръждаема стомана могат да издържат на високи температури и обикновено са безопасни за фурна и съдомиялна машина. Те обаче могат да се нагорещят, така че дръжте ръкавиците на фурната под ръка, особено когато готвите на много силен огън.
- Комфортни дръжки са с ергономична форма, за да улеснят маневрирането на вашите тенджери и тигани. Те обикновено са направени от пластмаса или силикон. За разлика от дръжките от неръждаема стомана, те не могат да издържат на висока температура от фурната или бройлера. Някои са направени да се справят с топлина до 350 градуса.
- Дръжки на хладно докосване могат да бъдат интегрирани или сменяеми и да гарантират, че температурата на дръжката се контролира отделно от топлината на тигана. Те могат да бъдат изработени от неръждаема стомана, силикон и други материали. В зависимост от материала, те могат или не могат да бъдат безопасни за фурна.
Характеристики на капака
Докато някои комплекти съдове за готвене имат метални капаци, много опции на пазара днес се предлагат с прозрачни стъклени капаци, които предлагат допълнителното предимство, като ви позволяват да следите какво се готви. Те обаче са по-тежки и чупливи. Някои опции от по-висок клас включват капаци от закалено стъкло с дизайн, устойчив на разрушаване. Капаците от неръждаема стомана често могат да се справят с високи температури, докато стъклените капаци често имат максимален топлинен капацитет от 350 градуса, в зависимост от материала на дръжките.
Капаците могат да бъдат и двете обезвъздушен или без вентилация. Вентилираните капаци включват малка дупка или дупки, които позволяват на парата да излиза. Това предотвратява прекипяването на течности. Капаците без вентилация са плътно прилепнали и гарантират, че цялата влага остава в себе си.
Тегло
Теглото е основно съображение за някои домашни готвачи, особено тези с ограничена подвижност. За някои задачи за готвене, като приготвяне на крепчета, ви е необходим лек тиган, който може лесно да се маневрира. За други методи на готвене, като бавно готвене на яхния или голямо нарязване на месо, по-тежки съдове за готвене са за предпочитане. Някои предпочитат леки съдове за готвене, защото е по-лесно да се управляват, докато миете чинии. Опциите за леки съдове за готвене включват традиционни незалепващи, керамични, алуминиеви и титанови, докато по-тежките опции включват мед, неръждаема стомана и чугун.
Универсалност
Някои готвачи може да искат да инвестират в съдове за готвене, които могат да се използват на стъклена печка, като същевременно се представят добре при висока температура на фурната. Чугунът, чугунът с покритие и неръждаемата стомана обикновено са безопасни за фурна, което ви позволява да преминете от печката към фурната, когато готвите или бавно готвите. Тиганите с незалепващо покритие традиционно не са безопасни за фурна, въпреки че много модерни комплекти могат да се справят с умерена топлина до 350 градуса. Някои комплекти съдове за готвене са оптимизирани за използване на индукционни котлони, както и на газови и електрически печки, което предоставя гъвкава опция, ако някога направите превключвателя.
Естетичен
Като се има предвид факта, че комплект съдове за готвене може да бъде значителна финансова инвестиция, вие искате да сте сигурни, че ще закупите такъв, който отговаря на вашите естетически вкусове. Ако вашата кухня е оборудвана с уреди от неръждаема стомана, подходящите съдове за готвене от неръждаема стомана могат да осигурят елегантен и модерен външен вид. И двете медни и емайлирани чугунени съдове имат класически винтидж вид, което ги прави отлични декоративни съдове за сервиране, наред с това, че са практични за готвене. Много незалепващи прибори за готвене се отличават с основи в различни цветове, придаващи по-ярки и еклектични стилове на декор.
Лесно почистване
Много комплекти съдове за готвене могат да се мият в съдомиялна машина. По-специално неръждаемата стомана е известна с това, че се справя добре в съдомиялната машина. Много хора обаче почистват тенджерите си на ръка, така че е важно да помислите колко лесно или трудно е да се почисти материалът. Незалепващите повърхности обикновено могат да се почистват леко с вода и сапун, докато опциите от неръждаема стомана може да изискват малко повече грес за лакти.
Чугунените съдове за готвене имат репутацията на трудни за почистване и има противоречиви мнения за това как най-добре да се направи. Никога не трябва да поставяте чугунени съдове за готвене в съдомиялната машина и трябва да избягвате да използвате сапун за почистване, освен ако не планирате да го подправяте отново.
