Вечерята никога не е била по-лесна - или по-бърза - от възхода на тенджерите под налягане. Чрез комбиниране на пара и вода под високо налягане, този елегантен инструмент може да приготви всичко от картофено пюре до пилешки гърди или спагети юфка на максимална скорост. Всъщност повечето тенджери под налягане могат да ускорят времето за готвене с до 70 процента, според Food and Wine.
И така, какво разделя най-добрите тенджери под налягане от останалите? Това ръководство ще обхване всичко, което трябва да знаете за този уред и как да изберете най-добрия за вашата кухня.
- НАЙ-ДОБРИТЕ ОБЩИ: Незабавна тенджера под налягане Duo Evo Plus
- ЪГЪР ЗА НАБРАСТВАНЕ: Breville BPR700BSS Бърза бавна професионална бавна печка
- НАЙ-ДОБРИЯТ МУЛТИУЗ: Zavor LUX LCD Програмируема електрическа мулти-печка
- НАЙ-ДОБРОТО ЗА ХРУСКА ХРАНА: Ninja Foodi 7-в-1 налягане, бавна печка, фритюрник
- НАЙ-ДОБРОТО ЗА МАЛКИ ОБСЛУЖВАНИЯ: Prestige 3L Алфа индукционна готварска печка под налягане
- НАЙ-ДОБРО ЗА ГОЛЕМИ УСЛУГИ: Yedi 9-в-1 програмируема готварска печка под налягане XL
- НАЙ-ДОБРИЯТ СТОВЕТОП: Индукция на тенджера под налягане Fissler vitaquick
Какво да имате предвид при избора на най-добрата тенджера под налягане
Няколко ключови спецификации трябва да вземат предвид вашето решение за пазаруване, включително капацитета на устройството, от какво е направено и неговата лекота на използване. Прочетете, за да научите за всичко, което трябва да имате предвид, преди да инвестирате в нова тенджера под налягане.
Печка срещу електрическа
На пазара има два вида тенджери под налягане: плоча за готвене и електрическа. Електрическите тенджери под налягане се захранват с електричество. Моделите с плотове използват топлината от вашата печка.
Готварските печки под налягане са по-бързи и по-трайни. Те обаче се нуждаят от малко повече надзор и малко бъркане в настройките на отоплението, за да получат точното налягане. Те са чудесни инструменти за по-напреднали готвачи.
Електрическите тенджери под налягане отнемат малко повече време, но те практически не изискват надзор и са снабдени с функции за безопасност като автоматично изключване, така че никога няма да се притеснявате, че случайно оставите горелка включена. Електрическите модели са добър вариант за заети готвачи, които искат нещо, което могат да включат и да забравят (докато вечерята е готова). Разбира се, те се нуждаят от стенна розетка и малко място за плота. Това може да е важно съображение в домовете, където кухненските повърхности и съхранението са ограничени.
Материал
Електрическите тенджери под налягане имат вътрешна тенджера от неръждаема стомана или незалепваща. Неръждаемата стомана е издръжлива, но може да бъде трудно да се почисти, когато храната се залепи върху нея. Ето защо много хора се обръщат към незалепващи готварски печки. въпреки че може да се наложи вътрешната саксия да се подменя от време на време. Когато незалепващите повърхности започнат да се разрушават, те ще се отлепят и натрошат и могат да се окажат в храната ви.
Печките под налягане се предлагат в неръждаема стомана или алуминий. Отново потребителите обичат лъскавия външен вид и издръжливостта на неръждаемата стомана, но често е по-скъп и не провежда топлината така добре, както алуминият. Алуминиевите готварски печки често са по-евтини, но е известно, че металът се деформира с течение на времето.
Капацитет
Капацитетът на тенджерата под налягане се отнася до нейния обем в кварти. Изберете готварска печка, която ще побере количеството храна за броя на хората, за които най-често готвите.
Малките готварски печки обикновено имат капацитет от 5 литра и по-малко и работят добре за един човек или двойка. Семейства от три до пет ще се справят най-добре с готварски печки от шест до седем кварта. По-големите семейства или професионални готвачи, които готвят за големи групи, ще искат готварска печка с капацитет от 7 до 10 литра. Съществуват и тенджери под налягане, които държат повече от 10 литра, достатъчно големи, за да хранят тълпа от 15 или повече.
Функционалност
Когато избирате тенджера под налягане, потърсете такава с множество опции за функционалност, които имат най-голямо значение за видовете ястия, които готвите.
По-новите модели се предлагат с клапани за налягане, които правят уреда по-безопасен и по-тих. Ще намерите и тенджери под налягане с технология със сензорен екран, LCD екрани, персонализируеми програми за готвене, материали, които могат да се мият в съдомиялна машина, функции за автоматично изключване и капаци с автоматично запечатване.
