Дървесните пелети са идеалният избор за пушене, защото те дават интензивен дим, който бързо запечатва естествената влага, като същевременно добавя неустоимо опушен вкус към любимите ви храни. Постигането на същите резултати с дървесни стърготини би изисквало да използвате почти двойно по-голямо тегло във вашия барабан, куршум или пушач на яйца.
Изборът на най-добрите дървесни пелети зависи от вкусовете, които искате да добавите към храната си, от вида на храната, която пушите, и дали искате смесен профил на вкус или профил на един вкус. Разгледайте най-добрите продукти от дървесни пелети по-долу, за да добиете представа какви дървесни пелети са подходящи за вашия вкус.
- НАЙ-ДОБРИТЕ ОБЩИ: Луизиански скари 55405 Пелети за състезателни смеси
- НАЙ-ДОБРИЯТ ГРЪБ ЗА БУК: BBQrs наслаждават дървесни пелети за пушене с разнообразие на стойност
- НАЙ-ДОБЪР МЕСКИТ: Пелети Traeger PEL305 Пелети от твърда дървесина Mesquite
- НАЙ-ДОБРА ХИКОРИЯ: CookinPellets 40H Hickory Smoking Pelet
- НАЙ-ДОБРО СЛАДКО И ПУШЕНО: Green Mountain Grills Премиум ябълкови пелети от твърда дървесина
- НАЙ-ДОБРАТА ГУРМЕТНА БЛЕНД: Гранули от твърда дървесина Bear Mountain BBQ - Gourmet Blend
- НАЙ-ДОБЪР ВЪГЛЕН БЛЕНД: Lumber Jack BBQ Grilling Wood pelets
- НАЙ-ДОБРИЯТ УИСКИ: Jack Daniel’s Smoking BBQ Pellets
Какво да имате предвид при избора на най-добрите дървесни пелети
Преди да изберете дървесни пелети за пушене на вашата храна, уверете се, че сте избрали хранителни пелети. Нагревателните пелети трябва да се използват изключително с пелетна камина или печка на дърва, а не за готвене, защото са направени с по-нискокачествено дърво и други добавки, които могат да намалят вкуса на вашата храна и потенциално да ви навредят. Прочетете за по-критични съображения за дървесни пелети.
Видове дърво и аромати
Дървесните пелети се предлагат в много различни видове и вкусове, които могат да се използват за подобряване на вкуса на вашата храна, когато са правилно сдвоени. Някои от най-често срещаните са състезателна смес, мескит, хикори, ябълково дърво, гурме смес, смес от плодове и въглища.
- Състезателна комбинация комбинира твърда дървесина от череша, хикори и клен, за да произведе сладък, опушен вкус с плодов вкус, идеален за широк спектър от храни, включително говеждо, свинско, плодове или зеленчуци.
- Мескит дървесните пелети имат силен аромат и опушен сух вкус, характеризиращ се с трайна сладост, която те придават на вашата храна, което прави мескитовите пелети добър избор за пилешко и свинско месо.
- Хикори дървесни пелети придават на храната ви вкус на опушен бекон, който е чудесен за печене на печено.
- Applewood пелетите имат опушен вкус, примесен с мека сладост, което ги прави идеални за пушене на свинско месо.
- Гурме смес смесва множество смели вкусове, включително пекан, хикори и мескит, за да добави плътен вкус към вашето пиле, свинско или риба.
- Плодово дърво пелетите са със сладък мирис и сладък вкус, с дълготраен танг, който се смесва добре с говеждо, пилешко и свинско месо.
- Смеси от въглен дайте на храната си силен, опушен аромат на въглен, подобен на вкуса на храна, приготвена върху скара на дървени въглища.
100 процента ароматизирано дърво срещу смеси
Вкусът на дървесните пелети може да бъде разделен на вкусови смеси или единични вкусови профили, по-често наричани 100% ароматизирана дървесина.
- 100 процента ароматизирано дърво може да се отнася до един вкусов профил или може да се отнася до чистотата на дървесните пелети, ако са направени без пълнител. Това има предимството да гарантира, че не замърсявате храната си. Тези дървесни пелети могат да включват и други видове дървесина, например с конкурентна смес, но не могат да бъдат направени с дървесен пълнител.
