Скарата е практика на готвене, която датира от хиляди години. А скарите с въглища са прости устройства, така че купуването на такъв изглежда, че би било лесно. Но докато всяка стара скара може да готви храна, има значителни разлики между скарите с въглища и това ще повлияе на начина, по който готвите месо и зеленчуци. Правилният грил може да направи разлика между пържолите, които са перфектните розови или средно редки, и пържолите, които са били изгорени. Доброто скара, което влива този опушен вкус във вашата храна, изисква правилната скара.
Най-добрите скари с въглен се предлагат с редица функции, включително вентилация за контрол на топлината, регулируеми решетки, капаци и дори интегрирани пушачи. Така че, преди да навлечете ръкавиците си за барбекю и да започнете да готвите, трябва да започнете с подходящата за вас скара. Изследванията и отзивите тук могат да ви помогнат да сортирате някои от най-добрите скари с въглища на пазара днес.
- НАЙ-ДОБРИТЕ ОБЩИ: Weber Original Kettle Premium Charcoal Grill
- НАЙ-ДОБРИЯТ ГРЪБ ЗА БУК: Char-Griller E1515 Patio Pro Грил с въглища
- НАЙ-ДОБРО С ПУШАЧ: Gravity Series 560 Digital Charcoal Grill Plus Smoker
- НАЙ-ДОБЪР ГОЛЯМ КАПАЦИТЕТ: Royal Gourmet 30 ″ барбекю грил и офсетов пушач
- НАЙ-ДОБРА КОЛИЧКА-СТИЛ: Weber 15501001 Performer Deluxe грил с въглища
- НАЙ-ДОБРОТО КАМАДО: Kamado Joe KJ23RHC Classic II Грил на дървени въглища
- НАЙ-ДОБРИТЕ ХИБАЧИ: ISUMER Грил на дървени въглища
- НАЙ-ДОБРИ ПРЕСТИЖНИ: Решетка за дървени въглища Weber 121020 Go-Anywhere
Какво да имате предвид при избора на най-добрата скара на дървени въглища
Ето някои фактори, които трябва да имате предвид, когато пазарувате грил на дървени въглища.
Тип
Има осем основни типа скари с въглища: чайник, цев, керамика, камъдо, хибачи, количка, преносими и вградени модели.
- Решетки с въглища за чайник са класическата, заоблена скара. Те имат стоманена камера на крака, която държи решетката за въглища и решетката за готвене. Те обикновено имат капак и камера с отвори за контрол на въздушния поток в скарата.
- Скари с дървени въглища в цев приличат на стоманен варел, нарязан наполовина. Половинките са шарнирно, така че скарата има капак, а решетката седи в дъното на камерата. Той има горни и долни отвори и може да има и комин.
- Скари с дървени въглища Камадо, известни още като керамични скари или готварски печки с форма на яйце, отнема повече време за загряване, но ще задържа и излъчва топлина по-дълго от стандартната стоманена скара. Те имат тясна, яйцевидна форма, която намалява въздушния поток върху храната, така че вашите пържоли да останат влажни по време на готвене.
- Скари с въглен Hibachi са малки и преносими с чугунена решетка, окачена над метална камера, която държи въглен. Hibachis нямат капак и въпреки че някои имат вентилация в дъното за контрол на топлината, това не е стандартна функция.
- Решетки с въглища за количка имат различни камерни форми и шарки на решетката, но определящата им характеристика е поне една двойка колела, което ги прави много преносими. Можете да ги търкаляте навсякъде, където искате да готвите.
- Преносими скари с въглен обикновено имат по-малка повърхност за готвене, сгъваеми крака, дръжка за носене, вградена стойка за маса и компактен размер. Проектирани да поемат къмпинг или заден ход, те обикновено са по-малки и дори по-преносими от решетките за колички.
- Вградени скари с въглен са осветителни тела, построени да останат на открито целогодишно. Те могат да бъдат направени от тухли, хоросан, бетон, чугун, плочки и стомана. Вграденото изисква значително време и парични ангажименти, но след като скарата е изградена, тя ще продължи много по-дълго от стандартната скара на дървени въглища.
Размер и тегло
Помислете как и къде ще използвате скара, когато решите най-добрата скара за въглища за вас. Ако трябва да го съхранявате на закрито през зимата или да го водите на къмпинг, изберете такъв, който е малък и лек. Ако редовно готвите за тълпа, най-добрата скара за дървени въглища за вас ще бъде тази с много повърхност за готвене на храна.
Готварска повърхност
Готварската повърхност на скара за дървени въглища обикновено е една или две метални решетки, изработени от чугун или неръждаема стомана. Готварската повърхност може да е напълно равна или може да има няколко нива, така че да можете да печете на скара едновременно при ниска и висока температура. Второто ниво също може да се използва за поддържане на топлината на храната, докато останалата част от храната се готви.