Освен това има многофункционални продукти, които правят нещо повече от готвене под налягане. Някои модели също могат да пържат, пекат, пекат, приготвят на пара и бавно готвене.
Освобождаване от налягане
Отпускането на налягане върху тенджера под налягане е важно. Повечето електрически готварски печки могат да освободят налягането по два начина: бързо освобождаване и естествено освобождаване.
Естественото освобождаване на налягането позволява на готварската печка да се охлади естествено и да намали налягането си с течение на времето, което отнема от пет до 30 минути. Налягането с бързо освобождаване позволява бързото изтичане с голяма струя пара веднага след приготвяне на храната.
Моделите в горната част на линията имат и двете опции, но бързото освобождаване на налягането е чудесно за използване, когато искате да избегнете преваряването на храната.
Програмируеми настройки
По-новите модели тенджери под налягане често се предлагат с програмируеми настройки, които могат да направят вашата бърза подготовка на храна още по-лесна.
Някои продукти имат настройки за конкретни ястия или видове храни, като яхнии, меса, бульони, боб, зеленчуци, ориз и дори кисело мляко. Ако имате предвид определен тип храна, която искате да приготвите в тенджера под налягане, потърсете устройство, което предлага тази настройка. Някои готварски печки ви позволяват да персонализирате предварителните настройки за температурите, които използвате най-много. Други могат да включват настройки за пара, сотиране, бавно готвене и загряване.
Можете също така да намерите тенджери под налягане с таймери със забавено стартиране и температурни сензори, за да ви дадат по-голям контрол върху готвенето.
Функции за безопасност
Тенджерите под налягане станаха много по-безопасни през последното десетилетие.
Автоматично заключващите се капаци предпазват вас или някой друг от отваряне на капака, когато налягането е високо. Изскачащите индикатори ви информират за точното налягане в контейнера. Топлоустойчивите дръжки остават хладни, когато вътрешността на готварската печка е гореща.
Много електрически тенджери под налягане имат функция за автоматично изключване, която няма да ви позволи да оставите уреда включен през цялата нощ.
Нашите най-добри предложения
Сега, когато имате добра представа за функциите, които бихте искали да видите в тенджера под налягане, е време да започнете да пазарувате. Продължавайте да четете за селекция от някои от най-добрите тенджери под налягане, достъпни онлайн, за да можете да намерите идеалната за вашата кухня.
Незабавна тенджера под налягане Duo Evo Plus
48-те персонализирани предварителни настройки на Instant Pot Duo Evo ви помагат лесно да приготвите всичко - от овесени ядки до чийзкейк. 1400-ватовият нагревателен елемент практически елиминира времето за предварително нагряване. Времето за охлаждане също е намалено благодарение на технологията QuickCool на електрическата тенджера под налягане.
Вътрешната тенджера от неръждаема стомана има неплъзгащи се дръжки, които правят транспорта бриз. Можете да закупите допълнителен стъклен или въздушен фритюрник за повече възможности за готвене. Страхотна функция, която тази тенджера под налягане предлага, е безплатното приложение, което предоставя инструкции и стотици рецепти.
Тази притурка се предлага в модели с 3-, 6- и 8-литра.
Breville BPR700BSS Бърза бавна професионална бавна печка
Това е една от най-скъпите тенджери под налягане на пазара, но има много неща, които да обичате в Breville BPR700BSS Fast Slow Pro Slow Cooker. Уредът от неръждаема стомана с четвърт четвърт се предлага с подвижна керамична купа за готвене. LCD екранът променя цвета си, за да покаже дали печката поставя налягане, готви или отделя пара. Той осигурява пълна обратна връзка с вътрешен термометър, таймер за обратно отброяване и индикатор за изпускане на налягане и пара.
Този модел също така разполага с 11 настройки за готвене под налягане, опция за персонализирана настройка и функция за поддържане на топло, така че вашите ястия са винаги топли и готови за сервиране. Трипосочната система за безопасност включва заключващ капак, освобождаване на пара за свободни ръце и предпазен клапан.
За хората, които предпочитат да избягват химикалите в незалепващите покрития, купата за готвене в това устройство не съдържа PTFE и PFOA.