Леките тенджери и тигани са по-лесни за маневриране в мивката, докато по-тежките могат да бъдат тромави.
Нашите най-добри предложения
Следващите препоръки вземат предвид всички споменати съображения, включително парчетата в комплекта, повърхността за готвене, теглото, естетиката и гъвкавостта. Този списък включва разнообразие от първокласни комплекти съдове за готвене, които ще ви помогнат да намерите подходящия за вашите нужди и бюджет.
Комплект съдове Cuisinart от 10 части трипластови съдове
Този универсален комплект съдове за готвене от алуминий и неръждаема стомана от качествената марка кухненски съдове Cuisinart включва ключовите парчета, от които се нуждаете, за да приготвите голямо разнообразие от ястия. Този комплект Cuisinart от 10 парчета включва тенджери с капаци от 1,5 и 2,5 литра с капаци, тиган за соте от 3 литра с капак, саксия от 6 литра с капак и тигани от 8 и 10 инча.
С алуминиева сърцевина и облицовка от неръждаема стомана, този комплект е подходящ за миене в съдомиялна машина и фурна до 500 градуса и е подходящ за използване на газови, електрически и индукционни печки в допълнение към печките със стъклени плотове.
Всяко парче има алуминиева сърцевина, която е свързана към интериора и екстериора от неръждаема стомана, което ги прави нереактивни и идеални за проводимост. Занитите дръжки остават хладни, докато готвите, а капаците са от закалено стъкло.
Rachael Ray Brights Алуминиев незалепващ комплект съдове за готвене
Тези, които искат да обзаведат кухнята си, без да разбиват банката, ще бъдат добре обслужвани от този комплект от 10 парчета от Rachael Ray. Комплектът включва тенджера от 1 литър, тенджера от 2 литра, саксия с 6 литра и 3-литров сотен тиган с капаци, както и 8,5-инчов тиган и 10-инчов тиган.
Тези твърдо анодизирани алуминиеви тенджери и тигани имат незалепваща повърхност, а техните гумирани, двойно занитирани дръжки са здрави и лесни за хващане. Всички капаци имат стъкло, устойчиво на разбиване, а всички елементи са безопасни за съдомиялна машина.
Цветните дръжки (предлагат се в четири ярки цветови варианта) и ниската цена правят тази посуда чудесен избор за първи апартамент.
Комплект здравословни керамични саксии и тигани GreenLife Soft Grip
За тези, които се интересуват от незалепващи съдове за готвене, но не сте сигурни в безопасността на тефлона, този керамичен комплект от 14 части може да е подходящ вариант. С покритие, получено от пясък, който не съдържа PFAS, PFOA, олово и кадмий, няма да се притеснявате, че материалът се разгражда или отделя опасни изпарения, когато е изложен на висока температура.
Предлага се в осем живи цвята, комплектът от 14 части включва 7-инчови и 9,5-инчови тигани, тенджери с капаци от 1 и 2 кварти с капаци, тиган за соте с капацитет от 2,5 литра и капак от 5 литра с капак , както и черпак, решетъчна лъжица и две шпатули.
Всички капаци са направени от трайно стъкло, което ви позволява да следите храната си, докато се готви, а дръжките с меко захващане създават удобно, ергономично преживяване при готвене. Въпреки че незалепващата повърхност прави тези парчета лесни за почистване, те също са безопасни за съдомиялна машина за още по-голямо удобство. Имайте предвид, че тези парчета са безопасни само за фурна до 350 градуса, така че няма да издържат на високи температури на фурната или бройлери.
Изцяло облечен комплект от 5-слоен залепен съд от неръждаема стомана
All-Clad е едно от най-уважаваните имена в съдовете за готвене, известно с висококачествените си парчета и този комплект от неръждаема стомана не прави изключение. Отличаващ се с 5-слойна конструкция с редуващи се нива от неръждаема стомана и алуминий, този комплект съдове за готвене предлага устойчива на залепване повърхност за готвене, която осигурява равномерно нагряване. С 10-инчов тиган, тенджери с капаци от 1,5 и 3 литра с капаци и 8-литров съд с капак, този комплект предлага лесен за почистване набор от кухненски принадлежности.
Освен че е безопасен за миене в съдомиялна машина, което прави почистването лесно, това е и безопасно за фурна до 600 градуса, което ги прави чудесни за ястия, приготвени на плота и завършени с бърза работа под горещ бройлер.
