Вкусността на пицата се подобрява само когато се сдвои с най-добрата кора на пица. Това е така, защото управлението на пицата е много по-лесно с кората на пица, която прилича на метална или дървена дъска за рязане с дълга дръжка. Неговият скосен ръб ви позволява лесно да плъзнете пицата от кората към решетката на фурната и обратно. В резултат на това, пилинг кората ви позволява да приготвите пицата директно върху решетката, камъка, дървото или тухлата на фурната, създавайки идеално изпечената баница.
Ако сте готови да научите повече за този удобен инструмент, това ръководство изследва важни функции, които трябва да имате предвид, докато пазарувате за най-добрата пица кора за следващото си пица парти. Прегледайте следните селекции за някои от най-добрите опции на пазара.
- НАЙ-ДОБРИТЕ ОБЩИ: Наследство Акация Дървена кора от пица
- НАЙ-ДОБРИЯТ ГРЪБ ЗА БУК: New Star Foodservice Restaurant-Grade Wooden
- НАЙ-ДОБРО ДЪРВЕНО / БАМБУК: Pizza Royale Етичен източник Премиум естествен бамбук
- НАЙ-ДОБЪР МЕТАЛ: Шеф Помодоро Алуминиева метална кора за пица
- НАЙ-ДОБРО ЗА ВЪНШНИ ФУРНИ: Американски Metalcraft 14 ″ x 16 ″ Голяма кора на острието
- НАЙ-ДОБРО ЗА СЕМЕЙСТВА: Карирана готвач пица кора изключително голяма
Какво да имате предвид при избора на най-добрата кора за пица
Корите за пица се предлагат в различни форми, размери, материали и дължини на дръжките. Други съображения включват вида на фурната, в която ще се използва, броя на закусвалните, типичното място вътре или отвън - формата и лекотата на почистване.
Материал
Корите за пица се правят с помощта на три основни материала, всеки с плюсове и минуси, включително дърво, композит или метал.
дърво
Дървото е традиционен пилинг материал, а естествената му текстура помага да се създаде въздушен поток под пицата. По-добрият въздушен поток улеснява пицата да се плъзне от кората и във фурната. Дървото също може да действа като дъска за рязане, след като пицата излезе от фурната.
Въпреки това дървото изисква редовно запечатване с масло, за да се поддържа и защитава повърхността. Дървените кори също са по-дебели и по-тежки от металните. Ако не се поддържа правилно, дървото може да се напука, ако получи твърде много топлина или влага.
Композитен
Композитните кори за пица съдържат парчета дърво, смесени със смола. Смолата добавя здравина, така че тези кори обикновено са по-тънки от дървените продукти. Те имат текстурирана повърхност, която подпомага въздушния поток под пицата, помагайки й да се плъзне във фурната. Комбинираните кори за пица обаче са доста тежки, ограничавайки дължината на дръжката и вида и размера на фурната.
Метал
Алуминият и неръждаемата стомана са най-често срещаните метали, използвани за направата на пица кори. Металните кори са по-трайни от дървото и изискват много малко поддръжка, освен ръчно пране. Алуминият също е лек, така че тези кори са по-лесни за маневриране от дървесни или композитни кори. Кората на пицата обаче може да се придържа към метала, което затруднява плъзгането на суровата пица от кората. Металните кори с перфорирана повърхност намаляват всмукването, което позволява на пицата да се плъзга по-лесно.
Форма
Корите на пицата са или кръгли, квадратни или правоъгълни. Някои имат квадратна форма с кръгла предна част. Квадратните кори са традиционната форма, предлагаща най-доброто и най-доброто използване на пространството. Кръглите кори обаче позволяват пицата да се вдига отстрани, а не само отпред. Правоъгълните кори работят за две пици или голяма правоъгълна пица.
Перфорация
Перфорациите в повърхността на кората на пицата позволяват на въздуха да циркулира под пицата, намалявайки триенето, така че пицата да може да се плъзне. Тези перфорации също позволяват на брашното или царевичното брашно да се отцедят от дъното на кората. Перфорираната повърхност намалява теглото на кората, увеличавайки маневреността.
Капацитет / размер
Кората на пица трябва да съдържа цяла пица, а по-големите кори естествено съдържат по-големи пици. Изберете размера на кората въз основа на размера на фурната и броя на хората, които ядат пицата. Квадратните и правоъгълни кори за пица предлагат повече пространство от кръглите кори.
12-инчова кора осигурява достатъчно място за приготвяне на пица от двама до четирима. 14-инчовата кора съдържа пица, достатъчно голяма за четири до шест души, докато 16-инчовата кора удобно пасва на пица, достатъчно голяма, за да нахрани шест до осем души. Апетитите обаче могат да надвишават средния размер на сервиране.
Дължина на дръжката
За повечето домашни готвачи кора с пица с къса дръжка работи добре в стандартна домашна фурна. Кората трябва да достигне достатъчно далеч, за да се плъзне и да извади пицата. Дългите дръжки влизат в сила в големите фурни, което в дома обикновено означава външна фурна.
