Всеки професионален готвач ще ви каже, че острият нож е безопасен нож - и това важи за вашия надежден джобен нож, колкото всеки кухненски прибор. Опитът да прокарате тъп нож през предмет е начинът, по който хората се нараняват. Когато вземете предвид малкия размер на дръжката на джобния нож, преодоляването на ръба на острието може да доведе до катастрофални последици. Склонни сме да използваме джобни ножове при предизвикателни, относително динамични обстоятелства, като рязане на въже, отваряне на опаковки или изрязване на чист връх върху пръчка за печене на блат; тези дейности стават по-трудни само с тъп нож. Най-добрите джобни острилки за ножове ще поддържат острието ви издълбано и свежо, което прави кратка (и безопасна) работа по проект за резба или рязане. Освен това повечето са достатъчно малки, за да ги носите в джоба си заедно с ножа си за удобство в движение, докато други лесно могат да се приберат в туристически пакет.
Джобните ножове са много лични за техния носител, като някои семейства ги предават от поколение на поколение, по-скоро като семейни наследства, отколкото инструменти. Така че, когато става въпрос за запазване на перфектно отточен ръб на ценно притежание, ще се справи само най-доброто заточване на джобни ножове. Със сигурност ще намерите вашите сред осемте остриета, разгледани тук, избрани за качество, цена и удовлетвореност на клиентите.
- НАЙ-ДОБРИТЕ ОБЩИ: Работете с рязко направлявано поле за заточване
- НАЙ-ДОБРИЯТ ГРЪБ ЗА БУК: Точилка за ножове на CCKS на CCKS с 2 стъпки
- ЪГЪР ЗА НАБРАСТВАНЕ: Работен остър нож и острилка за инструменти, издание Ken Onion
- НАЙ-ДОБРАТА МНОГОСТРОЧНА Острилка: Работете с Sharp EDC Micro Sharpener & Knife Tool
- НАЙ-ДОБЪР РАЗМЕР НА ДЖОБА: Многофункционално острие за джобове PP1 на Smith's
- НАЙ-ДОБРИЯТ ДИАМАНТЕН Острие: Smith’s Diamond Combo Bench Stone
- НАЙ-ДОБРИЯТ КАМЪК: Sharp Pebble Premium Whetstone нож за заточване на камък
- НАЙ-ДОБЪР ХОНИНГ Точило за остриета Kershaw Ultra-Tek
Видове точила за джобни ножове
Точно както има много различни стилове джобни ножове, има няколко различни вида джобни точила за ножове. Всеки стил работи малко по-различно, за да постави ръба на острието ви. Преди да изберете най-добрата точилка за джобни ножи, запознайте се с различните видове, за да можете да вземете страхотно решение.
Заточващ камък
Заточващ камък е правоъгълно парче камък с вграден в него пясъчен материал. Плъзнете ръба на ножа си по камъка, за да отстраните метала и да прекроите острието си.
Повечето заточващи камъни днес не се срещат естествено. Способността да се създават камъни с постоянен песъчинки до голяма степен премахна необходимостта от копаене за заточване на камъни. Сега производителите могат да създават камъни в различни гранули. Колкото по-голям е броят, толкова по-близо са парчетата песъчинки и колкото по-фин е ръбът, който може да постави върху острието ви.
Заточване на стомана
Заточваща стомана е пръчка с диамант (или други заточващи битове), вградени в нейната повърхност. Когато плъзнете острието на ножа си през заточваща стомана, той ще премахне метала, което ще ви позволи да фиксирате повредени или отчупени ръбове на ножа. Заточващите стомани са чудесни за възстановяване на антични ножове, макар че може да бъде предизвикателство да се постигне постоянен ръб, докато техниката не бъде намалена.
Нож Hone
За разлика от заточващата стомана, ножовите шлифовъчни машини не отстраняват метала от ръба на ножа ви. Вместо това, ножният шлайф прекроява метала на самия ръб на ножа ви. По същество шлайфът принуждава ръба на ножа до остър връх, без да отстранява метала. Те обикновено са стоманени в конструкцията и могат да бъдат идеалната последна стъпка в процеса на заточване.
Електрическа точилка
Ако предпочитате високотехнологичен и удобен подход за заточване на джобни ножове, може би си струва да помислите за електрическо острие. Тези острилки използват шлифовъчни колела или ремъци за бързо отстраняване на метала, което ви позволява да вземете нож от силно повреден до остър за кратко. Имайте предвид, че те работят много бързо, така че може да повредите ножа си, ако не обръщате внимание.
