Точно като нас, нашите предци са обичали добро готвене. Още преди 500 000 години най-ранните хора са приготвяли вечеря на открит огън. С течение на времето обаче те открили, че пушенето на месо ги запазва и методите на готвене се подобряват, за да запазят храната по-дълго свежа. Днес техниката е по-скоро удоволствие, отколкото необходимост, но този умен пушач на „направи си сам“ от члена на Instructables DrEel има за цел да промени всичко това. За нежна пуйка с опушен аромат, забравете фурната и занесете птицата в задния двор!
С малко повече от приключенски дух, кръгла решетка на скара и кошче за боклук - да, прочетохте правилно - този производител се зае с работата си. Както се оказва, чисто нова кофа за боклук работи точно като голям пушач, закупен в магазина, използвайки конвективна топлина от пушещите дървесни стърготини, за да готви и ароматизира вашата птица с големината на семейството.
За да трансформира кошчето за боклук в пълноправен пушач, DrEel първо проби поредица дупки, за да установи няколко нива. Три равно отдалечени дупки на около 8 инча под ръба (малко повече от височината на пуйката) прилепват 3-инчови болтове, за да поддържат решетката и птицата. Няколко сантиметра под това, още четири дупки и чифт резбови пръти окачват фолио за капене - интелигентно допълнение, което предотвратява пожарите от мазнини и минимизира всякаква бъркотия. В долната част се пробива един последен отвор, за да се приведе електрическият кабел на електрически котлон за $ 10 към изход извън кутията.
Елате в Турция, този потребител на Instructables разположи опушената техника на безопасно разстояние от къщата и съседите, използвайки удължителен кабел с високо напрежение. Вътре в дъното на кутията котлонът (настроен на най-висока температура) затопля малък тиган с напоени с вода чипс от ябълково дърво. Димът и топлината циркулират в затворения пушач, приготвяйки саламурената пуйка, почиваща върху решетката. Малък термометър за барбекю, пробит през капака, отчита температурата вътре през следобеда. В крайна сметка теглото на вашата птица ще определи времето за готвене. Основно правило: Дайте си поне 30 минути за всеки килограм пуйка, за да готвите докрай. (Тогава 16-килограмова птица ще бъде готова за маса след около 8 часа.) И не забравяйте, че най-хубавите неща в живота си струват чакането и чудесното хранене не прави изключение.
Готови ли сте да готвите с този празничен самодел? Само не забравяйте да вземете подходящи предпазни мерки. Дръжте пожарогасител наблизо и винаги избирайте кошче за боклук от неръждаема стомана над такова от поцинкована стомана - проучванията показват, че изпаренията, произведени от поцинкована стомана при високи температури, могат да бъдат вредни. Настрана са въпросите за безопасността, няма нищо подобно да създадете своя собствена традиция на благодарността, особено такава това готино. Най-малкото гарантираме, че това ще бъде най-вкусното нещо, което някога сте изваждали от кошчето за боклук!
ЗА ПОВЕЧЕ: Инструктируеми
