Традиционно дъските за рязане, намиращи се във всяка кухня, са били изработени от дърво. Тогава пластмасовите дъски за рязане пристигнаха на пазара и попаднаха в кухните в цялата страна. Стъклените дъски са сравнително нова идея и те спечелиха много възхищение за сравнително кратък период от време. Дъските за рязане на стъкло имат някои предимства, но има няколко недостатъка, които трябва да знаете, преди да използвате тези повърхности в собствения си дом.
Предимствата на дъските за рязане на стъкло
Стъклената дъска за рязане е по-хигиенична от дървената и представлява по-малък риск за разпространение на болести, пренасяни с храна. Причината за относителната чистота на стъклените дъски е тяхната непореста повърхност, която не натрупва бактерии толкова лесно, колкото майчините материали. Тази повърхност също ги прави лесни за изплакване и избърсване.
Поради защитни процедури, не е вероятно стъклените дъски да се надраскат, когато търкате енергично по време на почистване. Сравнете това с дървените плоскости, които трябва да се измият внимателно и да се изсушат старателно, за да се защити материалът.
Домашните готвачи с ограничено кухненско пространство могат да оценят, че дъските за рязане на стъкло обикновено са леки и тънки, което ги прави лесни за съхранение. Ако предпочитате да държите дъските си за рязане на плота, стъклото може да изглежда много красиво. Предлагат се прозрачни стъклени дъски и стъкло, украсено с дизайни или цветове.
Сигурни ли са дъските за рязане на стъкло?
С всички предимства на стъклените дъски за рязане има и редица потенциални проблеми.
- Повърхността може да бъде хлъзгава. Много храни имат склонността да се плъзгат по гладка стъклена повърхност. Това оставя място за сериозни инциденти. Дори ако сте опитен готвач и можете да режете с бързо темпо, храната ви може да се изплъзне по всяко време и вместо това може да си режете пръста. Хлъзгавата повърхност на стъклена дъска за рязане не е идеална, когато възнамерявате бързо да нарежете и нарежете на кубчета големи количества продукти. Имайте предвид, че дъските за рязане на стъкло са особено хлъзгави, когато са мокри.
- Ще трябва да заточвате ножовете по-често. Повърхността на стъклена дъска за рязане може да бъде красива и лесна за почистване, но този материал ще притъпи ножовете ви с течение на времето. Когато острието влезе в контакт с твърдото стъкло, ножът става тъп и изисква по-често заточване (тъй като е по-безопасно да се работи с остър нож, отколкото с тъп нож). Дървените и пластмасови дъски за рязане се представят по-добре, когато става въпрос за поддържане на остри ножове.
- Ще използвате повече усилия. Стъклената дъска няма да предложи „даване“, когато прилагате натиск, докато режете, което я прави различна от дървена или пластмасова дъска. Това означава, че можете да упражнявате допълнителна сила, когато режете храната си, което може да увеличи риска от злополуки, ако се случи да се подхлъзнете, докато държите нож.
Изберете Wisely
Дъската за рязане на стъкло е лесна за грижи и съхранение, но има някои недостатъци и потенциални опасности. Претеглете внимателно възможностите си, когато избирате нова дъска за рязане. Ако харесвате вида на стъклените дъски за рязане, но искате да избегнете рисковете, свързани с рязането върху тях, помислете дали да не използвате стъклената дъска за рязане като поднос за показване на колбаси, закуски, бисквитки или други вкусотии на масата. Каквото и да изберете, поддържайте вашата дъска за рязане чиста за здравословен дом.
Версия на това съдържание първоначално е публикувана на Kitchenistic.com.