Използването на пресни билки може да означава разликата между достойна храна и наистина жива, вкусна кухня. Но закупуването на такава зеленина на пазара може да стане скъпо, особено ако имате нужда само от една или две клончета. Освен това е много по-удобно да се харесват пресен босилек, магданоз, градински чай и много други веднага на ваше разположение, всеки път, когато получите желание да избиете нещо.
Ако цените да имате изобилие от вкус под ръка по всяко време - и спестявате пари в дългосрочен план - продължете да четете. Това ръководство ще ви помогне да отгледате успешни градини с билки за кухня, пълни със здрави, здрави растения. Изведете вашите кулинарни постижения на следващото ниво и вашето семейство и приятели ще ви благодарят!
1. Изберете слънчево място.
Билките обичат слънцето; те са склонни да растат високи и слаби без него, като произвеждат отпуснати стъбла вместо здрави компактни пъпки. За да отглеждате успешно билки на закрито, изберете перваза на прозореца, който получава минимум четири часа пряка слънчева светлина на ден. За равномерен растеж обръщайте саксиите си с билки всеки ден или два, за да сте сигурни, че всички страни получават еднакво количество пряка слънчева светлина.
2. Допълнете светлината, ако няма естествена светлина.
Допълнителното осветление може да ви позволи да отглеждате билкова градина в кухнята, дори ако нямате достатъчно слънчево място. Комплектите Grow light се предлагат от градински центрове или онлайн търговци за между 100 и 200 долара, в зависимост от размера. И ако сте си удобни, можете да създадете допълнително осветление, като използвате размерен дървен материал, за да изградите рамка и стандартни флуоресцентни крушки и осветителни тела. Каквото и да нагласите, не забравяйте: за най-добри резултати ще трябва да разположите растенията си на няколко сантиметра от флуоресцентните крушки.
Публикация, споделена от Сара Никълс (@luminousgrrl) на 4 декември 2017 г. в 10:23 ч. PST
3. Осигурете добър дренаж.
Докато сладките контейнери придават нотка на стил на декора на кухнята, подобно на билките всички саксийни растения се нуждаят от добър дренаж. Саксиите, които изберете, трябва да имат дренажни отвори в дъното. Може да видите снимки на билки, прибрани в доста малки чаши и чаши, но без дренажни дупки, растенията са изложени на риск от развитие на гъбични заболявания, които могат да ги убият.
4. Отглеждайте билки, които обичате!
Най-добрите билки за вас са тези, които всъщност ще използвате - особено като се има предвид как ще трябва да събирате билките често така или иначе за здравето на растенията (вж. Съвет № 10). Ако се наслаждавате на италиански или средиземноморски ястия, започнете с босилек, риган, магданоз и мента във вашата билкова градина в кухнята. Други лесни за отглеждане билки, към които домашните готвачи често посягат, включват лук, мащерка, кориандър и розмарин.
Публикация, споделена от AmaRyllis (@ohohblog) на 24 април 2015 г. в 15:16 ч. PDT
5. Намаляване с джуджета.
Мислете малко, когато избирате билки за градини, където пространството често е ограничено. Сортовете джудже ви позволяват да имате всички билки, които искате, без да заемате много място. Пикантният глобус джудже босилек, например, достига зряла височина от около осем инча, което го прави по-добър избор за малка кухня от Purple Ruffles Basil, който може да нарасне до три пъти по-голям размер и да достигне височина до два фута.
Тези дребни растения също улесняват позоваването на друг принцип за спестяване на пространство: използването на вертикално пространство. Помислете за подреждането на вашите къси саксийни растения вертикално върху рафтове, нива или куки за стена по добре осветена фонова повърхност или стена в кухнята.
6. Използвайте правилната среда за отглеждане.
Стайните билки имат по-добър шанс за здравословен растеж, ако ги засадите в стерилна среда за отглеждане. Изберете „смес за заливане“ или „смес за отглеждане“, която има думата „стерилна“ на етикета. Вместо почва, този вид хранителна среда съдържа без зародиши смес от леки съставки, като торфен мъх, вермикулит и настъргана борова кора, които се противопоставят на уплътняването, така че корените могат лесно да се развият. Избягвайте да използвате почвата от вашата градина, която може да стане плътна и компактна, а също така съдържа бактерии и / или малки насекоми, които могат да убият вашите билки в кухнята.
Публикация, споделена от Кейти Тухил (@slowlybutunsurely) на 23 ноември 2017 г. в 11:52 ч. PST
7. Стартирайте семена за добавена стойност.
