Искате ли да поддържате плотовете си в добра форма? Дъските за рязане са ключови аксесоари за всяка кухня, като осигуряват трайно, хигиенно място за нарязване и нарязване на съставки, без да се разваля повърхността отдолу. Предлагат се в редица видове, форми и размери, дъските за рязане може да изглеждат десетина дузини, когато става въпрос за тяхната пригодност за различни видове храни. Ако търсите нова дъска за рязане, прочетете. Изложихме ключовите съображения, които трябва да имате предвид, и събрахме подробности за нашите най-любими снимки, сред най-добрите налични дъски за рязане.
- НАЙ-ДОБРИТЕ ОБЩИ: ROYAL CRAFT EXTRA LARGE Органична дъска за рязане от бамбук
- ПОДГОТОВКА: OXO Good Grips Utility Cutting Board
- СЪЩО РАЗГЛЕЖДАЙТЕ: Напълно бамбуков комплект за рязане на бамбук от 3 части
Какво да имате предвид при избора на най-добрата дъска за рязане
Материал
Първото нещо, за което трябва да помислите, когато сте на пазара за дъска за рязане, е строителният материал. Запознайте се с разликите между най-често срещаните видове, за да претеглите плюсовете и минусите.
Пластмаса: Пластмасовите дъски за рязане може да изглеждат като най-съобразената със здравето опция, тъй като са безопасни за съдомиялна машина, но проучванията показват, че те може да не са толкова без микроби, колкото предполагаме. Докато съвсем нов може напълно да се отърве от бактериите чрез преминаване през съдомиялната машина, дори леко използваната пластмасова дъска за рязане никога не може да бъде истински почистена, след като ножовете компрометират повърхността. Предимствата на пластмасовите плоскости са, че са тънки и лесни за съхранение, щадящи ножовете и не особено скъпи.
Съвети: Пластмасовите опции може да са най-добрите дъски за рязане на хляб и зеленчуци, ако избягвате да режете месо върху тях и енергично измивате всички други храни, преди да ги нарежете.
Бамбук: Бамбуковите дъски за рязане обикновено се считат за екологичен избор, тъй като е възможно да се управлява устойчиво растежа и прибирането на бамбука. Допълнително предимство: Дъските за рязане от този материал предлагат подобни санитарни свойства като традиционните дъски за рязане на дърво. Бамбукът може да бъде дори по-санитарен от твърдата дървесина, тъй като бамбукът е по-малко мек и абсорбиращ. Просто знайте, че трябва да миете бамбукови дъски за рязане на ръка, за да не мие съдомиялната ви машина.
Съвети: Докато цялостната чистота и съзнанието за околната среда работят в негова полза, бамбукът може да бъде особено тежък за остриетата на ножовете, което изисква да острите остриетата си по-често.
Дърво: Дъските за рязане на дърво са доста популярни, тъй като са с красива текстура и най-малко вероятно да износват остриетата на ножовете ви. Те не винаги са ясен победител, тъй като са склонни да бъдат и най-скъпата, и най-високата поддръжка на купчината: Тези дъски трябва да се мият на ръка, за да се предотврати изкривяването и да изискват периодично кондициониране с хранително минерално масло, за да поддържат отлична форма .
Съвети: Независимо дали предпочитате традиционен месарски блок, направен от няколко вида дърво, или лъскава, тежка плоча от клен, знайте, че повечето дървени дъски са два до три пъти по-скъпи от бамбуковата алтернатива. С правилната поддръжка вашата дървена дъска за рязане може да служи двойно натоварена както като работна повърхност, така и като поднос за поколения напред.
Мрамор или гранит: Мраморни или гранитни дъски за рязане се харесват на домашните готвачи със склонност към луксозни кулинарни продукти. Тези плочи струват три до четири пъти повече от всеки друг материал и са по-привлекателни визуално, отколкото дълготрайни. Гранитът е твърде порест, за да устои на усвояването на зададените от вас храни и да го накълцате; следователно може да позволи кръстосано замърсяване дори след цялостно почистване.
