Баристите по целия свят са се посветили на занаята за извличане на най-много вкус от кафето, предлагайки невероятни напитки в процеса. Съвсем естествено е, че любителите на кафе биха искали да повторят това ниво на вкус у дома. И ако жадувате за капучино - еспресо, наслоено с пара или разпенващо се мляко - може би е време да преминете от стандартната си машина за кафе към специалните машини, които ще ви позволят да варите като професионалист.
Има обаче различни видове машини за капучино и би било разумно да инвестирате в такава, която наистина ще ви хареса. Така че прочетете, за да научите какво да търсите при пазаруване - и защо тези модели се считат за най-добрите производители на капучино на разположение.
- НАЙ-ДОБРИТЕ ОБЩИ: Breville BES870XL Barista Express
- НАЙ-ДОБРИЯТ ГРЪБ ЗА БУК: De’Longhi EC155 Помпа за еспресо и капучино
- НАЙ-ДОБРО ЗА НАЧАЛНИЦИ: Gaggia RI9380 / 46 Classic Pro
- НАЙ-ДОБРИ ПОЛУАВТОМАТИЧНИ: Еспресо машина Rancilio Silvia
- НАЙ-ДОБЪР СУПЕРАВТОМАТИЧЕН: Напълно автоматична еспресо машина Philips 3200 Series
- НАЙ-ДОБЪР СЪВМЕСТИМ СЪС: Nespresso Lattissima Pro Оригинална еспресо машина
- НАЙ-ДОБРО РЪКОВОДСТВО: Flair Espresso Maker
- НАЙ-ДОБРИ ПРЕСТИЖНИ: Преносима еспресо машина STARESSO
Видове производители на капучино
Издърпването на добър шпрего еспресо може да бъде форма на изкуство, но не всеки се чувства креативен първо сутрин. За щастие, от бутонните супер-автомати до ръчни машини, които позволяват на любителите да контролират всеки аспект на процеса, на пазара има широк спектър от качествени производители на капучино.
Ръчно
Ръчните машини позволяват най-голям контрол върху вашата чаша: ампирането, смилането, синхронизирането, дори натискането на основата зависи от пивоварната. За самото еспресо потребителите манипулират лост, за да генерират налягане, което издухва почти вряща вода през устройство, наречено групова глава. Врящата вода трябва да достигне минимум седем бара налягане, докато се движи през утайката от кафе, почиваща в портафилтъра. Някои баристи смятат, че девет бара налягане (около четири пъти повече от това, което се използва в автомобилна гума) е идеално, въпреки че други твърдят, че колкото по-високо е налягането, толкова по-фин е продуктът.
Отнема малко практика, за да развиете техниката, за да извлечете максимума от вашата машина. Нещо повече, почистването и поддръжката на машината са задължителни: изтриването при всяко използване, изплакването на филтрите и редовното премахване на котлен камък трябва да поддържат повечето ръчни машини в най-добра форма. Специализираните кафе-барове често използват ръчни машини за кафето си от най-висок клас и тези машини обикновено са страхотни за гледане. Разбира се, след като еспресото е направено, ако целта ви е капучино, трябва да създадете пареното или разпенено мляко, за да завършите шедьовъра си.
Полуавтоматичен
Полуавтоматичните производители на капучино дават възможност на домашните пивовари да правят предимно капучино без ръце. Комбинация от адаптивност и удобство, полуавтомобилите са добър избор за тези, които искат известен контрол върху своето капучино изживяване, без да се притеснявате от напълно ръчна машина.
Някои полуавтоматични модели разполагат с автоматични мелнички, разпенвачи за мляко, параходи и множество настройки за финост и време. Внимавайте обаче, че тези допълнителни удобства допринасят за малко допълнителна работа в отдела за поддръжка. Автоматичните мелнички трябва да се почистят от почвата, за да се поддържат оптимални условия на работа, а парите и пенообразувателите могат да се запушат с мляко от предишната употреба.