Zavor LUX LCD Програмируема електрическа мулти-печка
Ако имате нужда от тенджера под налягане, която може да борави с различни храни и ястия, програмируемата електрическа мултиварка Zavor LUX LCD може да бъде устройството за вас. Тази електрическа готварска печка от неръждаема стомана има над 33 програми, включително готвене под налягане, пара, кафяво, бавно готвене, топло и къкри, както и настройки за кисело мляко, зърнени храни, яйца и десерти. Забавянето във времето ви позволява да приготвите храната предварително и да я започнете, когато сте готови. Алармата на капака ви предупреждава, когато капакът не е защитен. Този уред също има функция за заглушаване и безшумен преход на единица, докато храната се готви, така че никога няма да чуете звук, ако не искате.
Zavor се предлага в три различни размера: 4-литров, 6-квартен и 8-квартов.
Ninja Foodi 7-в-1 налягане, бавна печка, въздушен фритюрник
Ninja Foodi 7-в-1 налягане, бавна готварска печка, въздушен фритюрник ще придадат на храната ви задоволителна криза. Неговият незалепващ керамичен съд за готвене побира до пет литра храна, което е достатъчно голямо за печено гърне. 3-литровата кошница за готвене и хрупкаво държи до два килограма пържени картофи.
Тази многофункционална готварска печка включва 14 различни функции за безопасност и седем функции за готвене, включително пара, налягане, печене, бавно готвене и сотиране. Тази тенджера под налягане се предлага в три различни размера и няколко опции за цвят и материал.
Prestige 3L Алфа индукционна готварска печка под налягане
С капацитет от малко под три литра, тенджерата под налягане Prestige 3L Alpha Induction Base е чудесна опция за отделен човек или двойка. Индукционното дъно помага за спестяване на енергия и позволява равномерно разпределение на топлината. Тази готварска печка предлага три канала за освобождаване на налягането, за да се гарантира, че налягането никога не става твърде високо и че парата се освобождава напълно, преди да отворите капака. Индикаторите за налягане ви показват кога е безопасно да го отключите.
Недостатъкът на това устройство е, че както всички готварски печки под налягане, той изисква малко повече работа и поддръжка, отколкото електрически.
Yedi 9-в-1 незабавна програмируема тенджера под налягане XL
Можете да се справите с големи семейни събирания и вечери за закуски с незабавна програмируема тенджера под налягане Yedi 9-в-1. Програмите на тази готварска печка от 8 кварти ви дават девет уреда в едно. Той може да готви под налягане, бавно готвене, печене, пара, сотиране, готвене на ориз и топли ястия в едно и също устройство. Също така ще получите 15 различни програми за готвене с мигновено докосване, за да приготвите многобройни ястия от каша до птици. Или можете ръчно да въведете вашите персонализирани времена за готвене и да зададете желаното ниво на налягане.
Включената кошница за пара ви позволява да готвите две ястия, като зеленчуци и ориз, наведнъж. Този уред включва и няколко други аксесоари, като ръкавици за фурна, решетки за пара, съдове за готвене и стъклен капак за бавно готвене.
Индукция на тенджера под налягане Fissler vitaquick
Устойчивата готварска печка под налягане Fissler vitaquick работи върху всички видове котлони, включително електрически, стъклокерамични, индукционни и газови. Свръхтермичната му основа разпределя равномерно и задържа топлината.
Тази тенджера под налягане има вътрешни маркировки, които помагат за измерване на течности точно в тигана. Индикаторът за заключване гарантира, че капакът е добре затворен и функцията за освобождаване на пара освобождава парата до безопасно ниво на налягане. Тази готварска печка под налягане се предлага в три размера: 4,8 литра, 6,4 литра и 8,5 литра.
Често задавани въпроси за тенджери под налягане
След като видяхте най-добрите тенджери под налягане на пазара, по-долу има отговори на някои често срещани въпроси.
В. Какво е предимството на използването на тенджера под налягане?
Тенджерите под налягане се готвят по-бързо от другите методи. Те също така помагат на храните да задържат водоразтворими витамини.
В. Кое е по-добро, вътрешна тенджера под налягане от алуминий или неръждаема стомана?
И двамата имат своите плюсове и минуси. Неръждаемата стомана е по-трайна, но алуминият е по-добър топлопроводник.
В. Колко вода слагате в тенджера под налягане?
Зависи от модела, който използвате и какво готвите, но се нуждаете от минимум 1 чаша вода.
В. Кога трябва да отворите тенджера под налягане?
Някои тенджери под налягане ще ви предупреждават кога е безопасно да се отворят, но като цяло трябва да изчакате поне 10 минути след готвене.
В. Устройството за тенджера под налягане ще убие ли бактериите?
Тенджерите под налягане ще убият повечето бактерии, но не всички бактерии.
В. Може ли тенджера под налягане да избухне?
Да, но само ако един от механизмите за налягане, като капака или уплътнението, е повреден. Но бъдете сигурни, че съдомиялните тенджери под налягане са много по-безопасни от преди.