- Ароматични смеси могат да бъдат по-евтини от 100% ароматизирани дървесни пелети, тъй като те обикновено използват процент на пълнеж в комбинация с два или повече вида дървесина. Въпреки че тези смеси ви позволяват да използвате различни видове дървесина в различни комбинации, те са склонни да водят до по-ниско качество в сравнение с дървесни пелети без пълнеж.
Сдвояване на храна
Вие ще искате да изберете подходящ вкус на дървесни пелети, в зависимост от вида на храната, която пушите.
- Говеждо месо се възползва от дървесни пелети от дървени въглища, пекан, мескит, хикори, гурме смес и състезателни смеси.
- Домашни птици е най-добре с по-леки вкусове, предлагани от състезателна смес, мескит, хикори, ябълки, плодове и дървени гранули от гурме смес.
- Свинско предлага свой собствен сладък вкус, който подобрява вкусовете на ябълки, плодове, мескит, хикори, гурме смес и състезателни смеси дървесни пелети.
- Морска храна има тесен вкусов профил, който всъщност е подчертан само със състезателна смес, ябълкови или плодови дървесни пелети.
- Плодове и зеленчуци трябва да се пуши с помощта на хикори, ябълки, плодове или дървесни пелети от състезателна смес за най-добри резултати.
Сила на вкуса
Дървесните пелети се предлагат с разнообразни вкусове от меки до силни, което прави определени вкусове идеални за един специфичен вид храна и неподходящи за различен тип храна.
- Леки аромати на дървесни пелети са най-подходящи за пушене на морски дарове, птици, зеленчуци и плодове, но могат да се използват и за подчертаване на силен вкус на говеждо или свинско месо. Тези дървесни пелети включват елша, клен, бук, ябълка и череша.
- Средни вкусове дървесни пелети като дъб, круша или праскова се използват по-рядко, но могат да придадат различен вкус на птиците и свинското месо.
- Силни аромати на дървесни пелети обикновено включват хикори, пекан, орех и мескит. Тези дървесни пелети произвеждат мощни аромати, които лесно се абсорбират в ребрата, говеждото рамо и птиците, въпреки че тези вкусове могат да затрупат по-деликатна храна, като рибата.
Вашият пушач
Вземете вашата четка за грил и почистете решетките, преди да приготвите, но се уверете, че имате правилните дървесни пелети за вашата скара или пушач. Докато много дървесни пелети могат да работят с различни скари или пушачи, някои продукти са проектирани само за работа с един или два прибора за готвене.
Обичайните видове пушачи включват пушачи на пропан / газ, пушачи на въглища, пушачи на офсет, пушачи на пелети, електрически пушачи, пушачи на скара с яйца или скари от камадо и скари за чайници. Дървесните пелети могат да се използват с пушачи с офсет, с пушачи на пелети, с решетки с камадо и с кани, както и с осигуряване на някои основни подобрители на вкуса на пушачи на газ, въглища и електричество, ако е посочено от производителя.
Нашите най-добри предложения
Продуктите по-долу са избрани по качество и стойност, за да ви помогнат да намерите най-добрите дървесни пелети за вашите нужди за пушене и скара.
Пелети от Луизиана с грил 55405, състезателни смеси
Не се притеснявайте, че ще останете без дървесни пелети с този масивен 40-килограмов чувал от състезателни пелети, направени от чисто изгаряща, 100% изцяло естествена твърда дървесина, произведена в Северна Америка. Този тип ароматна комбинация обикновено се използва в състезания за пушене, тъй като вкусовият профил е достатъчно гъвкав, за да може да се комбинира с различни предизвикателни храни с голям ефект.
Сместа съдържа приблизително 50 процента клен, 25 процента хикори и 25 процента черешово дърво, придавайки на вашата храна сладък, солен и тръпчив вкус, подобно на плодов танг, който значително подобрява широка гама от храни, включително говеждо, свинско, птиче месо , риба, агнешко, дивеч, зеленчуци и плодове. Въпреки това, производителят препоръчва използването на тези пелети изключително в пелетни скари или пушачи на пелети.
BBQrs наслаждават дървесни пелети за пушене с разнообразие на стойност
Вместо да получите една масивна торбичка дървесни пелети в един вкус, можете да опитате шест различни вкуса с тази достъпна разнообразна опаковка. Тези пелети могат да се използват с много видове външни скари или пушачи, включително газ, въглища и електричество, и не е необходимо да се накисват преди употреба за дълготрайно, опушено изгаряне.