Супер автоматичен
Суперавтоматичните производители на капучино правят всичко: смилат зърната, издърпват еспресото и приготвят млякото на пара. Някои модели имат дисплеи, които ви позволяват да промените някои настройки, но в по-голямата си част това е машина за човека, който иска да натисне бутон, да се насочи към душа и да се върне към вкусно капучино.
Суперавтомобилите често се срещат в традиционните кафенета поради тяхната доставка без предположения. Те са склонни да бъдат малко по-скъпи, но предлагат удобство и последователност в замяна. Подобно на полуавтомобилите, суперавтоматиката трябва да се поддържа и тъй като те автоматично изпълняват целия процес, техните мелници, пенообразуватели и други аксесоари изискват почистване след употреба.
Машина за кафе
С пивоварната за шушулки целият продукт се увива в предварително направена алуминиева и пластмасова шушулка. Домашният пивовар просто зарежда шушулката в устройството, натиска бутон и машината прави останалото.
Ефективните и последователни машини за шушулки предлагат най-доброто безпроблемно капучино. Времето за подготовка е на нула, а почистването е бързо, защото шушулката е самостоятелна. Всяка шушулка е боклук, разбира се - така че не е най-зеленият начин за приготвяне на капучино - и шушулките не са универсални; не всеки шушулка се побира във всеки производител, така че притежаването на кафе машина за кафе може да означава обвързване с конкретен производител.
Какво да имате предвид при избора на най-добрия производител на капучино
Машините за капучино се предлагат с разнообразни части и приставки, които влияят критично върху преживяването на пивоварството и пиенето. Помислете за следните фактори, характеристики и опции, когато пазарувате за производителя на капучино, който ще ви подхожда най-добре.
Предпочитания за напитки
Повечето машини за капучино не правят стандартно кафе; те са посветени на специализираната смес, която може да бъде описана като мокра, суха или суха в костите, в зависимост от съотношението между еспресо, задушено мляко и млечна пяна. Контролът върху тези съотношения дава на пивоварите възможност да опитат различни неща. Най-добрите машини за капучино ще имат приставки за приготвяне на млякото.
Характеристика
Производителите на капучино предлагат редица други приставки и функции.
- Водните филтри защитават както вкуса на кафето, така и вътрешността на машината.
- Паровите пръчки супер загряват млякото до идеалната температура.
- Пяната за мляко добавя повече въздух към млякото за по-пухкава пяна.
- Програмируемите дисплеи ви позволяват да регулирате настройките.
Естетичен
Повечето машини за капучино са твърде големи, за да ги съхранявате удобно, така че е важно да вземете такъв, който допълва вашия кухненски декор. За щастие дизайните изпълняват гамата от лъскав кокпит на космически кораб до украсено произведение на изкуството. Много производители на капучино имат някои метални части, особено за създаване на необходимия натиск. Машините от по-висок клас избират изцяло метална конструкция, която се поддава както на издръжливост, така и на външен вид.
Почистване и поддръжка
Производителите на капучино обикновено изискват повече почистване и поддръжка, отколкото стандартните кафе машини. Поради инженеринга и процеса, необходими за приготвяне на капучино, поддържането на машината чиста и поддържана е от съществено значение за продължителната употреба.
След всяка употреба машините трябва да се почистват, да се изплакват и избърсват. Вътрешно, варовикът е враг. Дори ако домашна пивоварна използва бутилирана вода или няма твърда вода, отстраняването на котлен камък все пак трябва да се извърши. Тъй като машините за капучино създават толкова голям натиск, поддържането на вътрешността чист е от решаващо значение за безопасна и ефективна работа. Твърдата вода от крана създава твърда скала вътре в машината, която може да повреди функцията. Дори машините, работещи на дестилирана вода, трябва да се почистват от котлен камък най-малко два пъти годишно, като прокарат разтвор от гореща вода и оцет през машината.