Ако закупите млади растения от градински център, ще приберете реколтата за нула време, но щом тези растения „отидат на посев“, те ще спрат да произвеждат билки. Така че за градините с билки за кухня, които издържат, купувайте пакети със семена, от които можете да отглеждате множество растения - и да спестите пари в процеса. Само едно младо растение струва $ 3 до $ 6, докато пакет семена може да ви осигури 20 или повече растения с течение на времето за по-малко от $ 5 на пакет. Повечето билки ще бъдат готови за събиране след два до три месеца от момента, в който поникнат семената.
8. Поддържайте средно влажност, докато се появят кълнове.
Повечето семена от билки бързо покълват, но изискват постоянно ниво на влага, докато поникнат. Напълнете саксията си с влажна, не зацапваща, растежна среда и изравнете горната част. Поставете две до пет семена върху средата и след това леко поръсете суха среда върху нея - просто ще стане прах. Покрийте цялата саксия с найлоново фолио и я поставете на тъмно място, докато семената поникнат. След това извадете пластмасата и поставете тенджерата на перваза на прозореца.
Изключението от това правило е за семена, които се нуждаят от светлина, за да покълнат, като риган. Ако сеете такива семена (прочетете пакета за информация за кълняемост), откажете се от запрашаването на растежната среда отгоре - просто покрийте саксията с пластмаса и поставете мястото, където семената ще получат светлина, но не и пряко слънце.
9. Започнете нови семена на всеки няколко месеца.
Средното билково растение ще достигне зрялост и ще отиде на семена след около четири месеца, след което вече няма да дава пресни билки. Като стартират нови семена на всеки два месеца, новите растения ще развиват енергичен растеж до момента, в който съществуващите намаляват и винаги ще имате под ръка свежи запаси от билки.
Публикация, споделена от Chef Sav (@ lemu.eats) на 1 декември 2017 г. в 6:59 ч. PST
10. Берете често, но разумно.
Събирането на листа от върховете на билковите стъбла ще насърчи растението да расте по-бързо. Просто не забравяйте да отрежете внимателно. Премахнете не повече от 1/3 от стъблото, когато сте готови да добавите билката към храната си. Отрязването на повече може да шокира растението и да спре да расте.
11. Отидете лесно на тора.
Можете да подхранвате кухненските си билки с универсален зеленчуков тор на всеки два или три месеца, но разредете разтвора до една трета от препоръчителната сила. Стайните билки се справят добре с малко количество тор, докато твърде много може да предизвика бърз растеж, който намалява вкуса на билките.
12. Поливайте седмично.
Поливането на кухненски билки веднъж седмично обикновено е достатъчно. Повечето билки предпочитат леко влажни, но не и мокри условия. Дайте на растенията достатъчно вода, така че малко излишък да изтече в дренажната чиния отдолу. Един час след поливането изхвърлете чинийката, за да сте сигурни, че корените не седят във вода. Ако растежната среда изсъхне много бързо, което може да се случи, ако билката расте бързо и корените й абсорбират повече влага от нормалното, поливайте на всеки три до пет дни. Един добър начин да проверите дали билките се нуждаят от вода е да пъхнете върха на пръста на около ½ инча под повърхността на растежната среда. Ако пръстът ви изсъхне, изсушете водата!
Публикация, споделена от ratna_naa (@ ratnaning_21) на 23 ноември 2017 г. в 1:39 ч. PST
13. Запазете любима билка на открито.
Ако сте отглеждали много обичана билка навън през лятото, размножете ново растение за вашата градина в кухнята от резник. Откъснете четири до пет инча стъбло от здравословно растение на открито. Премахнете всички листа, но горните две или три, и след това потопете отрязания край на стъблото в стимулатор на корените (предлага се в градинските центрове). Избутайте две трети от стъблото във влажна среда за отглеждане и поставете цялата саксия в прозрачен найлонов плик, за да задържите влагата. Когато видите нов растеж (след около шест седмици), извадете саксията от торбата и поставете новото си растение билка на перваза на прозореца.
14. Избягвайте измръзване на зеленина.
Тъй като повечето кухненски билкови градини са разположени на первазите на прозорците, за да получат най-добрата светлина, има голяма вероятност листата да притиснат стъклото на прозореца. При хубаво време или ако прозорецът има изолирано стъкло, това не е проблем. Но ако зимните темпове се потопят под нулата, еднопрозорковото стъкло на прозорците може да замръзне и да повреди листата, които го докосват. В екстремни случаи измръзналите листа могат да доведат до смъртта на цялото растение. Ако вашият перваз на прозореца е твърде тесен, за да не докосне листата до стъклото, поставете малка масичка пред прозореца за кухненската билкова градина.
15. Мъгли билки, когато въздухът в помещенията е сух.
На открито, билките получават дъжд и естествена влажност, която не могат да получат в сухо, контролирано от дома жилище. Загретият зимен въздух често е особено сух, така че мъгла или пръскайте листа с вода веднъж на всеки два или три дни и те ще ви възнаградят със здравословен растеж.