Независимо дали планирате да печете пържоли на барбекю с пропан, да пушите пилешки крилца в грил с форма на яйце или да печете пълна пуйка във фурната за Деня на благодарността, добрият термометър за месо ще ви помогне да свършите добре работата.
Готвенето е едновременно изкуство и наука и дори ако не се смятате наравно с професионален готвач, можете да сте сигурни, че ястията са безопасни за консумация с подходящата кухня и инструменти за скара. За да сте сигурни, че месото в чинията ви е напълно приготвено, използвайте най-добрия термометър за месото за хранене под ръка.
- НАЙ-ДОБРИТЕ ОБЩИ: ThermoPro TP16 Голям LCD цифров термометър
- НАЙ-ДОБРИЯТ ГРЪБ ЗА БУК: Цифров термометър с незабавно четене Char-Broil
- НАЙ-ДОБРО ЗА ГРИЛ: Решетка Перфектен цифров термометър за месо
- НАЙ-ДОБРО ЗА ПУШЕНЕ: Безжичен дистанционен цифров термометър ThermoPro TP20
- НАЙ-ДОБРА ТЕРМОКОПА: ThermoPro TP18 Ултра бърза термодвойка
- НАЙ-ДОБРО НАПУСКАНЕ: CDN ProAccurate термометър за фурна
- НАЙ-ДОБРО НАБОР: SINARDO термометър за печене на месо T731
- НАЙ-ДОБРИЯТ УМЕН: Безжичен Bluetooth термометър ThermoPro TP25 500ft
Какво да имате предвид при избора на най-добрия термометър за месо
Различните термометри ще работят, измерват и показват информация по различни начини, цифрово или с помощта на циферблат. Някои термометри остават в месото през целия период на готвене, докато други изискват поставяне в точно определено време.
Някои устройства имат иновативен дизайн на дисплея, дистанционни ръчни монитори и предават необходимите данни на смартфон. Ето основните категории, които трябва да имате предвид, когато искате да закупите най-добрия термометър за месо.
Тип
Има два основни типа цифрови термометри: термодвойки и термистори. Термодвойките работят чрез свързване (или „свързване“) на два тънки проводника, съставени от различни метали. Връзката генерира малко количество напрежение и по-високата температура води до увеличаване на напрежението.
Термисторите определят температурата въз основа на това колко лесно се движат електроните в полупроводников материал. Термодвойките са по-бързи и имат по-обширен диапазон от температури, но обикновено не са толкова точни като термисторите.
Аналоговите (или циферблатни) термометри имат пръчка, която съдържа два различни метала, свързани заедно. Единият метал се разширява при по-ниска температура от другия, което кара двете да се усукват в различна степен. Усуканият метал премества циферблата и отчита показанията на вътрешната температура.
Повечето термометри с циферблат могат да останат във фурната, докато месото се готви, докато някои цифрови модели имат сонда, която може да остане вътре.
Форма
Традиционният дизайн на термометъра за месо е пръчка с еднократна точка с аналогов циферблат на противоположния край. Тази форма е разработена за готвене предимно на котлона или във фурната. През последните 30 години необходимостта от уреди за барбекю и изобретяването на цифрови модели позволиха много повече разнообразие в термометрите.
Термометрите във вид на вилица имат добавената функционалност на двустранно копие за преместване и подреждане на месото на скара, но не са особено подходящи за готвене във фурна. Много по-нови модели съдържат отделни сонди, които могат да пробият месото и да останат във фурната или на скара, докато храната се готви. Сондата се прикрепва към монитора чрез изолиран кабел, който често може да издържи на температури над 700 градуса.
Дисплей
От двата вида дисплей цифровите термометри са по-точни и като цяло по-бързи от аналоговите версии. Цифровите дисплеи изискват батерии; ако имате мъртъв цифров термометър и няма резервни батерии, това ще забави приготвянето на храната ви. Планирайте да държите няколко резервни батерии под ръка. Някои модели могат да предават температурата директно на вашия телефон чрез Bluetooth връзка.
