Блендерът е едно от най-важните иновации в кухнята на 20-ти век, което позволява на домашните готвачи да правят смутита, сосове и други хранителни продукти с едно натискане на бутон. Грижата за този малък уред е от съществено значение, за да се гарантира дълголетието му. Една от първите стъпки на правилната грижа е да се знае кои елементи са подходящи за обработка в блендер и кои елементи трябва да се избягват. Този списък включва някои от най-често срещаните елементи, които погрешно попадат в блендер, което може да причини щети в процеса.
Картофено пюре и тесто
Докато някои домашни готвачи смятат, че е добре да поставяте картофи и тесто в блендер, нищо не може да бъде по-далеч от истината. Тези храни имат много плътна консистенция и стават гъвкави при смесване. Плътните храни са склонни да предотвратяват въртенето на ножовете на пасатора по ефективен начин, което кара двигателя да работи по-трудно, което води до прегряване. Това не само може да изгори двигателя на малък уред, но дори може да доведе до електрически пожар. Освен това блендерът няма да ви даде пухкава текстура, която искате в картофеното пюре, и може да не смеси правилно тестото. Придържайте се към каширане или смесване на ръка или използвайте миксер за стойка с подходящ приставка за бъркане или гребло.
Дехидратирани и лепкави храни
Лепливите храни могат да повредят вашия пасатор по същия начин като картофите или тестото. Освен това тези хранителни продукти могат да оставят лепкави остатъци върху остриетата на пасатора. Почистването на остриетата старателно след смесването на лепкави храни може да бъде доста трудно и ако не успеете да ги почистите достатъчно, следващата ви партида смесена храна може да има странен вкус. Дехидратираните храни като сушени домати и сини сливи могат да притъпят остриетата. Ако трябва да смесите дехидратираните съставки, първо ги накиснете във вода, за да ги омекотят и да улесните смесването.
Замразени твърди и супер-твърди храни
Всяка съставка, която е супер твърда, не е идеална за използване в блендера. Това включва големи кубчета лед и замразени плодове. Свръхтвърдите съставки могат да повредят остриетата на пасатора и изискват тяхната подмяна по-рано, отколкото очаквате. Когато работите с лед, най-добре е да използвате смачкания сорт, за да намалите до минимум натоварването на вашия уред. Ако искате да смесите замразените храни, най-добре е да ги оставите да се размразят, преди да ги поставите в блендера.
Цели подправки и кафе
Що се отнася до цели подправки като зърна черен пипер или индийско орехче, въртенето в блендера ще доведе до неравномерно смилане. Ако искате да смилате цели подправки, хаванче или пестер или подправка цестер са за предпочитане. По същия начин кафените зърна не трябва да се обработват в блендера. За равномерно смляно кафе използвайте специална кафемелачка.
Супер горещи течности
В никакъв случай не трябва да изливате вряща гореща течност в блендер. В момента, в който затворите капака, може да се натрупа пара, което създава налягане в смесителя, което може да издуха капака, причинявайки нараняване и бъркотия в процеса. Най-добрият вариант за пюриране на горещи храни като супа е да използвате потапящ блендер (известен също като блендер с пръчка или ръчен блендер), който може да бъде потопен в течност, за да се смеси директно в тенджера или съд.
Всеки кухненски прибор
Производителите на смесители често включват шпатула или бъркалка за използване в процеса на смесване. Въпреки че тези прибори са важни съпътстващи инструменти за пасатора, никога не трябва да ги поставяте в уреда, докато той работи. Въпреки че те често са изработени от силикон, материал, който обикновено няма да повреди остриетата, потапянето им в блендера, докато работи, може да причини повреда на приборите. По същия начин, никога не трябва да поставяте други прибори в блендера, докато той работи.
Всяка част от тялото ви
Очевидно е, че никога не трябва да слагате никоя част от тялото си в блендера. Дори когато не се използват, ножовете на пасатора все още могат да режат пръстите или ръката ви. Почистването на вашия пасатор не винаги трябва да води до залепване на ръката под остриетата. Можете да го напълните с топла вода до около една трета, да добавите няколко капки от течното си средство за миене на съдове и да работите с пасатора за 30 секунди. Това ще остави вашия блендер искрящо чист и ще сведе до минимум риска от нараняване.
Ако искате блендерът ви да продължи дълго време, въздържайте се да поставяте някой от тези вредни предмети вътре.
Версия на това съдържание първоначално е публикувана на Kitchenistic.com.