Контрол на топлината и въздушен поток
Ключът към правилното готвене на храната на скара на дървени въглища е контролирането на температурата. Правите това, като регулирате количеството кислород, което получават пламъците. Отворите в капака и камерата ви позволяват да контролирате въздушния поток. Можете също така да контролирате топлината, като контролирате разстоянието между храната и пламъците. Можете да направите това на скара, като вдигнете или спуснете въглен и готвите решетки.
Вентилация
Вентилационните отвори са регулаторът на температурата на скара с въглища. Тези отвори са в долната или горната част на скарата и контролират въздушния поток върху храната и пламъците. Повече въздух прави огъня по-горещ, по-малко въздухът намалява топлината. Вентилацията в дъното на решетката изтегля кислород, за да поддържа въгленът горещ, докато отворите в горната част на решетката издърпват нагрятия въздух навън и далеч от храната. Затварянето на горните отвори улавя дима във вътрешността на скарата, придавайки на храната този прекрасен опушен вкус.
Допълнителни функции
Някои скари с въглища имат опростен дизайн, докато други имат първокласни функции, като например:
- цифров контрол на температурата, които ви позволяват да зададете температурата, при която искате да готвите храната си. Скарата прави необходимите настройки на вентилацията си, за да поддържа температурата, като изважда предположенията извън контрола на топлината.
- an Ключ за запалване на, така че не се нуждаете от кибрит или запалка, за да запалите въглищата.
- пушачи които ви позволяват да готвите храна бавно и при по-ниска температура. Пушенето е различна техника от скарата, която се отнася до висока температура и бързо готвене. Някои скари с въглища имат отделна камера за пушене на храна или основна камера, проектирана да се удвои като пушач.
Лесно почистване
Грес и овъглени парчета храна се придържат към скарата, а камерата, кошницата за пепел или чекмеджето се пълнят с пепел след всяка сесия на готвене. Някои решетки за скара на дървени въглища могат да се прокарат през съдомиялната машина, но обикновено е най-добре да ги измиете и изсушите на ръка заедно с камерата. По-лесно е да извадите пепел от скара, ако има кош или чекмедже, което можете да извадите.
Нашите най-добри предложения
Това ръководство обобщава някои от най-добрите скари с въглища, въз основа на критериите за пазаруване, разгледани по-горе, качеството и цената.
Weber Original Kettle Premium Charcoal Grill
Тази скара в стил чайник е подобрена версия на класическия грил за чайник на Weber. Този модел има затворен събирач на пепел, който предпазва бъркотиите от вътрешния двор и улеснява почистването. Скарата има вграден термометър и отдушник в капака, за да ви даде контрол върху температурата на готвене. Компактен е, с камера с диаметър 22 инча, но е достатъчно голям, за да готви дузина бургери наведнъж. Той има стойка за триножник, оборудвана с набор от колела, така че можете лесно да го навивате около палубата или вътрешния двор. Подвижна решетка за готвене ви позволява да добавяте повече въглища, без да се налага да премахвате или балансирате храната.
Char-Griller E1515 Patio Pro Грил с въглища
Super Pro на Char-Griller е един от най-популярните модели на компанията. Той е широк само около 2,5 фута, но има 250 квадратни инча готварска повърхност, когато се използва със затоплящата му решетка, което би трябвало да е достатъчно за готвене за малко семейство. Решетките за готвене са направени от чугун. Той има страничен отдушник и куп за дим за контрол на температурата, рафт за съхранение на тел и дървен страничен рафт с куки за окачване на аксесоари за готвене. А неговата двуслойна стоманена рамка има чифт колела, за да можете да я търкаляте там, където имате нужда. В камерата има и странично чекмедже за достъп до въглен по време на готвене и за улесняване на почистването.
Gravity Series 560 Digital Charcoal Grill Plus Smoker
Можете да пушите и печете на скара с един продукт в комбинацията за грил и пушачи на Masterbuilt’s Charcoal Grill and Smoker. Можете да настроите температурата на скарата на нейния цифров контролен панел или дори да управлявате скарата с приложение на телефона си. Скарата работи чрез подаване на въглен в бункер, който може да побере до 12 часа. След това вентилатор циркулира горещия въздух в скарата. Докато е включен, грилът може да поддържа температури между 225 и 700 градуса. Можете също да използвате дървесен чипс за пушене на храна.
Скарата има чугунени решетки за скара и две скари от неръждаема стомана, които седят по-високо за готвене на по-деликатна храна, като царевица. Той има общо 560 квадратни инча готварска повърхност.
