Трайност, гъвкавост и ниска поддръжка - това са визитните картички на чугунени тигани. Като най-дълготрайните изделия за готвене, тези тигани могат да се предават от поколение на поколение, само с времето се подобряват. Колкото повече готвите, толкова повече мазнини и масла ще поеме чугунът ви, като по този начин подобрява естествено незалепващата му повърхност.
Чугунен тиган е способен да пържи, пече, пече, пече на скара и дори повече, благодарение на способността си да издържа на високи температури и да осигурява равномерно нагряване. Но чугунените тигани не произвеждат само вкусни ястия; те също са доста лесни за поддръжка. Всъщност този траен материал рядко е отишъл твърде далеч, за да бъде съживен; ако ръждата някога се появи на тигана, можете просто да я измиете обратно, за да бъде колкото нов.
Ако сте готови да инвестирате в съдове за готвене, които могат да продължат цял живот, започнете от тук.
- НАЙ-ДОБРИТЕ ОБЩИ: Ложа 15-инчов чугунен тиган
- ЪГЪР ЗА НАБРАСТВАНЕ: Le Creuset 10-1 / 4-Inch Skillet
- НАЙ-ЦЕННО: Виктория 12-инчов чугунен тиган
- НАЙ-ДОБЪР ГРИЛ ПАН: Lodge Чугунена скара / скарида
- СЪЩО РАЗГЛЕЖДАЙТЕ: Ложа 17-инчов подправен чугунен тиган
Основни съображения за пазаруване
Пазаруването на най-добрия чугунен тиган за кухнята отнема малко домашна работа, тъй като те имат някои уникални атрибути. Ето кратко описание на това, което трябва да имате предвид.
Размер и дълбочина
Чугунените тигани се предлагат в много размери и дълбочини, така че изборът на такъв в подходящия стил за вашата кухня изисква известна мисъл. Ако обичате да хвърляте бургери или пържоли в чугунен тиган, ще ви е необходим по-голям тиган (15 инча или повече) с относително малка дълбочина (инч е добре). Тази дълбочина осигурява достатъчно място за няколко парчета месо наведнъж с достатъчно място, за да ги обърнете лесно. За пасиране и печене е подходящ среден тиган в диапазона 12 инча, но ще искате той да е малко по-дълбок, около 2 инча, за да задържа повече течност.
Стил
В допълнение към различните размери, има няколко различни стила чугунени съдове за готвене, които трябва да се вземат предвид. Чугунени тигани също се предлагат в дълбоки тенджери, холандски фурни и комбинации с решетка / скара. Предпочитаният от вас метод на готвене ще ви помогне да определите кой стил е подходящ за вас.
Дръжки
Skillets често се предлагат със стилове на ръкохватки, включително традиционни дръжки на панталони или цикли. Традиционните дръжки работят за ежедневна употреба на тиган, докато дръжките с контури са отлични за тигани, които ще видят много време на фурната, просто защото им приляга по-добре.
Налейте чучур
Изливането на чучури, изляти в тигана в леярната, е хубава характеристика. Те улесняват изливането на отпадъци като мазнини и мазнини в кутия или излишък от подправки в контейнер за бъдеща употреба. Също така те помагат да се изсипват супи, яхнии и сосове в купички или чинии за сервиране.
Покритие от емайл
Чугунени тигани, покрити с емайлирано покритие, са изключително лесни за грижа и почистване. Повечето почиствания изискват само избърсване на тигана с влажна кърпа. Те не се нуждаят от допълнителна подправка, тъй като стъкленото покритие осигурява отлична незалепваща повърхност. Те са отлична алтернатива за същите рецепти и методи за готвене като обикновените чугунени тигани, включително печене, пържене, задушаване и печене.
Фабрична подправка
Подправките се отнасят до маслото, което е работило върху повърхностите на тигана. Подправката предотвратява ръждата, създава незалепващо покритие и събира и пренася аромати в други ястия. Много тигани идват фабрично подправени с различни олио за готвене. Ако сте част от вашето олио за готвене, потърсете такова подправено по ваш вкус.