Съвети: Мраморните и гранитните плочи са напълно безопасни и поразително красиви за използване при нарязване на плодове, сирене и питки, но не непременно практични за ежедневна подготовка на хранене.
Размер и форма
Дъската за рязане няма да ви помогне много, ако е твърде малка за задачата или твърде голяма, за да се побере на плота ви. Повечето размери на дъската за рязане варират от около 8 на 10 инча до 20 на 30 инча или повече.
Основни функции
Много дъски за рязане са прости правоъгълни плочи, но няколко фини детайла могат да работят във ваша полза, за да направят нарязването на съставките по-малко бъркотия.
- Ако сте на мисия за дъска за рязане от бамбук или дърво, която да използвате специално за приготвяне на месо, a изкоп който се движи на половин инч от ръба по целия път около дъската, може да помогне за събирането на излишния сок от изтичането на дъската и върху плотовете.
- Гумени крачета в ъглите на дъската позволяват допълнителен контрол по време на рязане. Краката определят едната страна на дъската като горна, а другата като долна, което означава, че не можете да използвате и двете страни за рязане - когато тази се изреже цялата, няма да можете просто да обърнете дъската до работа от другата страна.
- Ръбовете на дъската, увити в гума създайте подобен захващащ ефект, без да изяждате място на лицето на дъската. Ако решите да продължите и изцяло да пропуснете краката, все още можете да укрепите дъската лесно, като поставите мокра хартиена кърпа или чист парцал под дъската си.
Нашите най-добри предложения
Избрахме най-добрите дъски за рязане въз основа на издръжливост, използвани материали, размер и др.
ROYAL CRAFT EXTRA LARGE Органична дъска за рязане от бамбук
Тази 18-инчова на 12-инчова, не абсорбираща, антимикробна бамбукова дъска помага да се намали кръстосаното замърсяване до минимум. Изработена от дебел, тежък бамбук, дъската за рязане без BPA осигурява чиста повърхност за приготвяне на храна за всяко хранене. Достатъчно здрава, за да издържи на тежко нарязване, нарязване, нарязване на кости и остри ножове, повърхността на бамбуковата дъска за рязане ROYAL CRAFT няма да задържи петна или миризми за дългосрочна употреба. С обратим дизайн и двете страни могат да се използват за подготвителна работа или едната страна може да се използва за сервиране. Вградената канавка за капково задържане съдържа сок от месо, плодове или зеленчуци.
OXO Good Grips Utility Cutting Board
14,5-инчовият на 10,5-инчов OXO Good Grips Utility Cutting Board предоставя достатъчно място за нарязване, нарязване и нарязване на кости за следващото ви хранене. Непорестата конструкция блокира водата и миризмите за свежа режеща повърхност, докато двустранният дизайн помага да се избегне кръстосано замърсяване. Меки, заострени ръбове, удвоени като дръжки за удобно повдигане и носене, а режещата повърхност е лесна за остриетата на ножовете. Неплъзгащите се крачета държат дъската за рязане на място за безопасност и вграден капак за улавяне на капките, за да предпази дори най-сочните храни от бъркотия на вашия плот.
Напълно бамбуков комплект за рязане на бамбук от 3 части
Изработен от органично отглеждан бамбук Moso, този комплект за рязане от 3 части се предлага с три различни дъски, всяка с различни размери: 9-½ на 13 инча, 9-½ на 11 инча и 6 на 8 инча. С тях можете да отделите нарязано месо от нарязани продукти от фино нарязани на кубчета билки, или можете да покриете плочките заедно, за да създадете изключително голяма работна повърхност. Бамбукът е нежен към ножовете и се почиства лесно: просто измийте ръчно с топла вода и сапун. Това е и възобновяем ресурс, който расте бързо, запазвайки твърдолистните гори, като същевременно осигурява здрава, плътна режеща повърхност.