Комплектът съдове за готвене включва разнообразие от тенджери, тигани и капаци в различни размери, за да отговори на различни нужди за готвене. Повечето комплекти включват една или повече тенджери, тигани и тигани, както и може би склад за готвене на супи и яхнии.
С толкова много възможности за избор и допълнителни функции, може да се почувствате малко плашещо да изберете най-добрия набор от съдове за готвене. Това ръководство подробно описва какво трябва да търсите в набора за съдове, разликите между различните видове съдове за готвене и кои функции да поставите по приоритет по време на вашето търсене.
- НАЙ-ДОБРИТЕ ОБЩИ: Cuisinart MCP-12N Multiclad Pro неръждаема стомана
- НАЙ-ДОБРИЯТ ГРЪБ ЗА БУК: Комплект съдове за готвене в съдомиялна машина T-fal Signature
- НАЙ-ДОБРА НЕРЪЖДАЕМА СТОМАНА: Tramontina 80116 / 249DS Гурме неръждаема стомана
- НАЙ-ДОБРИЯ НОНСТИК: Cuisinart GG-12 GreenGourmet твърдо анодизиран незалепващ
- НАЙ-ДОБРИЯ МЕД: Lagostina Martellata чукан мед
- НАЙ-ДОБРА КЕРАМИКА: GreenPan Valencia Pro твърд анодизиран
- Най-добрият чугун Cuisinel Предварително подправена чугунена мулти-печка 2-в-1
- НАЙ-ДОБРОТО ЗА МАЛКИ КУХНИ: Calphalon Premier спестяваща пространство неръждаема стомана
Материали за съдове за готвене
Първият фактор, който трябва да вземете предвид, когато сте на лов за най-добрия набор от съдове за готвене, са материалите. Производителите обикновено конструират съдове за готвене с един от петте материала: неръждаема стомана, алуминий, чугун, мед или керамика. Всеки материал се предлага с плюсове и минуси. Различните материали са по-подходящи за индукционни плотове, печки със стъклени плотове или за използване под бройлер, така че помислете за вида готвене, който ще правите, и за печката, която ще използвате. Прочетете, за да видите кой от тези материали може да е по-подходящ за вашите нужди и предпочитания за готвене.
Неръждаема стомана
Много готвачи обичат неръждаемата стомана. Тази нереактивна повърхност за готвене не оцветява и не ръждясва. За разлика от някои други материали, неръждаемата стомана е безопасна за готвене при висока температура и върху индукционни плотове. Някои съдове за готвене от неръждаема стомана включват слой от друг метал, като алуминий, между слоевете от неръждаема стомана. Допълнителният слой спомага за по-доброто провеждане на топлината.
Когато пазарувате от неръждаема стомана, може да забележите „степента“ на стоманата. Това е мярка за неговото качество, издръжливост и устойчивост на температура. Цифрите, като 18/8, 18/10 и т.н., показват съответно количеството хром и никела. И така, 18/8 е 18 процента хром и 8 процента никел. По-малко никел, както при неръждаема стомана 18/0, го прави по-вероятно да ръждясва. Повечето съдове за готвене използват 18/8 или 18/10, които са устойчиви на корозия.
Комплектите посуда от неръждаема стомана могат да бъдат по-скъпи от други опции. Най-качествените комплекти имат по-дебели страни за издръжливост и по-добро разпределение на топлината. Много комплекти са подходящи за съдомиялна машина. Проверете инструкциите на производителя, за да сте сигурни.
Алуминий
Алуминият не е много траен метал сам по себе си. Повечето комплекти алуминиеви съдове се доставят с незалепващо покритие, за да защитят алуминия и да го направят малко по-здрав. Малко алуминий е анодизиран, за да се втвърди. Съдовете от анодизиран алуминий имат цветна външност за защита срещу корозия и петна. Интериорът може да има незалепващо покритие или покритие от неръждаема стомана.