Какво да имате предвид при избора на най-добрата точилка за джобни ножове
Преди да започнете да пазарувате за най-доброто джобно острие за ножове за вашите нужди, има някои неща, които трябва да знаете. Следващият раздел очертава всички важни подробности, за които трябва да внимавате, докато пазарувате за новата си острилка. Имайки предвид тези съображения, това ще ви помогне да изберете страхотен модел.
Размер и тегло
Изборът на най-добрата точилка за джобни ножове за вашите нужди може да се свежда до размер и тегло. В края на краищата, острилката е инструмент и ако е прекалено тромава, за да може да я обработвате, заточването ви може да стане опасно.
Също така, помислете за съхранение. Професионалният набор от заточващи камъни може да бъде доста тежък и да бъде труден за съхранение. И обратно, заточващият прът тежи по-малко от килограм и обикновено се скрива доста добре в блок с ножове или чекмедже. Компактността обаче не винаги е всичко. По-малкото острие изисква здраво захващане, за да е безопасно, така че имайте предвид това, преди да закупите най-малкото острие, което можете да намерите.
Регулируем ъгъл
Що се отнася до заточването на джобния ви нож, повечето инструменти изискват да определите ъгъла, който ще използвате, за да шлифовате нов ръб на острието си. Чрез промяна на височината на смилане, можете да промените колко остър ще бъде ножът ви. Някои инструменти имат регулируеми ъгли или поне водачи, които можете да следвате, за да избирате между ъгли на шлифоване.
Струва си да се отбележи, че най-общо казано, острите и издръжливи имат обратна връзка, когато става въпрос за прибори за хранене. Колкото по-рязко е смилането на ножа, толкова по-трудно ще бъде да се поддържа. Колкото по-траен е ръбът на ножа, толкова по-тъп ще бъде той. Трябва да намерите щастлива среда за всяко острие, но 17 градуса са чудесна отправна точка.
Заточване на етапи
Заточването на джобния ви нож до идеалния ръб е процес. Обикновено ще трябва да започнете с по-агресивен гранулиран номер (колкото по-нисък е броят, толкова по-агресивен) и постепенно да си проправите път към по-фин песъчинки.
Много острилки идват с някаква форма на постановка при заточване. Някои имат вградени диамантени точила, както и керамични хонери. Идеята е, че ще трябва да премахнете по-голямата част от материала с агресивен песъчинки, след което да го фино настроите с по фин пясък. Уверете се, че сте избрали острилка, която ви позволява да работите до желания ръб.
Абразивна повърхност
Когато сте на лов за новата си джобна острилка за ножове, ще искате да помислите за наличните видове заточващи абразиви.
Що се отнася до изкуствените камъни, ще откриете разнообразие от абразивни песъчинки, добавени през камъка. Абразивите като диаманти, волфрамов карбид и алуминиев оксид са популярни допълнения към тези камъни и те вършат отлична работа за премахване на метала и полирането му до по-фин ръб. Керамиката също върши добра работа като последна стъпка преди усъвършенстване. Има и естествени камъни, но те създават по-малко последователни резултати.
Стоманените хонинговащи пръти ще ви позволят да поддържате ръба си, без да смилате почти толкова често, така че е добре да имате такъв под ръка, за да удължите живота на острието си.
Универсалност
Самите джобни ножове са свързани с многофункционалност, така че би трябвало да има смисъл да търсите малко допълнителна гъвкавост от острилката си за ножове. Много точила за ножове могат да се справят с различни стилове остриета, така че си струва да ги проверите, преди да направите покупка.
Като пример за гъвкавост можете да намерите острилки за работа с джобни ножове, кухненски ножици и ножици. Също така, някои острилки вършат по-добра работа от други при заточването на назъбени остриета, така че не забравяйте да проверите всички потенциални острилки за тази способност, ако това има значение за вас.
Безопасност
Всеки път, когато се опитвате да направите инструмент по-остър, съществува риск от нараняване, което трябва да имате предвид. Можете да се режете, ако не сте внимателни.
Много точила помагат за смекчаване на опасността, свързана с заточването. Някои инструменти се доставят с устойчиви на нарязване ръкавици, които можете да носите, за да предотвратите да се режете. Други включват вградени предпазители за пръсти, за да запазите цифрите си далеч от острието.
