Летното барбекю в задния двор, американска традиция, се е превърнало в целогодишно забавление, което включва всичко - от основната, традиционна самостоятелна скара до гурме ястия, приготвени в пълномащабна кухня на открито. Според нова национална анкета, публикувана от Hearth, Patio & Barbecue Association (HPBA,), седемдесет процента от американците разкриват, че предпочитат готвенето пред храненето навън. „Хората обичат да готвят на открито, защото храната има по-добър вкус и това е приятен начин за забавление“, казва Лесли Уилър, директор на комуникациите на HPBA. Добавете към това популярността и разпространението на денонощни шоута за готвене, хранителни списания, готварски книги, специализирани магазини и пазари за гурме, и можете да разберете защо дори случайният готвач на открито търси своята игра на скара.
За производителите на външни скари и оборудване за скара, тенденцията е изпълнена с пълна гама от нови продукти, опции и функции. Днешните отделно стоящи устройства - от известни производители като Weber и Char-broil - са не само по-усъвършенствани по отношение на техните функции за готвене, но и по-добре оборудвани за приготвяне, сервиране и съхранение на храна с вградени шкафове и разширени повърхности . И за тези, които искат да се преместят от самостоятелен модул към вграден или да създадат кухня на открито, която ще съперничи на тази, която имат на закрито, има много възможности и отпред. „Не може да се отрече,“ казва Уилър, „че този интерес към живота на открито е вдъхновил производителите да създават нови иновативни продукти като хибридни пожарни скари, фурни за пица, плоски скара за пържене и фритюрници, които правят готвенето на открито забавно през цялата година. ”
Ако мислите да подобрите своето изживяване на открито през това лято, има много неща, които трябва да вземете под внимание. Първо, как смятате да използвате външното си пространство? Ако тя е предназначена да бъде продължение на вашата съществуваща кухня, вградена скара с малко работна повърхност и съхранение може да е достатъчна. Самостоятелен грил остров с мивка и хладилник може да бъде по-доброто решение, ако искате да направите готвенето на открито по-самодостатъчно начинание. И ако искате да превърнете задния си двор в най-добрата зона за развлечения с модерна външна кухня, небето и вашият бюджет са единствените ограничения.
Проектиране на вашата външна кухня
„Проектирайте вашата външна кухня за лесен живот“, предлага Ръс Фолк, вицепрезидент по разработване на продукти, Kalamazoo Outdoor Gourmet. „Уверете се, че материалите и оборудването са с ниска поддръжка, така че готвенето да не се превърне в скучна работа“, казва той. „Поставете решетките и горелките далеч от зоната за сядане, за да обезкуражите трафика да не прекъсва готвенето“, Според Фолк някои от най-често срещаните грешки в дизайна на външната кухня, които трябва да се избягват, са: Липсата на осветление, което затруднява готвенето след мрака. Недостатъчно място за броячи и порести работни повърхности, създаващи трудна ситуация за почистване.
Материални съображения
Важно е да изберете материали, които да се противопоставят на всички видове време “, казва Марк Алън, президент / дизайнер, Outdoor Kitchens от Design, Inc. и директор маркетинг, Национална асоциация за кухни и камини на открито (NOKFA). Алън предлага да се изберат устойчиви на атмосферни влияния материали, проектирани специално за външна употреба като качествена неръждаема стомана, а не за интериори. „Повечето компании днес изграждат външния грил-остров от трайна поцинкована стоманена рамка, обгърната в бетонова защитна дъска. Броячите могат да бъдат направени от различни материали като гранит или камък травертин, популярен избор заради елегантния си вид и хладна на допир повърхност “, казва Алън.
Очаквания за разходи
„Ако вече имате вътрешен двор или палуба и комуналните услуги са удобни и достъпни, можете да добавите външна кухня само за 5000 долара“, казва Ръс Фолк. „Средната поръчка на Kalamazoo е от порядъка на 25 000 долара“, казва той. „Кухните на открито се състоеха от вградена скара и малко място за съхранение, но определението се превърна в хладилник, мивка, зона за приготвяне, съхранение и нашето последно представяне, първата външна съдомиялна машина, специално проектирана да издържа на екстремни външни условия . "
Подход „направи си сам“
Започвайки с завършен вътрешен двор или дървена палуба на нивото на земята, можете също да планирате и инсталирате външна кухня сами (при условие, че не е необходимо да инсталирате сложни водопроводни, електрически или газопроводи). Eldorado Stone, водещ производител на фурнирни изделия от естествен камък, наскоро пусна линия Eldorado Outdoor ™ - колекция от здрави, но леки градивни елементи, които бързо се сглобяват в персонализирани острови за барбекю, кухненски плотове, барове и още по-готови да бъдат облечени с Eldorado Stone и Тухла в рамките на часове. Eldorado Outdoor™ разполага и с онлайн инструмент за проектиране, собствена триизмерна програма, която ви позволява да създавате разнообразни елементи от дизайна.
Ако търсите да разширите възможностите си за скара без да е необходимо разрешение за строеж, изпълнител на зидария, водопроводчик или електротехник, може да помислите за новия грил център на Weber Summit със социална зона. С Summit 670 Grill като основен компонент, изцяло неръждаемият, модулен модул включва десен и ляв шкаф, които се отличават с покрит ресторант и двойна пръстенна горелка, ъглов блок с вграден кош за лед и L-образно разширение на социалната зона който осигурява щедър забавен плот с допълнително съхранение в шкафа. Уредът е с размери 57,1 ″ H x 112,75 ″ W x 75,5 ″ D, предлага се с регулируеми крачета за изравняване на неравномерни наклони и може да бъде сглобен за по-малко от един ден. Най-хубавото от всичко е, че можете да имате външна кухня от висок клас за около 4449 долара.
Може да помислите и за онлайн поръчка на вашия кухненски остров на открито. Островът за грил на барбекю, показан на снимката по-горе, от GrillsDirect.com, е с размери 102,25 ″ Ш x 54,75 ″ Д x 36 ″ В и разполага със скара Bull Angus, хладилник, мивка, странична горелка и комбинирана врата / чекмедже. Изграден от здрава поцинкована рамка от стомана и незапалима основа от циментови плоскости, островът се предлага в комплект с облицовка от декоративен камък, керамични плотове и готов за закачане чрез доставка на бяла ръкавица - за около $ 6,000.