Опаковката се предлага с по половин килограм от всеки вкус с приблизително 10 употреби на торбичка. Ароматите включват ябълка, хикори, мескит, череша, орехче и уиски Jack Daniel’s, като ви предлагат редица опции, които да ви помогнат да подобрите вкуса на вашата храна. Поради голямото разнообразие от аромати на пелети, този пакет може да се използва ефективно с повечето меса, заместители на месо, зеленчуци и плодове, които може да искате да пушите.
Пелети Traeger PEL305 Пелети от твърда дървесина Mesquite
Ако има един вкус на дървесни пелети, който е известен в целия югозапад, би трябвало да е мескитен. Този югозападен фаворит напоява храната ви с опушен сух вкус, характеризиращ се с трайна сладост. Тази 20-килограмова торба от мескитни дървесни пелети е направена от 100% изцяло естествена твърда дървесина без свързващи агенти или пълнители.
Пелетите са произведени устойчиво в Съединените щати със 100% необработена или нерециклирана твърда дървесина, която изгаря с чист, син дим, което ви позволява да пушите храната си в продължение на часове, за да й придадете идеалния вкус. Използвайте тези пелети с домашни птици, говеждо и риба, за да усетите наистина смелия вкус на мескита.
CookinPellets 40H Hickory Smoking Pelet
Въпреки че вкусът на дървесни пелети от хикори не трябва да се пренебрегва, тази торба с дървесни пелети има и друг ключов фактор: количеството пелети, които получавате в една торба. Тази торба с дървесни пелети тежи 40 килограма, което гарантира, че имате достатъчно гранули за много продължителни сесии за пушене. Пелетите са направени от 100 процента дървесина хикори, която произвежда дим с чисто изгаряне, способен да допълни повечето месо и заместители на месо, които пушите.
Пелетите не съдържат добавки или пълнители, включително пълнители от дъб и елша, които са типични за други 100% изцяло натурални продукти. След като са изсушени преди опаковането, дървесните пелети от хикори имат ниско съдържание на влага, което ги прави лесни за осветяване. Освен това те са с ниско съдържание на пепел или прах, така че можете да пушите храната си по-дълго, без да се налага да добавяте повече пелети.
Green Mountain Grills Премиум ябълки от твърда дървесина Пелети
Пелетите от ябълково дърво са чудесен начин да придадете на храната си сладък, плодов вкус, като същевременно напоявате храната с дълбок, опушен аромат, който ще напои устата ви, докато чакате да приключи пушенето или скара. Дървесните пелети са 100% изцяло натурални, изработени от нерециклиран червен дъб, ябълково дърво и хикори без пълнители, свързващи вещества или добавки.
Тези ябълкови дървесни пелети имат по-голям диаметър от стандартните дървесни пелети, което им позволява да горят за по-дълъг период от време. Торбата тежи 28 килограма и е изсушена, така че пелетите изгарят по-лесно, като същевременно произвеждат по-малко пепел, което прави почистването по-приятна задача. Подходящ за говеждо, птиче, свинско, риба, зеленчуци и дивеч.
Гранули от твърда дървесина Bear Mountain BBQ - Gourmet Blend
Тази 20-килограмова торба с дървесни пелети е отлична възможност за редки пушачи, които се нуждаят от дървесни пелети с вкусов профил, който може да съответства на почти всяка опция за храна. Пелетите от твърда дървесина на Bear Mountain BBQ съчетават вкусове от хикори, клен, череша и дъб, за да осигурят опушен вкус, който има подчертано сладък подтон. Този балансиран вкус се откроява и подобрява говеждото, свинското, рибата, птиците, агнешкото, зеленчуците и плодовете.
Гумените смесени дървесни пелети са направени от 100% изцяло естествена твърда дървесина, което означава, че те не съдържат свързващи вещества, пълнители или добавки. Тези пелети могат да се използват и с повечето скари и пушачи, включително пушачи и скари за пелети, пушачи и скари на газ, пушачи и скари на дървени въглища и електрически пушачи и скари.
Lumber Jack BBQ Грил Дървесни пелети
Смесите от дървени пелети с въглища могат да се предлагат в различни вкусови комбинации, които подчертават вкуса на приготвената с въглен храна, но малко вкусове се доближават до тази комбинация от хикори и въглища. Опушете свински ребра, говеждо плешка или пълни пилета с тези дървесни пелети, за да запечатате естествената влага и да влеете храните си със силен аромат на опушен въглен.