Изцяло облечен комплект от 5 слоя медна сърцевина за готвене
Докато съдовете за готвене, изработени изключително от мед, са склонни да реагират и придават нежелани вкусове на определени храни, облечените в неръждаема стомана медни съдове предлагат предимствата на медта без недостатъците. Този комплект от All-Clad се отличава с 5-слойна конструкция, с медна сърцевина и допълнителни слоеве от алуминий и неръждаема стомана. Това създава идеална проводимост за равномерно нагряване и контрол на температурата.
10-инчовият тиган на този комплект, тенджерата, покрита с 2-литра, тиганът, покрит с 3-литра, и 8-литровата саксия могат да се справят с топлина до 600 градуса, което ги прави съвместими с фурната и бройлерите. Този комплект е безопасен за използване на индукционни плотове и е подходящ за миене в съдомиялна машина.
Предварително подправен чугунен тиган Nutrichef 3 броя
Ако вашата стъклена печка ви е възпирала да купувате чугунени съдове за готвене, обърнете внимание. Този комплект от 3 части от Nutrichef е проектиран да се използва за печки със стъклени плотове. С 8-инчови, 10-инчови и 12-инчови тигани, този комплект предлага гъвкавост за всички ваши нужди от пържене, сотиране и задушаване. Новите чугунени тигани често трябва да бъдат подправени, за да се развие незалепваща повърхност, но този комплект е предварително подправен и готов за употреба. И трите тигана са безопасни за нагряване до 500 градуса, така че могат да издържат на преминаване от плота към фурната.
Тъй като дръжките провеждат топлина, са включени три силиконови дръжки на хладно докосване за предотвратяване на изгаряния. Заедно със стъклените печки, този комплект може да се използва за газови, електрически и индукционни печки.
Комплект съдове за твърд анодизиран титан T-fal
За домашния готвач, който търси здрав комплект съдове за готвене, тази опция от титан от 17 части от T-Fal може да свърши работа. Този комплект от 17 части включва 8-инчови и 10,25-инчови тигани, както и 11,5-инчов тиган с капак; 10,25-инчова тава; 1-квартова, 2-литрова и 3-литрова тенджера с капаци; тиган за соте от 3,5 литра; 5-литрова холандска фурна с капак; 3-литрова вложка за параход с дръжки; и тиган с едно яйце.
Външността е направена от твърд анодизиран алуминий, докато незалепващата повърхност е подсилена с титан, което я прави устойчива на надраскване и съвместима с използването на метални прибори.
Подписващият термо-точков индикатор за загряване на T-Fal ви уведомява кога тиганът е завършил предварително подгряване. Вентилираните, закалени стъклени капаци ви позволяват да видите съдържанието на вашите тенджери и тенджери. Дръжките са направени от занитван силикон, а съдовете са устойчиви на топлина до 400 градуса, докато капаците са безопасни до 350 градуса. Целият този комплект е безопасен за съдомиялна машина.
Често задавани въпроси за новите ви съдове за готвене за стъклени печки
С всички налични възможности за избор, намирането на най-добрия набор от съдове за готвене с стъклена плоча може да бъде малко поразително, така че все още може да имате някои въпроси. Ето отговорите на някои от най-често задаваните въпроси относно стъклените печки и съвместимите съдове за готвене.
В. Какво означава индукционна съвместимост?
Индукционната съвместимост означава, че съдовете за готвене са безопасни за използване на индукционни печки. Индукционните плотове използват магнетизъм, а не пряка топлина за проводимост и поради това изискват използването на съдове за готвене, които реагират на магнетизма, като стомана.
Въпрос: Какви тигани не трябва да се използват върху стъклена печка?
За да избегнете повреда на печката си със стъкло, трябва да избягвате тенджери и тигани, изработени от стъкло, каменни съдове, традиционна керамика и чугун, които не са изработени, за да бъдат съвместими със стъклени печки.
Въпрос: Може ли съдовете за готвене със стъклена плоча да се почистват в съдомиялната машина?
Зависи от какъв материал са направени вашите съдове за готвене. Като цяло, неръждаемата стомана и повечето незалепващи съдове са подходящи за миене в съдомиялна машина.Не забравяйте обаче да проверите инструкциите за грижа за вашия конкретен продукт, преди да го поставите в съдомиялната машина.