Нашите най-добри предложения
Най-добрите производители на капучино дават на пивоварите желаното ниво на контрол, изглеждат добре на кухненския плот, лесни за почистване и предлагат атрактивни функции - на правилната цена. Тези критерии бяха използвани в селекциите по-долу, така че пивоварите с различни нива на умения, бюджети и цели за капучино могат да намерят най-добрата машина за техните изисквания.
Breville BES870XL Barista Express
Breista’s Barista Express е полуавтоматична машина, която предлага отлична комбинация от адаптивност, качество и удобство. Взискателният любител на кафе може да избира измежду 16 нива на финост от вградената мелница, докато приставката за разпенване на мляко прави кратка работа по превръщането на еспресото в капучино.
Машината е с размери 12,5 инча на 12,6 инча на 13,1 инча, а нейното неръждаема стомана върху пластмасово тяло придава на Breville вид, ако не и общата издръжливост, на по-скъпа машина. Поддръжката изисква малко лакът, но редовното отстраняване на котления камък и седмичният режим на измиване ще ви помогнат да гарантирате пълна функция за дълго време.
De'Longhi EC155 Помпа за еспресо и капучино
За комбинация от възможности и достъпност, разгледайте полуавтоматичната машина за еспресо и капучино на De’Longhi. EC155 може да произведе налягане от 15 бара за свръхкачествено еспресо и е съвместим както с основа, така и с шушулки. Въртящ се струен разпенвател гарантира пенливо мляко, а автоматизираните системи позволяват известен контрол за потребителя.
Акцентите от неръждаема стомана подобряват модерния стил на De’Longhi, а подвижните парчета, безопасни за съдомиялна машина, улесняват поддръжката. Докато на 12,2-инчовия на 19,3-инчов на 15-инчов апарат липсва мелница и не предлага пълен контрол на ръчна машина, комбинацията от функции и удобство го прави способен избор, особено за тези с ограничен бюджет.
Gaggia RI9380 / 46 Classic Pro
Както настройката, така и експлоатацията на Gaggia RI9380 / 46 са ясни, което прави този модел разумен избор за желаещите баристи. Този полуавтоматичен производител на капучино може да изтегли двоен изстрел от еспресо за по-малко от 30 секунди и тези, които искат да се задълбочат по-дълбоко в приготвянето, могат да го направят, благодарение на такива функции за управление като автоматично изключване и трипосочен автоматичен соленоид клапан за освобождаване на вода под налягане от почвата след варене. Освен това има огромен резервоар за вода за варене с много чаши, нагревател за чаши и филтърна кошница под налягане, който принуждава терена в резервоар, преди да тече вода през него.
Размерите на 9,5-инчовия на 8-инчовия на 14,2-инчовия Gaggia означават, че отнема разумен отпечатък върху кухненския плот, но покритието от четка от неръждаема стомана е изключително привлекателно. Поддръжката е стандартна: Избършете след всяка употреба, изплакнете тавата за капки и резервоара за вода и не забравяйте да издухвате пара през тръбата за пара, за да прогоните остатъците от изсушено мляко.
Еспресо машина Rancilio Silvia
Със своя изключително опростен интерфейс, напълно съчленена парна тръба и портафилтър с широк диаметър, този модел Silvia има качествените характеристики, които повечето потребители искат да видят в полуавтоматична машина за капучино. Още по-добре, премахването на котлен камък от тази машина е лесно и лесно за научаване.
Silvia разполага и с резервоар за вода с най-голям обем - два литра - от всяка домашна еспресо машина в света, така че е подходящ да обслужва няколко гости наведнъж. 30-килограмовата машина има отпечатък от 9,2 инча на 11,4 инча на 13,3 инча, а нейната желязна рамка и конструкцията от неръждаема стомана правят елегантен, издръжлив уред.
Напълно автоматична еспресо машина Philips 3200 Series
Серията Philips 3200 е професионална супер-автоматична машина, която предлага последователно, вкусно капучино с удобство с бутони. 3200 предлага лесно варене с едно докосване и кратко време за варене. Вградената керамична мелница за шлифоване предлага 12 настройки, а пивовар може да избира между еспресо, капучино, кафе, лате макиато и американско.