Дървесните пелети са произведени в САЩ и се предлагат в голяма 20-килограмова торба, която има лесна за използване дръжка за носене. Тези пелети от хикори и въглища са направени от 100 процента нерециклирани дървесни влакна, които не съдържат добавки, така че знаете, че пелетите изгарят чисто. Използвайте тези пелети с грил от дървесни пелети или пушачи с дървесни пелети.
Пушещите барбекю пелети на Джак Даниел
Jack Daniel’s Smoking BBQ Pellets се произвеждат с помощта на меки въглища от дестилерията в Линчбърг, Тенеси, където въглищата се накисват в уиски в продължение на седмици, преди да се смесят с дъбово дърво и да се превърнат в дървесни пелети. Този процес придава на дървесните пелети силен аромат на въглен и уиски, който добавя силен, проникнат вкус към дебели разфасовки говеждо, свинско и агнешко месо.
Тези дървесни пелети се предлагат в голяма 20-килограмова торба и са изработени от 100% изцяло естествена дъбова дървесина. Без пълнители пелетите изгарят чисто и не произвеждат много пепел. Тази формула за пелети е подходяща за пещи на скара и пушачи, но пелетите са податливи на влага, така че трябва да ги съхранявате в запечатан контейнер, когато не се използват.
Съвети за използване на дървесни пелети
Преди да купите дървесни пелети за вашата скара или пушач, ще искате да сте сигурни, че сте избрали хранителен продукт, вместо да подгрявате пелети. Те са произведени за използване в печки на дървесни пелети за производство на топлина, а не на скара и пушене на храна.
Когато отваряте торбата с дървесни пелети за първи път, не ги накисвайте. Дървесните пелети не трябва да се накисват преди употреба като дървесни стърготини. Трябва също така да проверявате гранулите за мухъл или гъбички всеки път, когато ги използвате, като ги разстилате около скарата с вашите щипки за грил. Съхранявайте пелетите в сух, запечатващ се контейнер, за да сте сигурни, че влажността не се просмуква в пелетите, което води до тяхното влошаване на качеството и вкуса.
- Уверете се, че използвате хранителни дървесни пелети, а не прости отоплителни пелети за вашата храна.
- Винаги трябва да проверявате пелетите си, за да се уверите, че няма признаци на мухъл или гъбички, които могат да замърсят храната ви.
- Не е необходимо дървесните пелети да се накисват във вода преди употреба.
- Съхранявайте пелетите си в сух, запечатващ се контейнер.
Често задавани въпроси за новите ви дървесни пелети
Преди да инвестирате в нов вид дървесни пелети, разгледайте тези често задавани въпроси и техните отговори по-долу.
В. Безопасни ли са дървесните пелети?
Да, когато дървесните пелети се използват и съхраняват правилно, те са безопасни, но трябва да се уверите, че получавате хранителни пелети за пушене на вашата храна.
В. Каква е разликата между пелетите и дървесния чипс?
Дървесните пелети са направени от твърда дървесина, която е била фино смляна и компресирана, докато дървесните стърготини са парчета от твърда дървесина, които са били прекарани през дърворезка. Пелетите също са по-подходящи за пушене на месо, тъй като те горят при по-висока температура и по-ниска скорост от дървесния чипс. Докато дървените стърготини са по-добри за печене на скара. Трябва също така да се отбележи, че не е нужно да мокрите дървесни пелети, но намокрянето на дървесния чипс е ефективен начин да забавите скоростта на изгаряне за по-дълго време на изгаряне във вашата скара.
В. Трябва ли да се накиснат дървесни пелети преди употреба?
Не, дървесните пелети не трябва да се накисват преди употреба. Всъщност накисването им или дори съхраняването им във влажни условия може да влоши качеството на пелетите.
Въпрос: Можете ли да използвате дървени стърготини в тръба за пушене на пелети?
Да, можете да използвате дървесен чипс в тръба за пушене на пелети, но в крайна сметка ще използвате значително по-голямо количество дървесен чипс, отколкото ако сте използвали пелети. Дървесните пелети също са много по-ароматни от дървесните стърготини, така че е по-добре да използвате пелети, ако ги имате.
Въпрос: Колко дълго издържат дървесни пелети при пушач?
Това зависи от това колко високо или ниско е настроен да изгаря пушачът, но средно ще отнеме между 8 и 26 часа, за да изгори пълна 40-килограмова торба дървесни пелети.