Независимо от вида на острилката и видовете вградени функции за безопасност, които притежава, трябва да бъдете внимателни, когато работите с остри ножове, ножици и остриета от всякакъв вид.
Нашите най-добри предложения
Ако искате да поддържате перфектен ръб (известен също като шлайфане), това ръководство ще ви помогне да изберете най-добрата точилка за джобни ножове. От базовите острилки за изтегляне до универсалните високотехнологични модели, тези най-добри снимки ще ви насочат към най-доброто за вас джобно острие за ножове.
Работете с рязко направлявано поле за заточване
С няколко повърхности за заточване и усъвършенстване, включително плочи с диамантено покритие, керамични пръти за заточване и кожена лента, плюс водачи за поддържане на перфектния ъгъл, Work Sharp Guided Field Sharpener наистина е един от най-добрите джобни точила за ножове на пазара. Вградените водачи ви помагат да наберете под ъгъл от 20 или 25 градуса, а множеството заточващи повърхности ви позволяват да преминете от тъп, повреден нож до прецизен инструмент с хирургично остър ръб. Това е система за заточване с пълен набор от услуги, която ще постави остър като бръснач ръб на всеки джобен нож, но е малко обемист.
Едва ли ще ви е удобно да вземете това на полето със себе си, освен ако не го носите в раница.
Точилка за ножове CCKS на CCKS с 2 стъпки
CCKS 2-стъпковото заточване на ножове от Smith’s е удобно джобно острие, полезно за поставяне на бърз ръб на нож. Това острие разполага с набор от карбидни остриета за шлайфане на гладко острие, докато комплектът от керамични пръти усъвършенства финия ръб на телта, останал по време на шлайфането. Просто издърпайте острието си през карбидната страна няколко пъти, след което завършете, като почистите ръба с керамичните пръти. Макар че няма да ви даде хирургически предимство, идеално е да прекарате трудна ситуация, като отрязване на парче дреха при първа криза. Освен това е идеален за ловци и туристи, защото ярко жълтото му покритие улеснява намирането му, ако падне на горско дъно.
Работен остър нож и острилка за инструменти, издание Ken Onion
Надстройте играта си за заточване с този първокласен инструмент. Вместо шлифовъчните колела, които обикновено използват други заточващи устройства, този точилник използва гъвкав колан, за да постави остър и издръжлив ръб на джоба ви. Той има променливи скорости и водачи на острието, регулируеми от 15 до 30 градуса, за да направи набирането в перфектния ръб бриз. Отличен за джобни ножове, този точило може да борави и с брадви, ножове на косачки и лопати. Почитателите на острото изостряне ще отбележат, че ако използвате този инструмент в съответствие с инструкциите, ще изострите лявата страна на острието си в грешна посока, защото коланът се върти само в една посока. Въпреки че този инструмент създава остър ръб, той технически не спазва конвенционалните правила за заточване.
Работете с Sharp EDC Micro Sharpener & Knife Tool
Остротата на острието е едно, но ако острието или дръжката на ножа ви се клатят в ръката ви, не е безопасно да се използва. За щастие, EDC Micro Sharpener and Knife Tool има всичко необходимо, за да поддържате ножа си във върхова форма. Той може да се похвали с два хонинговащи пръта (един диамант, един керамичен) с водачи за ъгъл на острието, три стандартни бита Torx и вграден битов драйвер, така че можете да затегнете ножа и ръба му за нула време с един инструмент. Достатъчно малък е, за да се съхранява в джоба ви, но се предлага и с връв за закачане на раница или жилетка за риболов.
Мултифункционално острие PP1 на Smith на Pocket Pal
Питом, но многофункционален, PP1 Pocket Pal от Smith’s разполага със стандартни комплекти от карбиди и керамични остриета, а също така има вградена, сгъваема пръчка с диамантено покритие за усъвършенстване на перфектен ръб. Кръглата форма на пръта го прави полезен и за почистване на ръба на назъбени остриета. Ако не искате да го носите в джоба си, той има отвор за връзване за връзване на раница. Само имайте предвид, че малкият размер на PP1 го прави по-малко стабилен по време на заточване, отколкото по-големите точила, така че трябва да се полагат допълнителни грижи за безопасна употреба.