Докато работата и почистването са на вятър ― потребителите трябва да премахват котлен камък само веднъж на 5000 варени, благодарение на специален воден филтър! Stal инсталирането е малко сложно, така че не забравяйте да прочетете ръководството, преди да го настроите. Philips тежи 20 килограма и заема 19,61 инча на 19,21 инча на 12,28 инча, значително място на кухненския плот. Основният му модерен стил може да не е толкова изискан като някои машини, но за пълна автоматична работа 3200 се представя.
Nespresso Lattissima Pro Оригинална еспресо машина
Неръждаемият дизайн на Lessissima Pro на Nespresso, доброто качество на изработка и богатият асортимент от сортове напитки го правят водещ в играта за кафе на шушулки. Подложката за докосване позволява на пивоварната да поръча капучино, ристрето, еспресо, лунго, горещо мляко или гореща вода, а доставката безпроблемно означава, че ще получите чаша специално кафе за оскъдни две минути. Въпреки че може да се използва само с шушулки Nespresso, има десетки разновидности, от които да избирате.
Като машина за шушулки Nespresso е удобен за почистване, а светлините и предупрежденията за премахване на котлен камък напомнят на потребителя кога е време за известни грижи. Отлятото тяло от неръждаема стомана привлича вниманието върху себе си с класически стил и с отпечатък от 10,79 инча на 7,6 инча на 13 инча, той няма да заема твърде много място.
Flair Espresso Maker
Въпреки че може да не прилича на традиционна еспресо машина, лъскавият и модерен Flair дава на потребителя пълен контрол върху процеса на приготвяне. Този ръчен модел е достоен за разглеждане от тези, които искат да учат, експериментират и в крайна сметка да станат кафеестро.
Устойчиво изграден от алуминий и неръждаема стомана, естетиката му от космическата епоха може да го превърне в стартер за разговори в кухнята. Захранваният от човека Flair няма щепсел и измерва относително скромните 12 инча на 6 инча на 10 инча, така че няма да заема твърде много място на плота. Също така е лесно да се съхранява; всъщност включеният му калъф го прави доста преносим. Патентована подвижна глава за варене позволява почистване безпроблемно.
Преносима еспресо машина STARESSO
Ако удоволствието от дестинациите ви за пътуване не би било пълно без домашно приготвено еспресо, надникнете в портативната еспресо машина Staresso. Тънкият уред е лесен за използване и солиден избор за бариста в движение. Включеното стъкло се намира точно в машината, оставяйки ръцете свободни за ръчна работа. За капучино сменете филтъра за еспресо с филтър за мляко и се насладете на пяната.
Стъклената конструкция, при която някои машини използват пластмаса, придава на този преносим приятна тежест, но засилва деликатността му. Почистването включва малко повече от изтръскване на излишната вода и отработените отпадъци между употребите. Редовното измиване на сапун и вода обаче е добра идея.
Често задавани въпроси за производителите на капучино
Приготвянето на капучино може да бъде сложно за начинаещия бариста. Ако искате малко повече информация, прочетете за отговори на някои често задавани въпроси.
В. Каква е разликата между кафето и капучиното?
Баристите правят кафе, като капят пара на пара през филтър, пълен с утайка. Капучиното е кафе-еспресо с почти вряща вода, изтласкано през него при високо налягане и слоеве парено мляко.
В. Как използвате производителя на капучино?
Моделите могат да имат малко по-различна функционалност, но всяка машина създава еспресо с високо налягане и много от тях предлагат приспособления за пара или разпенващо мляко за финала.
В. Колко време отнема приготвянето на капучино?
Най-отдадените ръчни баристи могат да отнемат няколко минути, за да направят капучино, но някои съвременни супер-автоматични машини могат да го направят само за 30 секунди.
В. Какъв вид мляко използват баристите?
Пълномасленото мляко има правилния баланс на материалите, за да се получи гладка микро-пяна, което е чудесно за лате арт, докато обезмасленото мляко е най-доброто за големи мехурчета от пяна.