Температурен диапазон
Повечето аналогови термометри с циферблат имат обхват от 120 до 220 градуса по Фаренхайт, което трябва да е достатъчно за почти всички ваши нужди за готвене на месо. Много цифрови термометри имат далеч по-широк диапазон на точност, от 32 до 572 градуса (0 до 300 градуса по Целзий), което е полезно за измерване на температури за храни извън месото.
Точност
Цифровият дисплей дава по-точно отчитане от аналоговия / циферблатен термометър. Цифровият термометър обикновено има точност от плюс или минус 1 градус по Целзий (1,8 F). Познаването на общия диапазон на вътрешната температура, с точност плюс или минус няколко градуса, е достатъчно за повечето нужди за домашно готвене.
Безопасност
Според CDC, около 48 милиона американци се разболяват всяка година от хранителни болести, което води до 128 000 хоспитализации и 3000 смъртни случая годишно. Във всички приготвени храни - не само в месото и птиците - трябва да се постигне безопасна минимална вътрешна температура, за да се избегне хранително отравяне. Ако нетрайните храни останат при температури между 40 и 140 градуса повече от два часа, те вече не се считат за безопасни за консумация.
Термометър за храна е лесен и ефективен начин да се гарантира, че температурата няма да попадне в опасна територия. Винаги почиствайте старателно термометъра с гореща сапунена вода след всяка употреба, за да избегнете кръстосано замърсяване и размножаване на бактерии.
Интелигентна технология
Особено полезно е, когато инженерите намират начини да свържат популярни технологии, а именно смартфони, за да отговорят на ежедневните нужди на типичния потребител. Четенето на вътрешната температура на храненето е просто измерване, нещо като преносим компютър като смартфон е идеален.
Някои производители са създали свои собствени специални ръчни устройства за тази работа, докато други са ги заобиколили, за да отидат направо на пазара на смартфони. Хората често гледат телефоните си, така че защо да не ги използвате и при готвене? Интегрираната технология за смартфон е гъвкав начин за свързване с кухненската технология.
Допълнителни функции
Всеки термометър трябва да бъде сравнително лесен за почистване; това избягва кръстосано замърсяване и намалява шанса за бактериален растеж. Предимство на аналоговите версии е, че те обикновено са водоустойчиви, което прави почистването още по-лесно.
Цифровите версии често включват добавки като таймери за обратно отброяване, предупреждения, които показват кога храната достига желаната температура и регулируеми настройки на месото за калибриране на термометъра, за да съответства на вида на храненето. Много дори имат езикови настройки, които са идеални за многоезични домакинства или събирания.
Нашите най-добри предложения
За да намерите най-добрия термометър за месо за вашите нужди за готвене, вземете под внимание критериите по-горе. Тези фактори доведоха до следните препоръки, базирани на различни ситуации на готвене и видове термометри.
ThermoPro TP16 Голям LCD цифров термометър
Многофункционалният голям LCD цифров термометър ThermoPro TP16 работи за готвене на пушачи, фурна и плоча. Той има програмируем сигнал за предварително зададени температури, калибрирани за конкретни храни, а предварителните настройки са регулируеми според желаните вкусове.
Таймерът за обратно отброяване изглежда особено полезен, когато използвате скара, особено когато приложението за таймер за телефон не е удобно. Точният (в рамките на 1 градус) термометър показва температури в диапазона от 32 до 572 градуса.
Сондата може да остане в месото през цялото време за готвене, елиминирайки необходимостта от отваряне на фурната или скарата, за да проверите и оставите топлината да излезе. Той се свързва към основата на термометъра чрез мрежест кабел от неръждаема стомана, който може да издържи на температури до 716 градуса.
Основата на термометъра има магнитен гръб, който може да се прикрепи към всяка метална повърхност близо до фурната или скарата. Също така може да виси на кука или ремък или да остане да стои на плот близо до фурната или скарата.
Цифров термометър с незабавно четене Char-Broil
С цифровия термометър с незабавно четене Char-Broil точното отчитане на вътрешната температура на месото става лесно - без да се харчат много пари. Термометърът дава точно отчитане на вътрешната температура за по-малко от 10 секунди.