Royal Gourmet 30 "барбекю грил и офсетов дим
Наличието на малка скара е добър вариант за някои хора, но ако обичате да готвите за тълпа, разгледайте тази скара и пушалка на Royal Gourmet с впечатляваща готварска повърхност от 800 квадратни инча. Разполага с покрити с порцелан стоманени решетки за скара; хромирана стойка за затопляне; и офсетов пушач, за да можете едновременно да пушите свинско дупе, да хапвате бургери на скара и да търкате зеленчуци. Той има вграден термометър, помощен рафт, колела на рамката и врата в камерата, която улеснява почистването.
Weber 15501001 Performer Deluxe грил с въглища
Тази скара Weber е като малка търкаляща се външна кухня. Той има прикрепена зона за приготвяне на храна, рафт за съхранение, електронен ключ за запалване и грил за въглища за чайник, монтиран в колела на колела, които трябва да изглеждат страхотно на вътрешния двор или двора. Има вграден термометър, за да можете да наблюдавате вътрешната температура на грила. А скарата с диаметър 22 инча има щедра повърхност за готвене от 363 квадратни инча. Той има подвижен пепел за лесно почистване, когато сте готови. Дълъг е около 4 фута и тежи 91 килограма, така че е значителен, но не тромав.
Kamado Joe KJ23RHC Classic II Грил на дървени въглища
Керамичните готварски печки с формата на яйце, като тази скара Kamado Joe, вършат невероятна работа по поддържане на температурата, така че можете да ги използвате за скара, пушене и дори приготвяне на пица. Най-горният му отдушник ви позволява да контролирате температурите на скара или пушене с впечатляващ диапазон между 225 и 750 градуса. Той разполага с рафтове от всяка страна и 254 квадратни сантиметра повърхност за готвене, разделени между две решетки на скара, което ви позволява да готвите храна при различни температури едновременно. Този продукт с диаметър 18 инча е тежък, с керамичната скара и чугунената му количка с тегло около 250 паунда, така че колесната му основа е полезна.
ISUMER Грил на дървени въглища
Скарата за хибачи получава надстройка с грил на дървени въглища ISUMER, подходящ за печене на храна за до 15 души. Той е лек, тежи малко под 13 килограма, но е издръжлив, тъй като е изработен от неръждаема стомана. Той има 400 квадратни инча повърхност за готвене, която се състои от решетка за скари от неръждаема стомана и незалепващ грил тиган за готвене на яйца, бекон или други храни. Краката на грила могат да бъдат сгънати, за да можете да го приберете в колата си за лесно транспортиране или да го приберете в навес. Разполага със стелаж за съхранение, пепелник за удобно почистване и отвори за въздух.
Решетка за дървени въглища Weber 121020 Go-Anywhere
Наличието на скара на дървени въглища, която можете да сгънете и вземете със себе си, ви дава свободата да печете пържоли, където и да отидете. Компактната скара тежи само 15 паунда и е с размери 12,2 на 21 на 14,5 инча, но все пак може да се похвали с площ за готвене от 160 квадратни инча. Скарата има покрити стоманени крака, които се сгъват и закрепват към капака, когато не се използват. Камерата му е покрита с порцеланов емайл, за да го предпази от ръжда и да поддържа топлината, докато готвите. Има два въздушни отвора за контрол на топлината и въздушния поток и можете да изчистите пепелта след употреба, като просто я обърнете с главата надолу.
Често задавани въпроси за новия грил на въглища
Ето отговори на някои от най-често задаваните въпроси относно скарите с въглища.
В. Въглищата добавят ли вкус?
Да, въгленът добавя вкус към вашата храна и ако изберете правилния въглен за вашата скара, можете да придадете на храната наситен, дълбок вкус.
В. Опасен ли е димът от въглен?
Димът от всякакъв вид е опасен, ако се вдишва в големи количества. Някои димни въглища могат да съдържат опасни странични продукти, в зависимост от вида и качеството на въглищата, които използвате.
В. Какво можете да направите на скара на дървени въглища?
Можете да вземете щипките си за грил и да приготвите бургери, хот дог, наденица, пържола, печено, пиле, пуйка, кабо, гъби, лук и много други предмети.
В. Колко често трябва да почиствате скара на дървени въглища?
Почиствайте дълбоко грила си поне веднъж на всеки два месеца, като използвате почистващ препарат за грил. Трябва също да почистите остатъците от храна от повърхността за готвене с четка за грил, преди да готвите.
В. Колко дълго издържат скарите с въглища?
Средната скара на дървени въглища ще продължи около 10 години, при условие че е поддържана и защитена с капак на скара, когато не се използва.