Комбиниран камък на пейката на Смит
Никога повече не се озовавайте с неудобно тъпо острие. Този камък с диамантен комбиниран камък поставя остър ръб на джобовия ви нож само с няколко паса, благодарение на груб камък за преоформяне на шлифоването на острието ви и фин камък за шлайфане на ръба му. Прекъснатата диамантена повърхност позволява на металните стружки временно да се събират вътре в изрезите, което ви позволява да заострите бързо острието си, без да запушвате повърхността. Също така, камъните се съхраняват вътре в дръжката, което прави това компактен инструмент за къмпинг и риболов. Този пейка камък може да работи много добре за по-малки джобни ножове, но по-големите ножове в стил капан могат да бъдат предизвикателство за изостряне, тъй като поради относително късата дължина на камъка, ще останете без камък, преди да можете да влачите целия нож ръб по повърхността.
Sharp Pebble Premium Whetstone нож за заточване на камък
Ако сте колекционер или просто предпочитате да сте сигурни, че ножът ви е остър, преди да тръгнете, този първокласен брус от Sharp Pebble е идеален. Комплектът за брус се предлага с два зърна, 600 и 1000, от противоположните страни на камъка. И има включен водач на острието, който ще ви помогне да поставяте точен ръб на ножа си след време. Неплъзгащият се бамбуков калъф функционира като стойка и е достатъчно привлекателен, за да придружава изложените ножове. Дори ще получите електронна книга, която ще ви преведе през „фините точки“ на заточване на ножове. Въпреки че този точил е полезен и универсален (добър е и за кухненските ножове), той не работи толкова добре за назъбените секции на някои джобни ножове.
Точило за остриета Kershaw Ultra-Tek
Тази острилка за остриета Ultra-Tek е приятно допълнение към много комплекти. Хонинговащият прът се отличава с острие с диамант с 600 песъчинки, което се съхранява вътре в алуминиевия корпус на острилката, за да осигури дълготрайност на пръта. Овалната форма го прави полезен за набиране на остриета с всякакви форми и размери, особено джобни ножове с назъбени ръбове. Нарязаният дизайн осигурява много сцепление при усъвършенстване на ножа, като същевременно предлага рамо, за да държите пръстите си далеч от острието. Но както всички хонинговащи пръти, той не може да смила острието ви до перфектен ръб - за това ви трябват карбидни и керамични остриета, така че няма да направи много за силно тъпи остриета.
Често задавани въпроси за джобни острилки за ножове
Въпреки че сте малко по-опитни в предлаганите видове точила и кой може да работи най-добре за вашите нужди, все пак може да имате някои въпроси. По-долу е даден списък с най-често задаваните въпроси за острилки за ножове, как работят и какво правят. Ако все още имате въпроси, не забравяйте да се свържете с производителя на острилката си и да говорите с представител на отдела за обслужване на клиенти.
В. Колко време отнема заточването на джобен нож?
До голяма степен зависи от това колко тъпо е острието. Можете да поставите бърз ръб на острие, което вече е в прилична форма, за 30 секунди. Други ножове може да се нуждаят от повече работа, но рядко ще отнеме повече от 10 до 15 минути, след като настроите инструментите си.
В. Можете ли да съсипете нож, като го заточите?
Абсолютно. Можете да премахнете твърде много материал и напълно да прекроите острието до такава степен, че да не работи добре. Това е особено важно да се внимава при заточване на реколта или класически ножове.
В. Трябва ли да заточа нов нож?
Много нови ножове са остри, но не толкова остри, колкото биха могли да бъдат. Те често излизат от опаковката с огънат телен ръб на шлайфането. Хонинговащ прът може да помогне за създаването на по-остър ръб, без всъщност да се смила материал.
В. Колко често трябва да точите джобен нож?
Когато острието спре да реже добре, трябва да го изострите. Зависи от това колко често използвате ножа си, материала на острието и ъгъла на смилане. Тъпият нож може да бъде много опасен за използване, тъй като може да стане трудно да се контролира, въпреки че е достатъчно остър, за да отреже кожата ви, така че не забравяйте да поддържате ножа си добре наточен.
В. Какъв ъгъл използвате за заточване на нож?
Най-добрият ъгъл за джобен нож е около 17 градуса. Този ъгъл създава разумно остър и издръжлив ръб.
В. Износва ли се стоманата за заточване?
Макар че рядко можете да износите напълно заточваща стомана, диамантите могат да започнат да губят своята ефективност след много, много заточвания.