Алуминият е по-евтин от някои други материали. Някои комплекти са подходящи за съдомиялна машина, но препоръките на производителите често се различават. Алуминиевите съдове за готвене сами по себе си не са съвместими с индукционните плотове. Готвачите трябва да добавят диск от неръждаема стомана към основата, така че плотът да го разпознае.
Излято желязо
Чугунът предлага превъзходно запазване на топлината, което го прави оптимален избор за печене, задушаване, печене и пържене. Може да видите опции за чугун с покритие и без покритие. Непокритият чугун ще изисква по-интензивни грижи и внимание при почистване. Не е безопасно за съдомиялна машина и може да се нуждае от препрограмиране от време на време. Но колкото повече използвате чугун без покритие, толкова по-незалепваща става повърхността. Чугунът без покритие също е гъвкав. Използвайте го върху котлони и скари, във фурната или над лагерен огън.
Покритите с емайл чугунени съдове не се нуждаят от подправки. Също така е безопасно за готвене на по-кисели храни, което не можете да правите в тигани без покритие. Някои хора предпочитат външния вид на покрития чугун пред непокрития, тъй като се предлага в много ярки цветове. Някои парчета могат да се мият в съдомиялна машина. Проверете препоръките на производителите.
Мед
Медта реагира бързо на промените в температурата, така че тенджерите и тиганите се загряват и охлаждат бързо. Много комплекти медни съдове за готвене всъщност са неръждаема стомана с тънко медно покритие. По-качествените комплекти се изработват изцяло или почти изцяло от мед. Дори в тези комплекти интериорът може да има покритие от неръждаема стомана или калай, за да се предпази от петна.
Медните съдове за готвене се обезцветяват с времето и изискват специални грижи, за да запазят лъскавия си завършек. Чистият бъчвар няма да работи на индукционен плот; неръждаема стомана с медно покритие ще.
Керамични
Повечето керамични съдове за готвене имат алуминиева сърцевина и магнитно покритие на основата на силикон. Силиконът идва от силициев диоксид, който идва от пясък. Ето защо този тип съдове за готвене се считат за керамични.
Покритието придава на тиганите незалепващо покритие и не се лющи като някои от по-евтините незалепващи покрития. Освен това е нетоксичен и не съдържа политетрафлуороетилен (PTFE) и перфлуорооктанова киселина (PFOA). Алуминиевата сърцевина прави равномерно разпределение на топлината. Можете да използвате тези тенджери на всички видове плотове. Повечето комплекти керамични съдове са
безопасно за съдомиялна машина. Измиването на ръцете обаче може да удължи живота на комплекта.
Какво да имате предвид при избора на най-добрия комплект съдове за готвене
Освен материалите, трябва да идентифицирате и другите характеристики, които са най-важни в комплекта съдове за готвене, който в крайна сметка купувате. Най-добрите комплекти съдове се предлагат в различни размери и асортимент. Някои включват уникални капаци или дръжки. Съображенията за почистване и грижи могат да варират в зависимост от комплекта.
Размер и брой
Броят на парчетата съдове за готвене във всеки комплект може да варира доста. Докато някои комплекти могат да имат само три парчета, други комплекти включват 12 или повече. Помислете за вашите нужди за готвене и наличното пространство във вашата кухня, за да определите дали по-малък или по-голям комплект би ви послужил най-добре.
В допълнение към броя на парчетата във всеки комплект, вземете предвид и размера на всяко парче в комплекта. Ако живеете сами или само с друг човек и предпочитате да готвите отделни порции, вашите нужди вероятно ще бъдат доста различни от тези на голямо семейство или хора, които обичат да готвят на едро и да замразяват ястия.
Тенджери и тигани
Всеки комплект готварски съдове включва различна комбинация от тенджери и тигани. Ето някои от най-често срещаните:
- Skillet: Наричан още тиган или тиган, тиганът е плитък със заоблени страни, наклонени като купа. Добре е да готвите на по-силен огън и лесно да се движите около съставките в тигана. Някои често използвани тигани включват пържене, бъркане или пържене на яйца.