Неговите функции включват автоматично изключване, седем езикови настройки, аларма, за да знаете кога е готово, и избор измежду седем различни вида месо, заедно с нивото на готовност за всеки един.
Съхранението е лесно: просто сгънете сондата от неръждаема стомана, за да я направите по-компактна. Простият ръчен дизайн го прави лесен за работа, без да се налага да научавате сложни настройки или инструкции.
Решетка Перфектен цифров термометър за месо
Когато използвате скара за барбекю, помага да се знае точния момент, когато месото достигне идеалната си температура, а решетката Perfect Digital Meat термометър може да ви помогне. Дигиталният термометър включва мигащ индикатор за вкус / готовност, за да уведоми решетките, че ребрата, пържолите или бургерите са готови за преместване в чинията.
16-инчовата дръжка и зъбците от неръждаема стомана правят тази вилка / термометър лесна за използване и по-безопасна за маневриране на меса над пламък. Проверките на температурата са лесни, благодарение на големия осветен екран, който може да провери вътрешната температура на месо или ястие.
Безжичен дистанционен цифров термометър ThermoPro TP20
Дистанционният цифров термометър ThermoPro TP20 разчита на специална технология, така че няма приложения за мобилни телефони или Bluetooth връзки, които да конфигурирате за безжична употреба. Настройката за това високотехнологично устройство е гладка: сондата за задържане се свързва с основен модел на дисплея, който предава информация на ръчен монитор.
Този дизайн освобождава готвача от непрекъснато проверяване на храната в пушача или барбекюто, което е полезно, тъй като пушенето на гърди, например, може да отнеме осем часа или повече. Свободата от многократно присъствие на пушача създава време за смесване, гледане на играта или изпълнение на други задачи.
ThermoPro TP18 Ултра бърза термодвойка
С термометъра ThermoPro TP18 Ultra Fast Thermocouple, показанията на температурата могат да се покажат за по-малко от три секунди. Той има степен на точност плюс-минус само 0,9 градуса, с широк температурен диапазон от 14 до 572 градуса.
Осветеният дисплей прави този модел по-лесен за четене при слаба светлина, например на вътрешен двор привечер или през нощта. Други характеристики включват възможността за заключване на температурата преди изваждане на сондата; по този начин, готвачът не трябва да се приближава прекалено близо до гореща фурна, за да я прочете.
4-инчовата сонда се сгъва за съхранение, така че потребителите могат да поставят 6-инчовия термометър в джоба си, освобождавайки ръцете си да се бастират, въртят или по друг начин се стремят към предметите на фурната. Освен това има магнитна задна част за закрепване към хладилника или други метални повърхности.
CDN ProAccurate термометър за фурна
Термометърът за фурна CDN ProAccurate е проектиран да остане в храната, докато готви, спестявайки време за домашния готвач. С едно пробиване по-малко сокове избягват месото и готвачите могат да отварят фурната по-рядко, спестявайки малко топлина вътре.
Аналоговият циферблат има изключително голямо 2-инчово лице, което свети в тъмното за лесно четене в тъмна фурна. Състои се от 304-степенна неръждаема стомана. Тъй като е аналогов, той никога не се нуждае от смяна на батерията или презареждане.
Този термометър за отпускане измерва от 120 до 200 градуса, което е чудесно за готвене на месо и птици, но не е достатъчно широк диапазон за някои храни. Стъклото за лещи с лабораторно качество е водоустойчиво за лесно почистване.
SINARDO термометър за печене на месо T731
Изработен от неръждаема стомана без BPA, SINARDO T731 е голям, 2-инчов модел с класически дизайн на компактна сонда. Той е безопасен за фурна и може да отчита температури от 120 до 220 градуса. Този термометър, безопасен за миене в съдомиялна машина, е лесен за почистване на ръка, осигурявайки готвене без бактериален растеж и кръстосано замърсяване.
SINARDO е компактен и практичен за кухнята, вътрешния двор, както и за походи на къмпинг. Когато готвите грубо, важно е да се уверите, че храната се готви докрай, за да се избегне хранително отравяне, докато сте на разстояние от медицинска помощ.
