Практичните незалепващи съдове за готвене са популярни сред начинаещите в кухнята и опитните готвачи. В края на краищата, готвенето с покрити съдове може да предотврати залепването на храните върху повърхностите, спестявайки ястията от разруха. Нещо повече, незалепващите съдове за готвене често изискват по-малко (или дори никакво) масло, което води до по-ниско съдържание на мазнини. Подобно на традиционните си колеги, незалепващите съдове за готвене могат да варират в широки цени, от $ 50 до $ 500. Ето вашата възможност да научите какво трябва да знаете за незалепващите тенджери и тигани, за да можете да вземете най-добрия комплект незалепващи съдове за вашия стил на готвене, пространство и умения - да не говорим за вашия бюджет.
- НАЙ-ДОБРИТЕ ОБЩИ: Класически незалепващ комплект Cuisinart 66-17N Chef’s
- НАЙ-ЦЕННО: T-fal Ultimate твърд анодизиран незалепващ комплект съдове за готвене
- СЪЩО РАЗГЛЕЖДАЙТЕ: Комплект съдове за готвене WearEver Pure Living Nonstick
Основни съображения при избора на незалепващи съдове за готвене
Проблеми с покритието
Храната лесно се плъзга от повърхностите на съдовете за готвене благодарение на един от двата вида покритие: класическо или керамично. Classic, официално известен като PTFE (за политетрафлуоретилен), за първи път е популярен, когато марката Teflon за пръв път излиза на пазара през 60-те години. Керамичните покрития са направени с керамични нанотехнологии - фантастичен начин да се каже „много малки частици“ и се считат за по-екологичен избор. Докато PTFE има тенденция да трае по-дълго от керамиката, Агенцията за опазване на околната среда е открила потенциален риск за здравето при прегряване на тенджери и тигани с PTFE покритие. При температури около 500 градуса PTFE може да отдели изпарения, които са вероятно канцерогенни, така че тези, които готвят при високи температури, може да пожелаят да изберат керамика. За съжаление, съдовете за готвене с керамично покритие не издържат както PTFE и може да се наложи да бъдат заменени в рамките на няколко години след честа употреба.
Приложения за уреди
Не забравяйте, че не просто готвите в съдовете си за готвене, но и го затопляте и измивате. Затова е от съществено значение да помислите дали даден комплект е безопасен за съдомиялната машина и / или микровълновата печка. Докато самият тефлон е безопасен за микровълнова фурна, PTFE съдовете обикновено са изработени от метали - и метал, разбира се, никога не трябва да се поставя в микровълнова печка, където има вероятност да експлодира. Някои керамични съдове за готвене са безопасни за микровълнова фурна, но парчета с метални съединения не трябва да бъдат нуклеирани.
Що се отнася до почистването, много (не всички) незалепващи марки съдове за готвене твърдят, че техните продукти са безопасни за съдомиялна машина. Само не забравяйте, че колкото по-висока е температурата, толкова по-бързо ще се разгради незалепващото покритие. Така че, за да удължите живота на вашия незалепващ съд, помислете за миенето му на ръка, без значение какво казва производителят. Помолете продавача да ви насочи към правилния съд за вашите методи за подгряване и миене и винаги проверявайте етикета на самия съд.
За да избегнете надраскване на незалепващи съдове за готвене, пропуснете метални лъжици и шпатули и вместо това използвайте дърво, силикон или найлон. За щастие, някои незалепващи прибори за готвене предлагат асортимент от прибори като част от сделката.
Размерът има значение
И накрая, както при всеки комплект съдове за готвене, помислете колко парчета ви трябват. Задайте си следното: Колко готвене обикновено правите? Приготвяте ли ястия за малки или големи групи? Какво ще побере вашето кухненско съхранение? Ако от време на време приготвяте вечеря за себе си и партньора си, комплект от осем части, който включва различни размери тенджери, тигани и голяма тенджера за супа, може да ви подхожда добре. Ако сервирате няколко хранения седмично за голямо семейство, по-големият комплект с до 15 парчета предлага по-голяма гъвкавост и обхват.
Нашите най-добри предложения
Класически незалепващ комплект Cuisinart 66-17N Chef
Този обширен, но не прекалено скъп комплект от 17 части класически незалепващи алуминиеви съдове е изключително популярен, с основателна причина. Той е особено подходящ за готвачи без мазнини, благодарение на анодизирана повърхност (закалена със защитен оксиден слой) и подсилена с титан. Това означава, че не е необходимо масло, за да не залепва храната. Безопасен в съдомиялни машини и температури на фурната до 500 градуса (капаците са безопасни до 350 градуса), този елегантен черен комплект може да се похвали и с хладни дръжки. Той е метален, така че не е подходящ за микровълнова фурна, но е безопасен за съдомиялна машина.
T-fal Ultimate твърд анодизиран незалепващ комплект съдове за готвене
Този набор от твърди анодизирани алуминиеви съдове от 12 части удря сладкото място с не твърде малко и не твърде много компоненти. Бюджетният комплект е идеален за хора с малки кухни, само с шест съда: две тенджери, две тигани, решетка, холандска фурна, със съответните капаци и инструменти. Предлага се и с решетъчна лъжица, шпатула и черпак. Вграденият индикатор за топлина в центъра на всяко парче помага за предотвратяване на подгряване или прегряване, което може да удължи живота на комплекта, когато се държи под 350 градуса, където е безопасно както за фурна, така и за миялна машина (но микровълнова печка не-не).
Комплект съдове за готвене WearEver Pure Living Nonstick
Този комплект от 10 части с керамично покритие може да се похвали с пет съда и три капака, с тигани за соте, тиган, холандска фурна и др. Безопасен в съдомиялната машина и фурната, ако се държи под 350 градуса, съдовете за готвене WearEver са изработени от алуминий (и следователно не са подходящи за микровълнова фурна). По-малко чувствителен към топлина от своите PTFE колеги, комплектът може да издържа на температури на готвене до 700 градуса. Вземете coq au vin и банани подхранвайте!