- Сотен тиган: Може да изглежда като тиган, но тиганът с соте има прави страни, които седят перпендикулярно на дъното, придавайки му по-голяма площ от тигана. Сотените тигани обикновено включват капак и са идеални за приготвяне на сосове, печене или пържене на храни.
- Тенджера: Този тиган има високи прави страни и се доставя с капак. Сосовете се предлагат в различни размери, започвайки от около една четвърт. Те са добри за супи, сосове, ориз, юфка и твърдо сварени яйца. Можете да оставите капака включен, за да предотвратите изпаряване или да го премахнете, за да намалите сосовете и запасите.
- Запаси: Обикновено най-малко 8 кварти, складчетата са много големи и дълбоки, което ги прави идеални за готвене на супи или варене на тестени изделия.
- Скара: Скарите са плоски тигани, които обикновено са квадратни или правоъгълни. Размерът и формата им създават по-голяма готварска повърхност от тиган. Скарите са чудесни за палачинки, френски тост, горещи сандвичи и бекон.
Капаци и дръжки
След това помислете за капаците и дръжките, включени във всеки комплект. Много комплекти съдове за готвене се доставят с няколко капака, които работят в комплекта. Например, един и същ капак може да побере складчето и тигана. Ако предвиждате нужда от капаци за всяка отделна част от комплекта, ще искате да обърнете голямо внимание при пазаруване.
Някои капаци са направени от същия материал, използван за саксията, което ги прави по-способни да издържат на топлина. Стъклените капаци, от друга страна, ви позволяват лесно да наблюдавате храната. Но стъклените капаци може да не издържат на високи температури или употреба на фурна.
Някои дръжки разполагат със силикон или други средства, за да ги охладят, когато саксията е гореща. Дизайнът на дръжката също може да повлияе на съхранението. Подвижните дръжки минимизират необходимото място за съхранение. Други дръжки затрудняват гнезденето на парчета за компактно съхранение. Ако планирате да окачите тенджерите си, не забравяйте да потърсите комплект с дръжки, който позволява това.
Лесно почистване
И накрая, помислете за препоръките за грижи. Някои комплекти съдове за готвене са подходящи за съдомиялна машина. Други изискват ръчно пране. Като цяло съдовете за готвене от неръждаема стомана и керамика могат да влизат в съдомиялната машина. Незалепващи алуминиеви, чугунени и медни комплекти трябва да се измиват на ръка, освен ако производителят не посочи друго. Въпреки че съдовете за готвене от неръждаема стомана и керамика могат да се мият в съдомиялна машина, много производители препоръчват ръчно пране, за да удължат живота на комплекта.
Нашите най-добри предложения
Ето най-добрите предложения за най-добрия набор от съдове за готвене. Имайки предвид горните съображения, следните опции представляват разнообразие от комплекти съдове за готвене с различни размери, асортимент на тигана и допълнителни функции.
Cuisinart MCP-12N Multiclad Pro неръждаема стомана
Кухненската повърхност на Cuisinart от 12 части от готварска повърхност от неръждаема стомана няма да променя вкусовете, да реагира с храни или да поема петна. Трислойната конструкция включва чисто алуминиево ядро за оптимална топлопроводимост и външна повърхност от четка от неръждаема стомана. Дръжките с хладен захват, здраво закрепени с нитове от неръждаема стомана, улесняват и улесняват работата. Всяко парче в комплекта разполага с уникален ръб за изливане без капки за намаляване на разливите и пръските.
Комплектът от 12 части включва тенджери с капацитет 1,5 и 3 литра, отворени тигани с 8 и 10 инча, покрита с тенджера от 3,5 литра сос, казан с капак от 8 литра и вложка за пара с капак. Този комплект съдове за готвене е безопасен за фурна до 550 градуса по Фаренхайт и за миене в съдомиялна машина за лесно почистване.