Лесно почистване
Металът издържа на редовно почистване по-добре от дървото и не е необходимо да се смазва. Като цяло, корите за пица не трябва да влизат в съдомиялната машина, въпреки че някои метални кори могат да се отделят от дръжката за машинно пране. Миялните машини обаче са прекалено горещи и мокри за пилинг кори и биха могли да намалят живота им.
Нашите най-добри предложения
Тези кори за пица са изработени от качествени материали, предлагани в различни форми, и имат капацитет, за да се поберат в различни конфигурации на фурната. С една от тези селекции, най-добрата кора от пица може да превърне кухнята в пицария.
Наследство Акация Дървена кора от пица
Тази пица от акация Heritage Acacia Wood се отличава с естествено двуцветно дърво, което изглежда автентично за италианската провинция. Устойчивата кора на пица устоява на влага и топлина, въпреки че се нуждае от поддръжка, включително леко омазняване.
Заоблена предна част с конусен ръб плъзга кората под пицата за лесно отстраняване от плота и фурната. Дръжката предлага стабилен контрол и сигурен захват. Тази кора на пица е с размери 22,5 на 14,5 инча с дебелина 1 инч.
Ресторант New Star Foodservice-Grade Wooden
Дървената пица за пица New-Star Foodservice е направена от достъпна, но трайна бреза. Тази пицова кора с дебелина 5 инча се отличава с кръгла форма със скосен ръб, който й помага да се плъзга под пицата. Гладката текстура помага да се предотврати напукване и дървесното масло да проникне в пицата. Дръжката се предлага в три дължини за фурни с различна дълбочина.
Изберете измежду 12 размера. Най-малката кора е с размери 12 на 14 на 22 инча, докато най-голямата е масивна 20 на 20 на 42 инча.
Pizza Royale Етичен източник Премиум естествен бамбук
Етичният източник на пица Royale Premium Natural Bamboo Pizza Peel балансира стабилността с теглото. Етичният бамбук е с дебелина 0,75 инча, но тежи под 2 килограма. Предлага се в два размера: 19,6 на 12 инча и 23,5 на 15 инча.
Скосеният ръб помага да се плъзне кората под пицата, без да се разрушава кората, подпомогната от контурната дръжка. Редовното миене на ръка и периодичното омазняване помагат на тази бамбукова кора да устои на цепене, изкривяване или натрошаване за години напред.
Шеф Помодоро Алуминиева метална кора за пица
Chef Pomodoro Aluminium Metal Pizza Peel се отличава с тънка повърхност, изработена от хранителен алуминий. Алуминият прави кората лека, но здрава. Той е с размери 12 на 14 инча с 10-инчова сгъваема дръжка.
Изцяло естествената брезова дървесина се сгъва и заключва на място. За да съхранявате кората, сгънете дръжката обратно по повърхността, за да спестите място. Тъй като тестото може да се придържа към алуминиева повърхност, поръсете брашното или царевичното брашно върху кората, за да помогнете на тестото лесно да се плъзне.
Американски Metalcraft 14 "x 16" Голяма пилинг кора
Американската Metalcraft Large Blade Peel разполага с 40-инчова дръжка, която осигурява достатъчно дължина за лесно двуслойно пици в голяма фурна на открито, без да рискува изгорени пръсти. Дървената дръжка няма да провежда топлина.
Три нита закрепват висококачествената алуминиева повърхност към дръжката, за да осигурят трайност и здравина, заедно със сигурен захват. Попрашете повърхността с брашно или царевично брашно, за да предотвратите залепването на тестото.
Карирана готвач пица кора изключително голяма
Checkered Chef Pizza Peel се отличава с широка 16-инчова повърхност, за да побере по-големи пици. Удобната гумена дръжка помага да се поддържа сигурен захват и да устои на топлина. Дръжката може да се сгъне върху повърхността на кората за по-лесно съхранение.
За разлика от много кори за пица, леката повърхност от неръждаема стомана е безопасна за миене в съдомиялна машина. Не забравяйте да извадите дръжката преди измиване.
Често задавани въпроси за пица пилинг
Най-добрата кора за пица улеснява приготвянето на пица. Въпреки това може да отнеме известно време, за да овладеете изкуството на приготвянето на пица. По-долу са дадени отговори на няколко от най-често задаваните въпроси относно пилинг корите, които да ви помогнат да започнете.
В. Колко дебела трябва да е кората на пица?
Металните кори за пица обикновено са с дебелина от 1 до 3 милиметра или около 3/64 до 1/8 инча. Дървесните кори са по-дебели, обикновено между 1/2 и 3/4 инча.
Въпрос: Кое е най-доброто дърво за пица?
Издръжливите гори като махагон, акация и череша са оптимални гори за пица.
В. Защо моята пица се придържа към кората?
Гладките повърхности създават всмукване между влажното тесто и кората. Въздушният поток между пицата и кората предотвратява този тип залепване. По-грубите и перфорирани повърхности помагат за създаването на този тип въздушен поток. Можете също така да нанесете брашно или царевично брашно върху повърхността на кората на пица, за да намалите слепването.