SINARDO е подходящ за лоши метеорологични условия, тъй като не изисква батерии и е водоустойчив. Този класически термометър за циферблат предлага няколко камбани и свирки, но има здрав, видим циферблат и е лесен за използване.
Безжичен Bluetooth термометър ThermoPro TP25 500ft
Безжичният Bluetooth термометър ThermoPro TP25 500 фута е снабден с Bluetooth технология, която позволява на готвача да следи напредъка на храненето от разстояние до 500 фута. Когато е извън обхвата, приложението ще изпрати сигнал, за да може готвачът да се върне по-близо.
Четири 8,5-инчови сонди от неръждаема стомана с цветно кодиране, позволяващи наблюдение на четири различни вида храни наведнъж. Цветовото кодиране помага да се избегне объркване относно това коя сонда следи кой тип храна.
LCD дисплеят на TP25 с подсветка показва точно отчитане, дори ако навън е тъмно черно. Той има температурен диапазон от 32 до 572 градуса, достатъчен за повечето нужди за готвене и е програмируем за девет различни вида месо.
Вътрешният алгоритъм изчислява колко още остава за постигане на идеалното време за готвене. Технически предпазливите готвачи може да се двоумят, но всеки, който използва приложения за смартфони, трябва да може да се справи с управлението на TP25.
Съвети за използване на термометър за месо
Когато готвите по-голямо печено, започнете да проверявате температурата около 30 минути преди очакваното време за финал. За по-малки или по-тънки разфасовки месо започнете да проверявате месото 5 до 10 минути преди края. Уверете се, че се стремите към правилната температура според рецептата и таблиците за безопасна минимална температура на готвене.
Месото ще продължи да се готви дори след като е отстранено от пряка топлина. Ако това е голям разрез, готвачът може дори да поиска да го извади от скарата или от фурната, когато температурата му достигне 5 градуса под желаната готовност, тъй като месото ще продължи да се готви в продължение на 5 до 10 минути.
Винаги е добра идея да тествате точността на термометъра след първо отваряне на кутията. За целта потопете върха в купа с ледена вода или вряща вода. Дисплеят трябва да показва 32 градуса по Фаренхайт (или 0 градуса по Целзий) или 212 F / 100 C за кипене. Ако не отчита точно, повечето цифрови термометри имат бутон за повторно калибриране или нулиране. Ако след това все още показва неточни температури, помислете дали да не го върнете или да се свържете с производителя.
Избягвайте изгаряния, като използвате добър комплект ръкавици за барбекю, когато премествате термометъра или храненето. Започнете с проверка на температурата в края на предложеното време за готвене, преди да се очаква храната да бъде приготвена. Забийте сондата на термометъра за месо в най-дебелата част на месото. Уверете се, че сондата на термометъра не докосва костта, ресната или мазнината.
Често задавани въпроси за вашия нов термометър за месо
Този раздел обхваща някои от основите на това как да използвате нов термометър за месо. Първо и преди всичко, прочетете инструкциите, приложени към устройството, и ги следвайте точно за по-добри резултати. По-долу са дадени някои общи насоки за използване на термометър.
Въпрос: Как да използвам термометър за месо във фурната?
Поставете заострения край на термометъра в месото и изчакайте поне 10 секунди, за да покаже температурата, в зависимост от модела.
В. Мога ли да оставя термометър за месо в месото, докато се готви?
Да, можете да го оставите, ако целият термометър или сондата са изработени от метал и са предназначени за такава употреба.
В. Кой тип термометър за месо е най-точен?
Цифровите термистори са най-точните, но цифровите термодвойки са по-бързи и имат по-обширен диапазон от температури.
Въпрос: Докъде да вмъкна термометър за месо?
За повечето термометри вкарайте сондата поне половин инч в месото. Ако разфасовката месо е с дебелина повече от 1 инч, натиснете я малко по-дълбоко, за да стигнете до центъра.
В. Кое е най-доброто място за поставяне на термометър за месо?
Поставете термометъра в най-дебелата част на месото и избягвайте да докосвате кост, бразда или мазнина.