Комплект съдове за готвене в съдомиялна машина T-fal Signature
Хората с ограничен бюджет трябва да обмислят комплекта незалепващи съдове за готвене T-Fal Signature. Този комплект от 12 части разполага с индикатор Thermo Spot на T-Fal, който става червен, когато саксията е гореща и готова за употреба. Капаците от закалено стъкло с вентилация заключват влагата и топлината. Ергономичните топлоустойчиви дръжки на всяко парче осигуряват удобно готвене и помагат да се избегнат изгаряния.
Комплектът включва 7,75- и 11-инчови тигани за пържене; Тенджери, покрити с 1 и 2 литри; запас от 5,5 литра с капак; 10,25-инчова тава; и лъжица, черпак и шпатула. Всяко парче е безопасно за фурна до 350 градуса по Фаренхайт. Всеки от тях е подходящ за миене в съдомиялна машина и разполага с незалепващ интериор и екстериор без PFOA, олово и кадмий за лесно почистване.
Tramontina 80116 / 249DS Гурме неръждаема стомана
Комплектът съдове за готвене от 12 части на Tramontina се отличава с трислойно облечена конструкция за превъзходно разпределение на топлината и проводимост. Всяко парче се състои от магнитна 18/10 неръждаема стомана; алуминиева сърцевина; лесен за почистване, огледално полиран екстериор; и сатенен интериор. Отлитите дръжки от неръждаема стомана са приковани към тиганите за подкрепа и издръжливост. Капаците са монтирани прецизно.
Комплектът включва 8- и 10-инчови тигани за пържене, покрита с дълбоки тенджери с 5-литрова тенджера, тенджери с 1,5-, 2-и 3-литрова покривка и 8-литрова покрита тенджера Комплектът е сертифициран по NSF за използване в професионални кухни.
Cuisinart GG-12 GreenGourmet твърдо анодизиран незалепващ
Комплектът съдове за готвене GreenGourmet от 12 части на Cuisinart е чудесен избор за незалепващи съдове. Твърдо анодизираните алуминиеви тенджери и тигани без PTFE и PFOA са устойчиви на надраскване. За разлика от други опции за незалепващо готвене, този комплект разполага с керамична незалепваща повърхност на водна основа, която не се отлепва и замърсява храните.
Комплектът включва 8-инчов тиган, 10-инчов покрит сотен тиган, тенджери с покритие от 1,5 и 2,5 литра, всекидневен тиган с покритие от 3 литра, саксия с 6 литра покритие и вложка за пара. Този незалепващ комплект също е проектиран да предлага оптимална топлопроводимост за намаляване на потреблението на енергия. Това е безопасно за фурна до 400 градуса по Фаренхайт и за бройлери.
Lagostina Martellata чукан мед
Изчуканият екстериор на този комплект Lagostina Martellata с медно покритие придава елегантност и стил на всяка кухня. Трислойна конструкция с два слоя неръждаема стомана около алуминиева сърцевина осигурява равномерно разпределение на топлината. Вътрешността на всяко парче е изработена от висококачествена 18/10 неръждаема стомана, която е идеална за печене на месо и запазване на вкуса.
Комплектът от 10 парчета включва 8- и 10-инчови тигани, тенджери с капаци от 2 и 3 литра с капаци, тиган с дълбочина от 3 литра с капак и 6-литров съд с капак. Всяко парче в този комплект се отличава с плътно прилепнали капаци от неръждаема стомана, отлита от неръждаема стомана дръжка за стабилност и издръжливост и расклешени ръбове за безпроблемно изливане. Комплектът е безопасен за бройлери и фурна до 500 градуса по Фаренхайт.
GreenPan Valencia Pro твърд анодизиран
Комплектът съдове за готвене на GreenPan Valencia Pro е изработен от твърд анодизиран алуминий. Нанесеното с диамант незалепващо керамично покритие не съдържа PFOA, PFAS, олово и кадмий. Той няма да отделя токсични изпарения в храната. Индукционните основи Magneto осигуряват идеалната нагревателна повърхност за изгаряне и покафеняване, дори на индукционни плотове. Твърдо анодизиран алуминий прави тези тигани устойчиви на надраскване и супер издръжливи.