Нашите най-добри предложения
1. НАЙ-ДОБРОТО ОБЩО: Ложа 15-инчов чугунен тиган
15-инчовият чугунен тиган на Lodge е индустриален стандарт за гъвкавост и издръжливост. Този тиган разполага с традиционна дръжка, което го прави чудесен за готвене на котлон. Печенето също не е проблем, тъй като допълнителната дръжка на контура ви осигурява допълнително захващане за безопасното му изваждане от фурната. Освен това, Lodge подправя всички съдове за готвене във фабриката си, така че те са готови за употреба.
Най-големият недостатък на този тиган Lodge е, че фабриката подправя всички свои продукти със соево растително масло. Лодж казва, че използваното от тях масло не е ГМО, но някои купувачи може да предпочетат да не консумират продукти на основата на соя.
2. ПОДБЪРГАНЕ НА НАГРАД: Le Creuset 10-1 / 4-Inch Skillet
10-1 / 4-инчовият тиган на Le Creuset е отличен избор за купувачи, които търсят стилен продукт от висок клас. Предлага се в няколко различни цвята, което улеснява съчетаването на вашия кухненски декор. Външното покритие от емайл е светло и невероятно издръжливо, докато вътрешното покритие може да бъде изградено до незалепваща повърхност. След употреба го избършете и приберете.
Първоначално тези тигани ще изискват допълнителна подправка, за да постигнат желанието на потребителите на незалепваща повърхност от чугунен тиган. Също така, тиганите с по-светъл цвят обикновено се обезцветяват след продължителна употреба.
3. НАЙ-ДОБРАТА СТОЙНОСТ: Виктория 12-инчов чугунен тиган
За някой, който иска да проникне в чугунното готвене, 12-инчовият чугунен тиган на Victoria е чудесно начало. Този тиган в традиционен стил идва от леярната с фабрично приложена подправка от не-ГМО ленено масло, така че е готова веднага. Размерът е идеален и за опитен готвач, който иска да допълни настоящия си набор от тигани, без да заема твърде много място в шкаф или шкаф.
Недостатъкът на този избор на стойност е, че прилягането и завършването може да не е съвсем на нивото на другите модели в списъка. Готварската повърхност е грапава и може да изисква по-агресивно почистване, отколкото по-добре завършения тиган.
4. НАЙ-ДОБЪР ГРИЛ ПАН: Ложа Чугунена Скара / Скара
Комбинацията от грил / скара с чугун на Lodge е удоволствие от закусващия. Този тиган работи добре на котлон, над лагерен огън или на скара, когато е необходима скара. Той е идеален за разбиване на яйца и бекон, но все пак е полезен за сотиране на лук или чушки за лесна вечеря.
Въпреки че дизайнът е отличен за употребите, които споменахме, той не достига в няколко области. Не може да се използва за задушаване или печене на нещо различно от бисквитки. Просто не е толкова гъвкав, колкото другите тигани от списъка. Освен това, като продукт на Lodge, той е подправен със соево вегетарианско масло, така че имайте предвид това.
5. СЪЩО РАЗМИСЛЕТЕ: Ложа 17-инчов подправен чугунен тиган
17-инчовият чугунен тиган на Lodge е значителна тава, способна да приготви отлични ястия, и достатъчно гъвкава, за да заеме мястото на съд за печене, уок или скара. Достатъчно дълбок е, за да се справи с някои брауни, но повърхността му е достатъчно голяма, за да работи шпатула под няколко парчета френски препечен хляб. Също така е в състояние да изпече няколко парчета месо едновременно. Това е много полезен инструмент за готвене, който наистина въплъщава най-добрите аспекти на чугунното готвене.
Недостатъкът е, че тази ложа може да бъде трудно за съхранение, ако имате по-тесни или плитки шкафове. Също така, липсата на традиционна дръжка го прави предизвикателство да манипулирате върху плота. И накрая, но не на последно място, не забравяйте използването на подправка на основата на соя, ако това е голяма работа за вас.