Това е комплект за готвене от четири части, който включва тенджера от 2 литра, 9,5-инчов тиган, тиган за соте от 3 литра и един сменяем капак. За разлика от някои незалепващи тенджери и тигани, с тях е безопасно да използвате метални прибори. Комплектът е подходящ за миене в съдомиялна машина, а също така е безопасен за фурна и бройлери до 600 градуса по Фаренхайт. Капакът е безопасен за фурна до 425 градуса. Изработен от стъкло, капакът позволява на готвачите да наблюдават своите творения.
Cuisinel Предварително подправена чугунена мулти-печка 2-в-1
Този чугунен комбиниран комплект от Cuisinel включва две гъвкави парчета за готвене: 3-литрова холандска фурна и 10-инчов плитък тиган. Използвайте парчетата отделно или използвайте тигана като капак за холандската фурна. Чугунът е предварително настроен и готов за употреба, когато пристигне. Подправката предлага лесно освобождаващо покритие, което става по-незалепващо при многократна употреба.
Тези чугунени парчета са подходящи за всички плотове, включително газови, електрически, плоски и индукционни. Те също са безопасни за фурна, грил и лагерен огън. Конструкцията от чугун предлага превъзходно задържане на топлина и равномерно нагряване за оптимални резултати от готвенето.
Calphalon Premier спестяваща пространство неръждаема стомана
Хората, които са ограничени от пространството на шкафа, може да помислят за пестящ пространство комплект от 15 части от неръждаема стомана Calphalon. Парчетата се гнездят заедно, за да спестят до 30 процента място за съхранение в сравнение с други комплекти. Саксиите и тиганите се подреждат във всякакъв ред, така че готвачите могат да поставят най-често използваните тенджери отгоре.
Комплектът включва 8-, 10- и 12-инчови тигани за пържене, тенджери с покритие от 2,5 и 3,5 литра, тиган за супа с капацитет от 4,5 литра, тиган с покритие от 3 литра, покрита соте от 5 литра и 8-литров покрит склад. Тройната метална конструкция се загрява равномерно. Алуминиевата сърцевина запазва добре топлината. Парчетата имат дръжки от неръждаема стомана и капаци от закалено стъкло. Този комплект е подходящ за миене в съдомиялна машина, фурна до 450 градуса по Фаренхайт и безопасна за използване с метални прибори.
Често задавани въпроси за комплекти съдове за готвене
Комплектът съдове за готвене е не само относително голяма покупка, но и нещо, което ще използвате почти всеки ден. Намирането на най-добрия набор от съдове за вашите нужди е важно, така че все още може да имате въпроси. Ето отговори на често задавани въпроси.
В. Какъв тип комплект съдове за готвене ми трябва?
Най-добрият комплект съдове за готвене ще варира за всеки отделен човек, в зависимост от видовете храни, които приготвяте, и вашите предпочитания в кухнята. Например набор от съдове за готвене с незалепващи тигани може да е най-добрият вариант за хора, които дават приоритет на лесното почистване. Чугунът е популярен избор сред хората, които търсят универсално парче, което може да пече меса на котлона и след това да се прехвърля във фурната, за да завърши готвенето. И накрая, комплект от съдове за готвене от неръждаема стомана е чудесен избор за тези, които обичат да готвят при висока температура или искат комплект, безопасен за съдомиялна машина.
Въпрос: Коя е най-безопасната посуда за вашето здраве?
Много видове съдове за готвене са безопасни и няма да извлекат никакви вещества във вашата храна. Те включват чугун, неръждаема стомана, керамика и мед.
Въпрос: Колко дълго ще продължи моят набор от съдове за готвене?
Продължителността на живота на вашия комплект съдове за готвене зависи от вида на съдовете, които получавате, колко често ги използвате и как се грижите за тях. Средно повечето набори за готвене ще продължат между 3 и 5 години.